簡単＆絶品、ギリシャ料理・ムサカ 電子レンジとオーブントースターで！
こんにちは、「美肌はおまかせ！」の小清水裕子です。
今日は、ギリシャの代表的なお料理、ムサカを、超簡単に作ります。
夏になると、食べたくなるのよね（*^_^*）
すご～く昔、（３０年ぐらいまえかな。えへっ）六本木に、
確か「オックス」というギリシャ料理のお店があって、
皿割りダンスのアトラクションがありました。
もうないと思うけど、｢オックス」、覚えている人いませんか？
そこで、初めて食べたムサカが美味しくて美味しくて・・・
という、思い出のムサカ。
ギリシャ、行ったことがないけど、行ってみたいな。真っ白い建物に、澄んだブルーの空、
エーゲ海、あ～いいなぁ・・・
こう暑いと、こんな風景ばかり目に浮かぶのです。
こんなところで、ゆっくりエーゲ海クルーズなんかして、
セレブのようにバカンスをすごした～い！！
さて、ムサカの作り方です。
なるべく簡単にアレンジしました。
ミートソースとマッシュポテトを電子レンジで作って、
その間にナスをフライパンで蒸し焼きにし、
耐熱皿に、ナス、マッシュポテト、ミートソース、トマト、チーズの順で重ねて、
オーブントースターでやくだけ。
本物はベシャメルソースの層もありますが、ここでは、
マッシュポテトをとってもクリーミーにすることで、
ポテトとベシャメルソースを兼ねることにします♪
簡単でしょ？
簡単＆絶品ムサカ 電子レンジとオーブントースターで
＜材料＞ パイ用角型１個分(2人分）
トマト １個１５０ｇ
ナス ３個
オリーブオイル 小さじ２
塩、コショウ 一つまみ
ミートソース
合挽肉 １００ｇ
小麦粉 大さじ１
玉ねぎ ５０ｇ（1/4)
ニンジン ３０ｇ
セロリ ３０ｇ
ニンニク 1片
トマトケチャップ 大さじ２
ウスターソース 小さじ１
塩 一つまみ
コショウ 少々
ローリエ 1枚
ナツメグ 少々
オレガノ 少々
マッシュポテト
じゃがいも 2個(200g)
牛乳 ４０ｃｃ
クリームチーズ 大さじ１
粉チーズ 大さじ１
塩 少々
シュレッドチーズ 適量
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむいて、大きい乱切りにし、ラップに包み、
７００ｗの電子レンジで5分加熱する。
②①を取り出して、ボウルに入れ、マッシャーかラップをかぶせたコップの底で
つぶし、クリームチーズ、粉チーズ、牛乳、塩を加えて混ぜる。
③玉ネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクをみじん切りにして、
ミートソースの材料全部を、ボウルに入れて混ぜ、軽くラップをし、
700wの電子レンジで６分加熱し、取り出してローリエを除き、良く混ぜる。
④③を加熱している間に、ナスを炒める。
ナスは薄切りにして、塩をふってしばらくおいてから、押して空気を抜いて、
少量の油を引いたフライパンに入れ、水を少量入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
④耐熱容器に、④のナスを敷いて、②のマッシュポテトを重ねて
薄切りのトマトを重ね、③のミートソースを重ね、
オーブントースターでこんがりといい色になるまで焼く。
＊取り出して、熱いうちに、とり皿に取り分けていただきます。
うわっ！！！美味しい。
文句なし、美味しいとしか言いようがありません（*^_^*）
トマトとナスがミートソースとマッシュポテトと絡まって、
なんともいえず、本当に美味しいです。
ワインが進む～♪
そういえば、ずっとギリシャ料理のお店っていってないけど、
誰か、美味しいギリシャ料理のお店教えて！！
例の皿割リダンスなんかやっていたら、
気分もギリシャって感じになるかな。
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ではまた明日です
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