道産子になるべさ♪

雪を解かす融雪剤を
そば畑に撒く幌加内町も
春を待つばかりとなりましたが

この４月から
空知管内から上川管内へ仲間入りをしました

三つの日本一を持つ幌加内町は

そば作付け面積
人造湖の面積ともに
日本一です
そして日本最低気温の保持
母子里では
－41･2度を観測しています

そばの美味しさでも有名な幌加内町は
毎年9月の第一土曜と日曜日に
新そば祭りも開催
道外からの蕎麦出展も有り

札幌や時に道外からも観光客が訪れる
人気ぶりです



八右ヱ門さんで頂いた
手打ち十割天ざるです

モッチリとした
蕎麦は甘味が有りとても美味しいです
多分？
天麩羅には幌加内産の
味が濃くて肉厚な黒舞茸も

また初夏～夏にかけて
町内の蕎麦屋
一日１００食限定数日間の
特選そばの
寒晒そば
雪蔵そばは幌加内町へ
行かないと食べれません

幌加内町は町民も農家さん達も
自分の土地を愛し
追求し助け合いの有る暖かい町で

私の蕎麦打ち師匠
坂本さんが
蜂蜜作りから手がけてる

そば蜂蜜生キャラメルも
そば蜂蜜の味が濃くて
サラリとした口溶けが美味しい
仕上がりになっています

何だか旭川にもグンと
近くなた様な
自然と恵みと愛情がいっぱいな
幌加内町は私の学家の地でもあり
沢山の方々に訪れて欲しい町です

• 
• 
• ツイート

美味しい倉庫旭川さんで
モニター当選した

旭川産無添加味噌で
昨晩はキンカン鍋を



鳥の卵巣の鍋ですが

美味しいかったのですが･････
色々混ぜてしまうと味噌そのものの味って


鍋を作る前に
一口舐めた感想としては

手作りと聞いて居たので
昔ながらの凄く塩っぱいイメージでしたが

普通の塩加減
これなら味噌おにぎりも美味しいかも

味噌おにぎりは
タクアンを細かく刻んで
お結びにしてご飯の周りには
多目の味噌を全体に塗りつけます

結構これが中身ナシでも美味しいんですよ

今夜は味噌の味が良く分かる
味噌汁で味わってみたいと思います
ﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

そして


ラーメン味噌で肉まんも挑戦

↑は２次醗酵の生地



出来上がりはコチラ↑

ちょいと加水が多目で
ペタペタした生地になってしまいましたが



何とか出来ました

味は････
味はラーメン味噌のお陰で
しっかり中華味が出ました

ただし”あん”を作る際は
餃子の”あん”みたいに捏ね過ぎないのがイイみたい

”あん”が固まってホロホロになりませんでした

ラーメン味噌には
しょうが・ニンニクが既に入ってるので

餃子のあん・肉まんのあん

色々と手間が省けて
美味しい物が作れますよ

熱々の肉まん食べて
舌を焼けどした

もんＢＯＯのモニター報告でした

• 
• 
• ツイート

旭川の美味しいを伝える

おいしい倉庫旭川のブログの

商品モニターに当選しまして

味噌・醤油・らーめん味噌の
この３点



旭川の農家さんが手作りをしてる
完全無添加の食品です


早速夕べ
味噌ラーメンを作ってみました



帰宅が遅くなった為
有り合わせの食材になってしまいましたが

(o>д<)ﾉ゛ぁぃ
美味しかったです

「ねり味噌」
原材料：味噌 玉ねぎ 人参 しょうが ニンニク 醤油（大豆、小麦、塩）とうがらし

これだけなのですが

醗酵過程に有るんでしょうか？
コクも有り癖の無い
ラーメン味噌です。

んで

これに火が着いた
もんＢｏｏさん

作った事の無い
肉まんに挑戦してみようかと

これから買出しに参ります

勝負はやはり↑の味噌使いと

生地でしょう･････

手前味噌ですが
頑張ってみたいと思います

• 
• 
• ツイート

私が生まれ育った足立区の
小学校で

「残飯」を減らす為に
新しい試みが行われているらしい



炊飯器で給食を供給する他
レストランシェフが地元野菜で
給食にバリエーショーンを加えたりと

人によっては

「給食なのに贅沢だ」と言う人も
居るかもしれませんね･････

昔だったら そうだったかもしれませんが

それで残飯が減って居るなら

良いのでは無いでしょうか

甘やかしと取るか否かは
私も何とも言えませんが････

苦手な野菜も一工夫で
食べてくれたと言うなら

私達 主婦も一工夫しないと
負い目を感じてしまいますね

詳細記事は
Yahooのニュース

「給食　おかわり！！」から
↑からど～ぞ

• 
• 
• ツイート

北海道は恵の秋も終わり

アチラコチラで開催された
収穫祭も終わりましたが

いえいえ まだまだ

まっかなトマトでお馴染み
旭川 谷口農場さんで
今週末に閉店セールが行われます

無農薬
減農薬のお米を栽培する
谷口農場さんは

美味しい野菜が安くて
道外からの注文も多い店です

今週末には
馴染みのトマトが通常より25％も安く
１㌔315円　他
加工品もセールの様です

そして
購入下さった方々へは
坊ちゃんカボチャや青いトマトの
プレゼントが有る他
11月1日は餅つきイベント

ロハスな農場レストラン
「まっかトマト」では
田舎風雑煮が700円です

レストランご利用の
お客様には
南瓜やトマトのお菓子も
プレゼント有り

あらら･･･
今週末の私は多忙

伺う事が出来ませんが
美味しい野菜や安全な加工品を
お安く楽しくＧＥＴ出来る
良い機会です

旭川および近郊の皆様
是非お勧めですよ

• 
• 
• ツイート