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木綿豆腐があるとスグに作りたくなるのが厚揚げです♪

５～６年ほど前に親しいお豆腐やさんの職人さんが作る美味しい厚揚げの作業をずっと見ていて覚えました＾＾
しっかり水切りをしたお豆腐を、菜種油でじっくりと揚げます。

写真は以前作った「肌や髪に潤いを与えるお豆腐で、手作り厚揚げ♪」です。生姜醤油で出来立てアツアツをいただきます。

＊豆腐：（涼性）　お豆腐は体を冷やす食性で、体にこもった余分な熱を取り去り潤いを補います。

体を温める食材と共に頂く例としては冷奴に、温性食材の摩り下ろし生姜や刻んだ大葉、ネギなどを薬味として添えますが、とても理に適っていますね。

お豆腐は気を補って、消化機能を回復する働きにより胃腸を丈夫にして、解毒作用で炎症を防いで肌や髪に潤いを与えて気管支炎や、ぜん息、老化防止や糖尿病の口渇、毎晩お酒を飲まれる方や目の充血などに効果的です。

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＊「肌や髪に潤いを与えるお豆腐で、手作り厚揚げ♪」(^0_0^)/