Cafe Mocha à la vie en rose

寒い時はストーブにゃる。

毛が焦げちゃうって。(´Д｀；)

最近、ずいぶんと寒かったですね。

今朝も出勤途中、駅から事務所に向かう道の途中、雪がちらちら舞っておりました。

我が家のラビはいたって元気です。最近お腹の具合が良くなったこともあり、体重が増えてきてるかもしれませんね～。

毎日コロ便するようになり、これなら療法食を卒業しても大丈夫かなと思って、フードも変え始めました。現在ロイヤルカナンの消化器サポートと同エクシジェントを２：１の配合であげてます。これでもコロ便なので来週中には全量エクシジェントに切り替えられそうです。

粉モノ・・・さらに暴走中。ｗｗ

トウモロコシ粉と強力粉を使ってトルティーヤを作り、肉や野菜を挟んでラップサンドにして食べたんですが、これがうまいんですねぇ～。家族にも大好評で定番メニュー化決定。ｗｗ

調子こいて友達呼んでトルティーヤラップサンドを振舞おうとしたら、今度は皮が厚すぎて失敗。なんでお友達に食べさせようとすると失敗するんですかねぇ～。・°・(ノД｀)・°・

しかし、懲りもせず、今度はかん水を買ってきてラーメンを作ろうと密かに計画中。ｗｗ

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ホストしたにゃる。

うんうん、なかなかいい子でいいホストだったと思うよ～。

今日はずいぶんとのんびりとした休日を過ごしております。こんなに暇にしてていいんだろうか～とブログ更新。ｗｗ

ブログを更新している最中もこんな感じであります。

ラビって人とくっついているのが好きみたいです。そのあたりはモカと違うかな。

さて、昨日、ブログ友達のひびきママ、ひびきパパが遠路我が家に来てくださいました。

本当はアビママさんと娘さんも来訪予定だったんですが、事情で来られなくなったので、ちょっと残念でしたが、アビママさんたちは次回ということで。

遠方の我が家まで来ていただいて大して振舞うものもないのですが、最近はまってる蕎麦とうどんを出しました。ここのところ成功することが多かったので結構自信があったんですが、出来上がってみたら50点の出来。ｗｗｗ

粉を捏ねてて、「おっ、これなら蕎麦粉8割に増やしてもいけそうか？」などと根拠の無い自信を深めてしまい、予定より小麦の量を減らして二八蕎麦に変更するという冒険をしてしまったため、茹でたら切れました。ｗｗ

かろうじて箸ですくえる長さはキープできましたが、あれは蕎麦とは言えないよねぇ～。。ｱﾊﾊﾊﾊ。

モカははからは「そこでどうして冒険するのか理解不能」と窘められる始末。ｗｗ

あとはライ麦うどんと極薄のきし麺でした。

で、唯一、「あっ、これは美味しいわ」って出来だったのが豚肉粕漬のグリル焼き。

実は最近、粕漬けにもはまってまして、鮭とかタラとか粕漬けにして食べてたんですが、長男からの強いリクエストで豚肉の粕漬けを作ったんですね。豚カツ用の厚切り肉を粕に3日漬けたんですが、味も程よく染みて肉も柔らかくなって美味しかったす。

そしてラビは人懐っこい無警戒猫なので、予想通りちゃんとホストしてくれました。ただ寝てばかりいましたけどね。ｗｗ

楽しいひと時を過ごすことができ、私もモカははも喜んでおります。

ひびきママさん、ひびきパパさん、遠路ありがとうございました！

それからそれから、ラビ、うちの子1周年となりました！（＆結婚16年ｗｗ）

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おとうさん、ボクにも猫うどん作ってにゃる。

猫うどんなんてありません。(・∀・)

ラビは相変わらず元気です。

元気すぎて毎日安眠妨害してきます。寝る前と早朝の安眠妨害やめれ！

人の鼻に自分の鼻を押し付けてくるんですよね。なんなんじゃぁ～？

さて、粉モノにはまったモカちち、土日でまたまたやってみました。（最近のネタはこればかりっすね。ｗｗ）

土曜日、失敗覚悟でやってみました１０割蕎麦！

結果、１勝１敗。ｗｗ

つなぎを長芋から山芋に替え、そしてすりおろすためのおろし金も変えてみました。

名前も「サメ吉」。ｗｗ

わさび用のおろし金で、すごーーく細かくすりおろせます。こいつで山芋をすりおろし、つなぎに使ってみました。

山芋を粒々感が無いようにおろしてつなぎにすると、蕎麦が繋がりやすいらしい。

で、蕎麦粉120グラムに対し、60グラムのおろし山芋を加えて捏ね、パスタマシンで麺切して茹でてみたところ、モカははが買ってきた上質の粉だと１０割蕎麦が切れずに茹で上がったんですね～。味も美味でした。

しかし、長男にも食べさせようと思って第二段を市販の粉でやってみたところ、同じ分量であるにもかかわらず失敗。

いやね、明らかに粉の粘りが違うんですよね。上質のやつは捏ねてて粉に粘りがあるんです。市販の蕎麦粉も悪くはないんですが、少し落ちるみたい。結局、蕎麦粉の質で大きく左右されちゃうってことのようです。

そして本日日曜日、またまた懲りずにチャレンジ！

子供たちを実験に使いまして、７割蕎麦を食べさせました（３割は小麦粉）。前回７割にしてみたら失敗だったんですが、今回は「サメ吉」君のおかげか、うまく出来ました。味も上々！

たぶん、水加減が難しいんです。少ないとボロボロになっちゃうし、多すぎると切った後の麺がくっついちゃうし。やっとモカちちも適量を理解できたみたいです。

で、今日はそれだけじゃないんですねぇ～。ｗｗｗ

こんなものも作ってみました。

何だと思いますか？蕎麦じゃないですよ～。ｗｗ

５秒以内に答えてください。

チッ

チッ

チッ

チッ

チッ

ピーン！時間切れです。

正解はうどんです。（当たり前すぎｗｗ）

ただし、ただのうどんではありません。なんとライ麦うどん。モノは試しに作ってみたんです。

水の分量は普通のうどんと同じで作ってみました。

出来上がったうどんは通常のうどんより麺の伸びがないですね。ライ麦が伸びないのか、粉が粗めだから伸びないのかは分かりませんが。

でも味の方は良かったみたいで、モカははも美味しいと言っておりました。ちなみに写真右のつけ汁は手作り胡麻タレです。普通の小麦粉よりライ麦の方が栄養価が高いと言うし、こんな変り種のうどんも面白いかと。

このライ麦うどん、「黒うどん」の名称で出してるお店があるみたいです。

来週もやりますよ～。来週は何だ？！ｗｗ

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