2010-07-06 07:37:46
Arena di Verona! 野外オペラ #4馬肉とポレンタ祭り
テーマ：Veneto
先ほどの洋服屋さんのすぐ同じ並びに「Bottega Viniボッテガ ヴィーニ」の看板が見えます
「viniヴィーニ（ワイン）」の単語に反応する男はリストランテのメニューを確認
営業時間が表示されていて分かりやすい
お昼は11:30-15:00、ディナーは早くて18:00-0:00
時間は18:00すぎ、中に入ってカメリエーレに聞くと、2人席が2つしか開いておらず他は全部予約席でした
この夏季限定の野外オペラ開催期間中はどこも多いんでしょうね
通常早くて19:00くらいからしか開かないリストランテですが、オペラを見る場合21:00には会場に入らないといけないし、街中には何時でもOKというリストランテもありましたよ
RISTORANTE ENOTECA BOTTEGA DEL VINO
Vicolo Scudo di Francia, 3
37121 Verona VR, Italia
045 80045359
http://www.bottegavini.it/
※HPはあるけど内容がまだできてないみたいです
入り口のすぐ目の前の席に座らされ、antipastoアンティパストとsecondoセコンドを主人に選んでもらいます
主人が観光客だと思って「オススメはボローニャ風だぜ」なんて出さないでくれなんて話してましたが、辛うじて変なメニューはなかったですよ笑
外国人が多い事もあって英語の表記もあります
enotecaエノテーカ（ワインバー）でもある同店では、カウンターに立ち飲みしていく地元のおじちゃんがいっぱい
ワインは1杯3-4euroで、ちょっと引っ掛けてわいわい話してから帰って行き、入れ替わり立ち代りたくさんのおじさんが飲んでいます
主人はVeronaヴェローナだとSoaveソアヴェとValpolicellaヴァルポリチェッラが有名だと分かっていて、早速後者のValpolicellaを注文
リストランテ・エノテーカとあって、カウンターでアンティパストを作る若いスタッフの後ろの黒板には主人も知らないワインがたくさんあったようで、ずっと凝視
antipastoアンティパストがきました
ポレンタ（とうもろこしの粉を練ったもの）の上に手前はgorgonzoraゴルゴンゾーラ、左はsalameサラーメ、右は主人が大好きなlardoラルド（ラード豚の背脂を塩漬けにしたハム）
焼きたて熱々のポレンタの上でzoraゾーラとサラーメ、ラルドそれぞれがとろけています
ポレンタは北イタリアではポピュラーで昔の非常食だったのではないかと思いますが、ミラノやスイス・フランス方面でスノボに行った時は練り練りの状態
Veneziaは豆腐のように四角にカットされて焼かれて出てくるんですが、Veronaヴェローナでも四角なんだ～
関が原の戦いで東西でお餅の形が丸と四角に分かれるように、ポレンタもどこかで練り練りと四角に分かれる分岐点があるんじゃないかな笑
私はラルドが苦手なので残しましたが、主人がこの脂がたまらんと喜んでました
これもアンティパストの馬肉をシュレッドにしたもの
燻製にしたものを裂いたのかな？
味はコンビーフみたいで匂いもそんなに強くなくて香ばしい感じがしておいしい
やっぱり肉にはrucolaルーコラが定番の組み合わせでさっぱりします
セコンドが来るまで飲み足りない主人はまたValpolicellaヴァルポリチェッラを注文
タンニンの苦味や重さがなくて飲みやすいと言うと、主人が私は雰囲気に騙されれる方だと言います
自分が買って来るワインは酸っぱいとか言うくせにお店に来ると何でもおいしいって言うよな～だって
主人が自分の好みで家飲み用に買って来るスーパーのワインとリストランテでソムリエが料理に合うように選んだワインと味が違って当然
ワインはよく分からなくても料理とのマリアージュお互い引き立てあえれば最高です
ヴェローナワイン
http://www.veronissima.com/html/wine.html
お店のロゴになってる半漁人のおじさんマーク
店内に飾られているビンのラベルにもおじさんマークがありましたよ
secondoセコンドが来ました
vitellaヴィテッラ（veal子牛）らしいけど肉が白いのでポーク豚肉かと思った
クリーム状のソースはまたゴルゴンゾーラで、肉は柔らかくソースの塩気と合ってます
さっきもポレンタの熱々の上で食べたゴルゴンゾーラは特有のかび臭さ、今度はクリーミーで滑らかになったソースは生クリームか何かでまろやかになってました
主人はレバーのワイン煮込みと又ポレンタ笑
レバーの匂いはなくたまねぎの甘みが出て柔らかい
今度のポレンタはミラノ方面の練り練り状でしたが、お腹が膨れるんですよね笑
ポレンタ祭りか笑
contornoコントルノ（付け合せ）にpatateパターテとinsalataインサラータが出てきました
パターテはフライしただけなんだけど、rosemarinoロゼマリーノと一緒に低温でカリッと揚げてるんで香りもいい
そしてうろうろすると体力を消耗するし、時間までゆっくり過ごそうと又いつの間にか注文してました
何だこのfrizzanteフリッツァンテは・・・後で聞いておきます
そしてこちらのリストランテはいつもより量が少なかったので（いつも残す位多い）tiramisuティラミスも注文してもらいました
北イタリア生まれのtiramisuティラミスの意味はもうご存知だと思いますが、
tiraティラ miミ suス
英語でtake me higher「私を元気にして」という意味
昔日本で大ブレイクして今更書くなと言われましたが、イタリア語知らないよりは意味が分かるともっと楽しく味わえないですか？
マルカルポーネの甘みとエスプレッソの苦味が絶妙で、ココアパウダーが一部ダマになっててむせました笑
