モンシェルのブログ

お店のこと、日々の日記、グルメ日記など、思ったこと感じたことを書いていきます。


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今朝のがっちりモーニングという番組でその地域の人は全国区と思っているパン屋さんが取り上げられていました。

 

途中から見始めたのですが秋田のたけやパンは秋田県のシェアが60%だそうです。

 

私は一目見るなり、ワー大変だ と思いました。

 

私も石川県七尾市のパン屋さんのお手伝いをしたことがありますが、そのパン屋は多分地元シェア50%ほどだと思っていましたが、新規需要の開拓が非常に難しい。

店を安易にふやしても既存店と食い合うだけでなかなか売り上げを上げるのは難しい。

 

たけやパンさんはヤマザキパンのグループに入ることによりヤマザキに攻められることはありませんが、反対に他県へ攻めることはできません。

 

 ヤマザキパンの下請け化を図ることにより製造委託で増やす以外はないと思われます。

 

 どちらにしても贅沢な悩みではありますが。

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