2016年7月15日から9月14日までの期間は、夏を楽しむヘルシーサマーフレンチと題し、体を内側から温めるパレット・アート・オードブル。
美容とアンチエイジングを意識したメインディッシュが登場です！
夏だからこそ、冷房で冷えきった体を温める食材を使った前菜からスタート。
メインは美容とアンチエイジングを意識してうずらのファルシを提供します。
今年は猛暑！！と、NASAが発表したほど。
怖い～と恐れていては始まりません。
暑さにバテない体を作ることこそ対策です。
家に引きこもっていないで、美しいホテルで皆様と会食！！これに尽きます☆
夏バテして食欲がない時は、美しいポーションで通常のメニューを変えるとまた食欲が湧きますよ！
食前酒にはアイスシャンパン☆ヴーヴクリコ リッチをご用意。
上の写真は野菜やフルーツを入れた冷たいシャンパンとのマリアージュ。
オレンジやパプリカ、きゅうりが入っています。
7つの味覚
甘味、辛味、酸味、旨味、苦味、えぐ味、滋味を表現した前菜、パレット・アート・オードブルは、体を家から温める効果が期待できるフヌイユ、オレンジ、アプリコット、マグロ、フロマージュ、かぼちゃ、ハラペーニョ、皮付きポテトを使い、栄養のバランスを考えたポーション。
夏の定番である爽やかなロゼワインも揃えています。
メインディッシュは、貧血予防に役立つ鉄分、ハリのある皮膚と老化を防ぐ働きを促すコラーゲンやビタミンB2.ビタミンKを多く含むウズラを使用。
体を温める生姜のソース仕立てです。
アヴァンデセールには利尿作用と発汗作用に優れているエルダーフラワーと、リラックス効果のあるカモミールを使ったハーブのジュレを用意。
パッションフルーツの酸味と、マスカットの歯ごたえが爽やか！！
グランデセールには活性酸素を抑え、生活習慣病に有効であるカカオポリフェノールを多く含むチョコレートを使ったガトーミルフィーユ。
体は温まりました？のメッセージが憎い（笑）
メッセージは変えられると思います（笑）
今回の試食会も大満足！！
今1番お気に入りのホテルだけあって、サービスも味も雰囲気も申し分なし。
素晴らしい時間が過ごせると思います。
夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ
ランチ ¥3619～.
ディナー¥6476～
コースによってお値段も変わります
また、こちらの個室では、シェフが目の前で腕をふるうシェフズテーブルプランもご用意！
接待や会食にぴったりなのはもちろん、食前のプレゼンから始まるお料理は、きっとご満足いただけるものと思います。
吊り下げ式のプロジェクターやスクリーン、DVD プレーヤーも無料でご利用いただけるので、ゴージャスなプレゼンも可能。
大切なビジネスや長寿のお祝い、大切な方との記念日に。
思い出深い時を過ごせること間違いなしです！
ご予約、お問い合わせは ラ・プロヴァンス
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