「viniヴィーニ（ワイン）」の単語に反応する男はリストランテのメニューを確認
営業時間が表示されていて分かりやすい
お昼は11:30-15:00、ディナーは早くて18:00-0:00
時間は18:00すぎ、中に入ってカメリエーレに聞くと、2人席が2つしか開いておらず他は全部予約席でした
この夏季限定の野外オペラ開催期間中はどこも多いんでしょうね
通常早くて19:00くらいからしか開かないリストランテですが、オペラを見る場合21:00には会場に入らないといけないし、街中には何時でもOKというリストランテもありましたよ
RISTORANTE ENOTECA BOTTEGA DEL VINO
Vicolo Scudo di Francia, 3
37121 Verona VR, Italia
045 80045359
http://www.bottegavini.it/
※HPはあるけど内容がまだできてないみたいです
入り口のすぐ目の前の席に座らされ、antipastoアンティパストとsecondoセコンドを主人に選んでもらいます
主人が観光客だと思って「オススメはボローニャ風だぜ」なんて出さないでくれなんて話してましたが、辛うじて変なメニューはなかったですよ笑
外国人が多い事もあって英語の表記もあります
enotecaエノテーカ（ワインバー）でもある同店では、カウンターに立ち飲みしていく地元のおじちゃんがいっぱい
ワインは1杯3-4euroで、ちょっと引っ掛けてわいわい話してから帰って行き、入れ替わり立ち代りたくさんのおじさんが飲んでいます
主人はVeronaヴェローナだとSoaveソアヴェとValpolicellaヴァルポリチェッラが有名だと分かっていて、早速後者のValpolicellaを注文
リストランテ・エノテーカとあって、カウンターでアンティパストを作る若いスタッフの後ろの黒板には主人も知らないワインがたくさんあったようで、ずっと凝視
antipastoアンティパストがきました
ポレンタ（とうもろこしの粉を練ったもの）の上に手前はgorgonzoraゴルゴンゾーラ、左はsalameサラーメ、右は主人が大好きなlardoラルド（ラード豚の背脂を塩漬けにしたハム）
焼きたて熱々のポレンタの上でzoraゾーラとサラーメ、ラルドそれぞれがとろけています
ポレンタは北イタリアではポピュラーで昔の非常食だったのではないかと思いますが、ミラノやスイス・フランス方面でスノボに行った時は練り練りの状態
Veneziaは豆腐のように四角にカットされて焼かれて出てくるんですが、Veronaヴェローナでも四角なんだ～
関が原の戦いで東西でお餅の形が丸と四角に分かれるように、ポレンタもどこかで練り練りと四角に分かれる分岐点があるんじゃないかな笑
私はラルドが苦手なので残しましたが、主人がこの脂がたまらんと喜んでました
これもアンティパストの馬肉をシュレッドにしたもの
燻製にしたものを裂いたのかな？
味はコンビーフみたいで匂いもそんなに強くなくて香ばしい感じがしておいしい
やっぱり肉にはrucolaルーコラが定番の組み合わせでさっぱりします
セコンドが来るまで飲み足りない主人はまたValpolicellaヴァルポリチェッラを注文
タンニンの苦味や重さがなくて飲みやすいと言うと、主人が私は雰囲気に騙されれる方だと言います
自分が買って来るワインは酸っぱいとか言うくせにお店に来ると何でもおいしいって言うよな～だって
主人が自分の好みで家飲み用に買って来るスーパーのワインとリストランテでソムリエが料理に合うように選んだワインと味が違って当然
ワインはよく分からなくても料理とのマリアージュお互い引き立てあえれば最高です
ヴェローナワイン
http://www.veronissima.com/html/wine.html
お店のロゴになってる半漁人のおじさんマーク
店内に飾られているビンのラベルにもおじさんマークがありましたよ
secondoセコンドが来ました
vitellaヴィテッラ（veal子牛）らしいけど肉が白いのでポーク豚肉かと思った
クリーム状のソースはまたゴルゴンゾーラで、肉は柔らかくソースの塩気と合ってます
さっきもポレンタの熱々の上で食べたゴルゴンゾーラは特有のかび臭さ、今度はクリーミーで滑らかになったソースは生クリームか何かでまろやかになってました
主人はレバーのワイン煮込みと又ポレンタ笑
レバーの匂いはなくたまねぎの甘みが出て柔らかい
今度のポレンタはミラノ方面の練り練り状でしたが、お腹が膨れるんですよね笑
ポレンタ祭りか笑
contornoコントルノ（付け合せ）にpatateパターテとinsalataインサラータが出てきました
パターテはフライしただけなんだけど、rosemarinoロゼマリーノと一緒に低温でカリッと揚げてるんで香りもいい
そしてうろうろすると体力を消耗するし、時間までゆっくり過ごそうと又いつの間にか注文してました
何だこのfrizzanteフリッツァンテは・・・後で聞いておきます
そしてこちらのリストランテはいつもより量が少なかったので（いつも残す位多い）tiramisuティラミスも注文してもらいました
北イタリア生まれのtiramisuティラミスの意味はもうご存知だと思いますが、
tiraティラ miミ suス
英語でtake me higher「私を元気にして」という意味
昔日本で大ブレイクして今更書くなと言われましたが、イタリア語知らないよりは意味が分かるともっと楽しく味わえないですか？
マルカルポーネの甘みとエスプレッソの苦味が絶妙で、ココアパウダーが一部ダマになっててむせました笑
1 ■むせますよね
ティラミスの上のココアパウダー私も
いつもむせてしまって
何とかならないかなっていつも思っています
すぐに飲み物を飲むしかないですよね