【秋レシピ】ジェノベーゼ風味の秋野菜スープ

こちらは緑色がきれいなジェノベーゼソース（バジルペースト）を使ったスープ。

旬のたけのこやポルチーニを入れた風味豊かな味に仕上がっていますよ～材料はお好みで。

一応、使用した食材などをざっと書き出しておきます。

【使用材料】

たけのこ　５０ｇ

にんじん　１本

玉ねぎ　１個

セロリ　２本

エリンギ　１パック

ポルチーニ（ドライ）　ひとつかみ

Ａ水　１０００ｃｃ

Ａコンソメスープの素　１個

ジェノベーゼソース（市販）

粉チーズ（お好み）

ＥＸオリーブオイル　適量

【作り方】

材料を１㎝各に切って、オリーブオイルで炒める。全体に油がなじんだら、Ａを入れてふたをして煮る。

仕上げニジェノベーゼソースを加えて混ぜ、器に盛って粉チーズをかける。

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スープはそんなに材料など気にしなくてもOK！失敗も少ないので、ぜひトライしてみてください。

もちろんポルチーニはなくってOK。今回はたまたま頂き物があったので使っただけです～少しコクをたしたい

場合は、ハムやベーコン（ウインナーなど）を加えましょう。

うちではたくさん作って翌日はスープパスタにするのが主流です　Ｍｉｚｕｋａ