つい作りたくなる!食べたくなる!毎日美味しい、我が家の100歳ごはん

フーズ&ライフデザイン研究所 管理栄養士 水口麻衣子
法人向け顧問/専属契約、個人事業主のための専属管理栄養士
食講座/講演/講話、料理教室、レシピ/メニュー提案
=You are what you eat! あなたはあなたが食べたもので出来ている=

フーズ&ライフデザイン研究所
Foods & Life Design Institute


より美味しく、より楽しく
「食べること、暮らすこと」を提案しています。

***ご提供中のメニュー***

個人向けダイエットサポート(栄養コンサルティング)
(あなた専属の管理栄養士)

毎日の食事をチェックし、管理栄養士がライフスタイルや好みに合わせてアドバイス。

ガマンや無理することなく、知らず知らずのうちに正しい食習慣が身につきます。
単なるダイエットではなく、これからずっと一生使える基礎知識が身につく。食だけでなく生活全般におけるアドバイスを丁寧に行い、かかりつけの管理栄養士として
3ヶ月サポートします。

10日間の短期サポートメニューもございます。詳しくはメールにてご相談くださいませ^^→mizuguchimaiko@gmail.com


講師依頼(食に関する知識と理解の提供)

講演、講話、セミナー、料理教室、ワークショップ


規模、人数、時間などご相談に応じます。詳しくはお問い合わせくださいませ


フーズ&ライフデザイン研究所主催のレッスン、ワークショップなど最新情報は
無料メールマガジンにて、
いち早くお知らせしています


=略歴=
大学卒業後、専門学校教員、学校栄養士(栄養教諭)を経て、独立。
料理教室や、食のワークショップの参加者は延べ600人以上。
素材と製法にこだわった自然派の菓子製造販売も手がける。
また、市保健センターにて5年に亘り1000人を超えるメタボ対象者の保健指導にも従事。
2014年からは無料メールマガジンにてレシピ配信開始。読者は600人超。


=連絡先=
兵庫県たつの市在住
電話:080-4399-3515
メール:mizuguchimaiko@gmail.com
姫路、神戸、大阪、名古屋、東京ほか、
出張も承ります(相談無料)


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◯簡単便利!「万能トマトだし」で作る美味しいおうちごはんレッスン《姫路&たつの》


今注目の野菜のお出汁《ベジブロス・ベジタブルだし》の 中でも、
特に手間が掛からず使いやすくて評判の「トマト だし」

簡単便利なトマトだしをマスターして、
おうちごはんのレ パートリーを一気に増やしちゃいましょう♪

しかも!たつの市揖保川町のブランドトマト竹田農園の「 揖保川トマト」を使いますよ♪

レッスンメニューはこちら(予定)

*基本の簡単トマトだし
*トマトだしを使った
 …肉じゃが
 …冷やしそうめん
 …お吸い物
 …おひたし
 …トマトの炊き込みご飯


*********************
6/30姫路レッスン

◯日時 6月30日(木)10:30~13:00

◯場所 ホテル クラウンヒルズ姫路 2階
兵庫県姫路市東延末3丁目56番地
http://breezbay-group.com/ hch-himeji/
※無料駐車場あり

◯定員 6名…残席5

◯レッスン費 5500円


7/8たつのレッスン
◯日時 7月8日(金)10:30~13:00

◯場所 道の駅みつ 体験学習室
兵庫県たつの市御津町室津896-23
http://www.totonaya.com/
※無料駐車場あり

◯定員 8名…残席6

◯レッスン費 5000円



◯お申し込みはこちらから↓
https://ssl.form-mailer.jp/fms/419ac398299185

◯連絡先
080-4399-3515
mizuguchimaiko@gmail.com

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◯かんさい情報ネットten.6月10日放送「だし」のカラクリ

こちらの番組には、昨年も2度出演させていただきましたが、
そのときはインタビュー収録のみでしたので、
今回のようなリポーターの方とのやり取りのある、動きのついた収録は初めて・・・

大緊張で必死だったのですが、ディレクターさんやカメラさんに「全然そうは見えない」と言われ(笑)…
なんとか無事収録を終え、放送日(6月10日)を迎えました。

{9B65F356-7F61-468B-9B23-73C1785ED1BE}
今回は、わたしの活動の紹介もしていただいて、なんだか嬉し恥ずかしい・・・


リポーターの白ケ澤さんに、レクチャーするというスタイルです。
{4393648E-2263-46D6-959C-BF39A0AAED08}
まずはお吸い物を味見してもらって…
さあ、何のだしのお吸い物でしょうか??
というところから始まりました。
{29FBB151-2105-4464-9485-B69A2240F183}
さあ~て、何のだしでしょう・・・?

{DAFFE7BE-BC61-4478-8109-D0CF0E6C5F17}
ジャーーーーン!!!!

正解は、トマトでした~!!!

※裏話
このやりとり、打ち合わせ一切無しで、白ケ澤さんは何も知らされてなかったのですよ^^
準備している間、白ケ澤さんはタクシーの中でずっと待たされていたのです(笑)

{CA53F390-0EC6-4C3B-8809-A3AA60B205A4}

そうそう、トマトと昆布の旨味成分は同じ。

グルタミン酸ナトリウム
{B9E01A52-78AD-4D9C-A92C-6020539C49D0}

ですから、トマトは醬油や味噌などの日本の調味料によく合いますし、
トマトが和食に違和感なく使えることや、イタリア料理が日本人の味覚に合うというもの、
ここに理由のひとつがあるんですね。


{28EF04A3-9F32-4368-B5FB-4F9D128D2476}

トマトだしの作り方はとっても簡単です。

トマトをざく切りにして、倍量のお水、とふたつまみの塩を加えて弱火でじっくりことこと煮出すだけ。

途中でアクを引くとよりスッキリした味になります。

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コーナー中では、

トマトだしの作り方のあと、トマトだしの肉じゃがも作りましたよ。


関西ローカルの番組とは言え、こうしてメディアに呼んでいただけるのはたいへん有難いことです。


そして!今後は毎月料理教室開催します!

詳細はこちら

*基本の簡単トマトだし
*トマトだしを使った
 …肉じゃが
 …冷やしそうめん
 …お吸い物
 …おひたし
 …トマトの炊き込みご飯

の予定です。

しかも!たつの市揖保川町のブランドトマト竹田農園の「揖保川トマト」を使いますよ!
ぜひぜひお越しくださいね♪
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