越前そば見吉屋 そば屋育ちの若女将ブログ

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テーマ:
           ”石臼粗挽本格手打ち越前おろしそば
          12月31日ご到着可能
年内は新そばにてお届けいたします

卓越した味覚と技術 
匠が守る”一子相伝”伝統の蕎麦とダシ


食の国越前が誇る伝統食 『おろし蕎麦』

薬味には県産のネギと削りたての本鰹節
辛味大根をピリっときかせた秘伝の鰹だしを
思い切りかけていただく、喉越しが良く、
じんわり身体に沁みいる健やかな旨さ
最後の一滴までスルスルと食べきれて、
すっきりとした余韻が感じられる珠玉の逸品です

おろしそばを知らない方でも、
こちらのセットなら、すべて詰め合せてありますので、
お手元に届いた瞬間から、簡単に調理していただけ、
ご自宅でお店そのままの味を楽しんでいただけます。

挽きたて打ちたて5時間以内に発送

食通の方にも舌の肥えたグルメな方にも、
必ずご満足いただける贅沢な逸品です !
すべてセットになっておりますため、
お手元に届いた瞬間から、
どなた様でも簡単に調理していただけ、
初めての方でも、
ご自宅で打ちたてそのままを味わっていただけます。

【内容量】
福井県産石臼粗挽き本格手打ち生そば
とれたてのストレート鰹だし
削りたて高級本鰹節
国産辛味大根
福井県産あおくび大根
福井県産ネギ


12月31日までお届けいたします
クール冷蔵便送料 全国一律800円
(但し、北海道・沖縄・九州・一部離島は別途)

最短でご注文翌日打ちたて5時間以内発送
24時間以内にご到着

最高品質新そば粉使用本格手打ち蕎麦
 

福井のそば粉を挽く石臼技術は日本一。 
特注で挽いてもらっている福井県産の極粗挽きそば粉を贅沢に使い、見吉屋独自の水合わせ技法。
最大の心血を注いでおります。
 
約7種類の挽きたてそば粉を独自ブレンド

●福井県産石臼挽き「越前」 全粒粉丸挽き
味が一番おいしいのが特徴です。
●福井県産石臼挽き「吉峰」 抜き粗挽き
皮を除いてから挽く為、すべりが良くなるのが特徴です 。
●福井県産石臼挽き「奥越」 全粒粉極粗挽き
越前そばらしいザラザラした食感が楽しめるのが特徴ですが、
打つのが大変難しく、いかに含有量を増やしていけるかが、
蕎麦打ちの醍醐味です。


    
見吉屋 命の極上鰹だし

創業80余年 見吉屋もう一つの強いこだわり
それが一子相伝で受け継がれてきた,
伝統ある味わいの極上鰹だし。
無駄なものを一切取り除き、
本削り節一本で仕上げる頑固な一滴。

 加賀の淡口醤油と地元福井の濃口醤油を独自で調合し、
創業以来使い続けている鰹節からとったダシは、
おろしそば専用に急速冷却。
香りを存分に残しつつ、
辛味大根の辛みとあおくび大根の甘みと
調和しながら最後までスルスルと食べきれて、
すっきりとした余韻が感じられます。
刻んだ白ネギとたっぷりの削りたて本鰹節、
秘伝のおダシをかけていただく越前おろしそばは、
野趣と洗練さが味わえる贅沢で極上の逸品です。


12月31日までお届けいたします


お客様の声


●まず箱を開けて感動!
ひゃ~なんて親切なんだ。
細めの蕎麦はコシものどごしも最高、
9割蕎麦の甘味と大根の爽やかな辛さがいい!
他県の人に福井の伝統の味を知ってもらうには、
こういうお取り寄せっていいなぁとつくづく思いました!

