大豆もやしとズッキーニともち豚の健康カレー♪
テーマ：♪女性にオススメカレーもうすぐ初めてのE-BOOKレシピ出版です＾＾
「アイデアと工夫の極短！超簡単料理♪」秋・冬編
超ご多忙なあなたのお力になれますようにと、最後の力を振り絞っています。(^0_0^)/ご期待下さいね。
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今日は、前々から一度お会いしたいなあと思っていた「野菜ソムリエmiwaさん」 とお会いして楽しくて濃い時間を過ごしました。彼女が野菜ソムリエになろうと決意したきっかけや、野菜ソムリエが贈るビューティーダイエット を書いた熱い思いを聞きながら、ほんとにしっかりと足元を固めて目標をたてられる方だなあと感心しました。
野菜に関する知識だけでなく、野菜ソムリエとしてのワンランク上を学ぼうとする取り組みや、まだまだ知られていない栄養素の本質などのお話を伺い、とても学びの多い時間を過ごしました。
また、私に若い世代の友人が一人増えました。(^0_0^)うれしー♪
で、こちらももうすぐ！！このイベントにニコニコ笑顔で受付で参加いたします＾＾
帰りにヘルシーな大豆もやしと、大好きなズッキーニを買って帰り美味しいカレーが出来ました～
で、本日の『毎日食べたい美味しいカレー♪』 は、
『大豆もやしとズッキーニともち豚の健康カレー♪』 です！！＾＾
★フィジー島のモティバイ家秘伝カレーパウダーを主に使ったカレー で、
『大豆もやしとズッキーニともち豚の健康カレー♪』
材料：大豆もやし、ズッキーニ、もち豚、タイム、フィジー島のモティバイ家秘伝カレーパウダー
★フィジー島のモティバイ家秘伝カレーパウダーを主に使ったカレー の作り方は、↑こちらをご覧くださいね。
カレーを煮込んでいる間に、もち豚スライスをオリーブオイルと共にフライパンで２分ほど炒めます。ズッキーニを５ミリの輪切りにして、大豆もやしの根を取り３等分に切った物と共に加えて、塩コショウ、タイムをふりいれて２分炒めたら出来上がりです。仕上げに赤ピーマンの細切りをトッピングして＾＾
今日はとってもカンタン！！（いつもだけど＾＾）しかし、大豆もやしの歯ごたえとズッキーニの味わいがカレーと絶妙に合っていて、とっても美味しく頂きました。
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【大豆もやしの栄養】
大豆もやしは、大豆を発芽させたものでほかのもやしよりも栄養豊富です。頭デッカチの細くて長いもやしです。カロリーが低く、たんぱく質・炭水化物・カロテン・ビタミンＣ・カルシウム・食物繊維などバランスよく含まれています。
ビタミンＣは美肌を作り、ストレスへの抵抗力を高めてくれる働きがあります。しかし洗いすぎると折角のビタミンＣが流れてしまいますのでサット洗ってくださいね。
豆が発芽すると、豆にはないビタミンCや消化酵素のアミラーゼが生まれます。大豆もやしに含まれるアミラーゼは胃腸を整えて食欲を増進させてくれる効果もあります。豆の部分が黄色くて固く、しっかりとした歯ごたえがあり、大豆独特の美味しさを味わえます。
他のもやしと比べても、たんぱく質が多く大豆に含まれるレシチンも含みます。
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食のブログを書きながら農家の起業グループの方々と繋がる事が出来ました。現在ネット販売企画を県民局のご賛同を頂き進めております。
★モッチーママの超簡単料理♪ もご覧くださいね～
★http://cmizer.com/movie/51077 カレーのCMです。どうぞご覧くださいね＾＾
うれしーです♪(^0_0^)
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1 ■もち豚？？
すみません、もち豚ってなんですか？
普通の豚肉と違うのかなァ。(@_@)