クッキー生地とパン生地を用意して・・・強引にメロンパン
【道具】
デジタルキッチンスケール、大きめのボール＋スプーン２本＝パン生地用
ふるいをセットしたボール＋大きめのボール＋ホイッパー＋スプーン２本
＝クッキー生地用
ワッフルプレートをセットしたビタントニオサンドベーカー
【作り方】
ワッフルプレートをセットしたビタントニオサンドベーカーの予熱を確認したら、
大きめのスプーン1すくいを1として、
パン生地２すくい＋チョコチップ＋クッキー生地１すくい
→しっかり閉じて３分（旧型は６分）
断面はこんな感じに２層になっているの
【パン生地】
大きめのボールに、
塩１＋砂糖１０＋ヨーグルト１２０＋水８０＋薄力粉２００＋ベーキングパウダー５
→ひとつのボールにデジタルキッチンスケールで一気に計量。スプーンで混ぜる。
【クッキー生地】
ふるいをセットしたボールに薄力粉＋ベーキングパウダー５を計量。
大きめのボールに、
無塩バター１００＋砂糖８０→ホイッパーですり混ぜてクリーム状にする。
＋レモン果汁１個＋牛乳８０→ホイッパーですり混ぜる。
＋粉類→ふるい入れてスプーンで切り混ぜる。
【作業のポイント】
本日の生地は固めなのでスプーンで生地をすくったら、
もう一本でスプーンからはがすように生地をプレートに落とし、２本のスプーンで広げる。
計量・・・計量・デジタルキッチンスケール ・・・単位はｇ
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