●大根、ネギ、かつおぶし、出汁も
たっぷり入った打ち立ての蕎麦。
越前蕎麦がすぐに作れるお取り寄せセット。
具材が揃っているのは、用意する側としてはとても助かる!
お腹がすきすぎ、流し込むように食べてしまいました。
「おいしい、ああ、蕎麦っておいしい!」と実感します。
 その後弟家族に送ったら、
弟の奥さんの職場の社長からお礼をいただくほどの
美味さだったと、お礼メールが絶えませんでした。

●見吉屋さんから届いた”おろしそばセット”は、
薬味(ネギ・鰹節・大根)まで同封してあり、
かゆいところに手が届くようですぐ食せました。
また、打った方の名前まで印してあり、
自分の打ったソバに自信アリ!の姿勢が見え、
云うまでもなく独特の風味にコシ、
とても満足で美味しくいただきました。
対応について、おろしそばの食べ方は、
福井では定番かもしれませんが、
他県の方は余り知られていません。 
作り方、パンフレット同封はよく解り、良いと思いました。
●初体験の越前おろしそば!
辛味大根って初めて知りました(笑)
こっちの大根って、青首大根買ったら、
大概苦くて辛いので、辛味のためだけという
大根が存在することにビックリ!
すごく美味しかった~!
山葵がいらなかったくらいです!
あと、ネギも博多の白ネギと違って、
柔らかくてほんのり甘くて最高でした!!




届いた瞬間がまさに旬!
挽きたて打ちたて取れたてをお届けする為、
発送は打ちたて5時間以内
見吉屋最大の自慢、極上の鰹ダシも保存添加物ナシ、
朝一番の取れたてストレートをお贈りいたします。
繊細な味覚と風味を最高の状態でお届け。
賞味期限は要冷蔵で3日間。 
美味しく召し上がっていただけますよう、
お一つお一つ真心込めて、
若女将 大谷久美子が梱包いたします。

●打ちたての生そばが切れないよう一人前ずつ梱包
●とれたてのおダシの風味を損なわぬよう急速冷却し、
●福井県産のあおくび大根、ネギ、国産の辛味大根は、 
発送当日に市場から入った新鮮なままを梱包
●削りたて本鰹節は節が崩れないよう、
一つ一つ手作業で袋詰めいたします。 

すべての食材に賞味期限を貼らせていただき、
安全安心とともにお届けいたします。 

出来る限り挽きたて打ちたてをお贈りするため、
毎日集荷16時直前にお蕎麦を打たせていただきます。

北海道:沖縄・鹿児島・宮崎・一部離島以外の地域は、
発送翌日にご到着可能ですので、 
打ちたて5時間以内発送
24時間以内にはご自宅へお届けいたします。 

 各種お熨斗お付けいたします 

【内容量】
福井県産石臼粗挽き本格手打ち生そば
とれたてのストレート鰹だし
削りたて高級本鰹節
国産辛味大根
福井県産あおくび大根
福井県産ネギ


12月31日までお届けいたします

クール冷蔵便送料 全国一律800円
(但し、北海道・沖縄・九州・一部離島は別途)

最短でご注文翌日打ちたて5時間以内発送
24時間以内にご到着


通販TEL0776-22-1808(月~土10:00~21:00)

店舗TEL0776-23-3448(月~土10:00~21:00)

通販FAX0776-23-3458 (365日24時間受け付け)

メールorder@miyoshiya-fukui.com (24時間受付)




越前そば 見吉屋
〒910-0023
福井県福井市順化1丁目11-3
TEL  0776-22‐1808/0776-23-3448
FAX  0776-23-3458
ショッピングサイトhttp://miyoshiya-fukui.com 

 
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皆さま、こんばんは新月

12月に入り、よりいっそう寒さが厳しくなってきましたねぇ雪の結晶

若女将は年末恒例の見吉屋通信(DM)の作製、発送に追われ、1週間不眠不休でございましたゾチュー
 
ウソウソニヤニヤ

たくさん寝たし(笑)

年々増えるご注文数とお客様に感謝しつつ、
1年の想いをA4用紙に集約させなきゃいけないもんで、原稿作りがこりゃまた大変なんですガーン

あんなこともあったなぁ 花束
こんなこともあったなぁUMAくん

と、薄れゆく記憶を辿って、
全国の皆さまに最新の福井情報をお伝えする内容となっております爆笑

今頃、お手元に届いている頃かしら星ラブレター

捨てられてもいいのギザギザ

年の瀬にちょっとだけでも、福井を思い出していただければラブラブ


忙しい日はがっつりカレーに限る!!

