キャベツたっぷり♪鶏と野菜のトマト煮

お野菜がたっぷり食べられる トマト煮です

トマト缶だけで簡単にできるのに 立派なメインのお料理になります

ご飯にもパンにもぴったり

ちょっと豪華バージョンの こちらもおすすめです → とってもおすすめ♪鶏のトマトクリーム煮

○材料(たっぷり２人分)

鶏もも肉　　　１枚

キャベツ　　　１/４個

玉ねぎ　　　　１個

エリンギ　　　１本

にんにく　　　１かけ

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　 大さじ１

★

トマト缶　　　１缶（ホールトマトでもカットトマトでも♪)

水　　　　　　 トマト缶の缶に１杯分

酒　　　　　　 大さじ２

しお　　　　　 小さじ１

砂糖　　　　　小さじ１

コンソメ　　　小さじ１(顆粒タイプ)

鷹の爪　　　 １本（種を除いておく）

ローレル　　 １枚

タイム　　　　ひとふり（あれば♪)

○作り方

【1】鶏ももは大きめのひと口大に、キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切り、

　　 にんにくはみじん切りに、エリンギは食べやすく切っておきます。

【2】鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、にんにくを炒めます。

　　 香りがたったら、玉ねぎを入れしんなりするまでよく炒めます。

　　 鶏肉を入れ少し色がかわったら、キャベツ・エリンギを入れ２分ほど炒めます。

【3】★を入れ、沸騰したら中火にして２０分ほど煮込みます。

　　 ホールトマトの場合は手でつぶしながらいれてください。

　　 保温鍋の場合：中火で５分加熱→３０分以上保温してください。

【4】最後に強火で３分ほど混ぜながら水気を飛ばしてできあがり♪

トマトの甘さと鶏肉のうまみで 野菜がたっぷり食べられます

嬉しい 作ったよレポート頂きました～

きゃなこさんが ほっとする味♪大根とねぎの塩煮 を作ってくれました

きゃなこさんの記事はこちら → あったかレシピ♥
とろっと白菜もいれて 美味しくアレンジして頂きました

ぽかぽか温まりそう--- ありがとうございます

今日も読んで頂きありがとうございました