2011-04-19 21:25:15

スパゲッティトマトソース バジル風味

テーマ:洋食
$もっちーの1人暮らしのごはん-pomodoro昨日学校で習ったトマトソースを実際に家で作ってみたよ~。
トマトソースはすごくシンプル!
基本的な材料はトマト缶、にんにく、たまねぎ、バジル、オリーブオイルくらい。
あとはたまねぎの炒め具合で甘みを調整するんだって。
最近いろいろな本を読んだり、DVDを見たり、日本橋三越のイタリアフェアに行って人と話したりして、感じたのが、イタリア料理は素材の味を引き出す料理だということ。
基本的に味付けはシンプル。
だから、塩の味付けってすごく大切みたい。

今日のパスタも基本のトマトソースとバジル、パルメザンチーズ、コショウくらいしか入れてない。
肉系のものは入れなかったけど、チーズですごくコクが出た。
やっぱり料理は楽しい!
これは始まりの料理!
今後はすごく楽しみだ!!!!
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2011-04-02 11:08:54

ひさびさの野菜たっぷりサンドイッチ

テーマ:カフェ

みなさん!お久しぶりです!!

1年以上ほったらかしにしてしまいました!!

4月です!
New Seasonです!!

5年間サラリーマンしてきましたが、今月からもう一回学生やります!
1年間料理の専門学校に行って、プロの料理人めざします!!
新しい道に進むのは少し不安もあるけど、すげー楽しみです。


もっちーの1人暮らしのごはん-サンドイッチさてさて、休みの日の朝に、久しぶりにサンドイッチ作りました。
オーストラリアのカフェで作っていたサンドイッチ。
野菜がマジでたっぷりで食べにくいんだけど、マジでうまいやつ。
今回は、サーモン缶を使って、サーモンサラダサンドにしてみました。

具は、
サーモン缶…マヨネーズ+レモン+ブラックペッパー
タマネギ…スライスして水にさらす
トマト…スライス
きゅうり…スライス
ピーマン…輪切り
レタス…太めの千切り
にんじん…千切り

つけあわせは、かぼちゃとサツマイモのサラダ。
簡単なレシピは
① かぼちゃはサイコロ状に切ってレンジでチン。
② サツマイモは100円コンビニで買った焼き芋をかぼちゃと同じ大きさに切る。
③ ①②にマヨネーズ、ヨーグルト、ブラックペッパー加えて和える
④ 盛りつけて砕いたアーモンドをのせる

ヨーグルトはマヨネーズの使用量を減らすことができるし、
味もさっぱりするからおすすめです。

サンドイッチとサラダ!
飲み物はコーヒー!
デザートはグレープフルーツ!
毎日は無理だけど、たまにこんな朝食食えるとマジで幸せになります。

引き続きあまり更新できないと思いますが(笑)、
今後もよろしくお願いします!!!
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