作り置きレシピ-きんぴらごぼう-お弁当の手作り冷凍食品♪

基本のきんぴらごぼうは

ごぼうが安いときにいっぱい作って冷凍保存してます

お弁当には凍ったままつめてＯＫです

でもうちは保温弁当箱なので、ちょっとチンしてから入れてます

○材料（けっこうたっぷり♪）

ごぼう　　　　　　２本

にんじん　　　 　１本（小さいのなら２本）
砂糖　　　　　　　大さじ３

しょうゆ　　　　　大さじ３

みりん　　　　 　大さじ１

白いりごま　　　小さじ１

七味唐辛子　　 ３ふり（一味でも）

ごま油　　　　　 大さじ１

サラダ油　　　　大さじ１/２

○作り方

【1】ごぼうはよく洗って、包丁の背で皮を少し落として

　　 ５センチくらいのちょっと太めの千切りにします。

　　 切ったごぼうは水につけて、５分程あく抜きをしておきます。

　　 にんじんは皮をむいて、同じく５センチくらいの千切りにします。

【2】フライパンにごま油とサラダ油を熱して、ごぼうとにんじんを中火で炒めます。

　　 全体に油が回って、少ししんなりしてきたら、

　　 砂糖をいれて、中火で４分ほどしっかり炒めます。

【3】しょうゆ・みりんをいれ、水分がほとんどなくなるまで煮からめます。

　　 最後に白いりごまと七味唐辛子をいれて完成です。

○冷凍保存

粗熱がとれたら、１回分ずつラップして冷凍します。

１週間～１０日程度で食べきります♪

たくさん冷凍しておくと、お弁当のすきまに便利です