モンシェルのブログ

お店のこと、日々の日記、グルメ日記など、思ったこと感じたことを書いていきます。


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 昨年はユニクロの値上げや中国人の爆買いが話題になるように経済に強気な見通しが多かった気がします。4月の給与改定も人手不足もあって結構多めの回答が多かったと思います。

 

パン業界でもセブンイレブンの金の食パンが爆発的に売れて高くても美味しければ売れるという兆候になりました。

 

 パン価格を改定して値上げされたところもあるようです。

 

 モンシェルでも昨年4月に一部のパンを価格改定して客単価の2~3パーセントアップを目論んだのですがほぼ達成できてシメシメと思ったことがありました。

 

 ところが今年に入って熊本の地震もあったのですが、中国経済の伸び悩みやヨーロッパの変動等もあって国内的にもユニクロが売り上げ伸び悩みで再度値下げや牛丼の値下げ等、昨年とは様変わりの状況に成っています。

 

 日銀も2パーセントの物価目標は到底達成できなくて変更を余儀なくされています。

 

 モンシェルもそうですがスーパーも客単価の減少傾向があるようです。

 

 

その中でヤマザキ製パンさんが大幅増益をされたのは立派としか言いようがありません。

 

 円高もあって小麦粉をはじめとする原材料が安くなったのが最大の原因とありましたが、何より食パンの売り上げが上がったのが大きかったようです。

 

 リテイルについては塩パンブームに随分助けられたのではないかと思いますが、昨年は各社ともまずまずのようでした。

 

 塩パンブームも落ち着いてきて今年の夏の暑さや天候不順もあって今年はパン業界はあまりよくありません。

 

 デフレ傾向もあって単純に値上げも難しいようです。

 

 モンシェルでは今月末から画期的製法の白パンを発売しました。

 

 まだ両店ともの発売は一日だけですがお客様の反応はよさそうです。

 

 あまり過大な期待はどうかと思いますが下半期のスタートはこの白パンにかけるつもりです。

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