ということで、またまた食レポカレー

最近お気に入りのインドカレー屋さん『シバァ』

見吉屋から車でスイスイ10分くらい車

比較的、福井市中心部にあります

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もちろん店内スタッフはインド人オンリー
入った瞬間、リトルインドカレーカレーカレー
 
たくさんカレーの種類がある中で、
若女将チョイスはもちろん王道のチキンカレー
辛さも普通。

だって冒険できないんだってばぁ笑い泣き

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みよ!みよ!
この焼き立てナンを
でか〜筋肉
これだけでもお腹パンパンになりそうよボクシング

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で、こちらのオススメが、
このチーズナン
ある意味、ピザよりピザしてまんがなピザ
2切れ食べたらギブアップなくらい濃厚です

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これがまた好きなんだよなぁラブ
セットについてくる生春巻きサラダサラダ

このドレッシング、どうやって作ってるの!?
めちゃ美味しいんやけど上矢印
このサラダ大盛りでもいいわチョキ

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で、締めはインドらしくラッシー
あま〜びっくり
あま〜〜びっくりびっくり
やっぱりカレーにはコーラやわウインク

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他にも冒険チックなメニューがたくさん
あんこナンとチョコレートナンは、
是非とも挑戦していただきたいニヤニヤ


インドカレー シバァ
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皆さま、最近注目されている、
『ミールキット』ご存知ですか?   ニコニコ

日経トレンディが選ぶ、
2017年度ヒット予想に、1位ノールックAI家電、
そして堂々の2位に“魅せる”ミールキットが選ばれました!

はてはてなマーク
ミールキットとはなんぞやはてなマークはてなマーク

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調理前の食材がセットになっているミールキットお弁当

それを配達してくれるサービスが、 

昨今、米国で急速に業績を伸ばしているそうです。


日本でいうと、

ヨシケイ的な?

生協的な?

オイシックス的な?


ミールキットを取り扱う企業は全米で100社以上もあるらしく、利用している中心はミレニアル世代です。


結婚して家庭を持ち、

料理はしたいが育児や仕事に追われ、

買い物や料理の時間が十分にとれないえーん


まさに、若女将もこの世代ウインク


毎日スーパーに買い物なんて行ってる時間ないわ滝汗

冷蔵庫に食材が揃っていたって、

せいぜい肉野菜炒め。。ニヤニヤ

魚?

もちろん焼くでしょ!

煮ないでしょ〜。。ニヒヒ


お家に人を招待したり、

記念日のご馳走、

年末年始の食事等、

いつもとはちょっと違った食卓にしたいよね〜おねがい


でも、スーパーのお惣菜では味気ない…

出前もなんかカッコ良くない…

デパ地下グルメも人とカブるの嫌だし…


神田うの張りに、シェフを自宅に呼ぶお金もない!!


ミレニアル世代は自然派志向が強く、

フレッシュさにこだわりがあるため、

出来合いのものではなく、

食事の準備にはもっと時間をかけたいと感じている人も多くいます。

一方で効率よく調理を行いたいという思いも持っているのも事実です。

そうした需要にマッチしたのがミール・キットですお弁当


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注文した食材は基本的にカットや味付けされずに届くため、届いた食材の鮮度を自分で確かめることができますバナナサラダチーズパン

さらに自分で野菜等をカットし調理を行うので、保存料や添加物が入っていない安心感があります。

夕食のメニューを一から考える時間や買い物に行く手間を省きながらも、自宅で調理した出来立てのものを食べることができます。

野菜を使ったメニューが多く、

時短だけでなくミレニアル世代が気にする健康面も気を遣ったメニューが人気です爆笑

 

ミール・キットは一人当たり約1000円前後と決して安くはありませんが、外食することを考えればリーズナブルですし、出来合いのものにはない、フレッシュさがあります。


見吉屋の『越前おろしそばセット』&


『幸せカニそばセット』


まさに、このミールキットです!


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冷蔵庫の中が空っぽでも、
全然オッケー!
必要な材料、全部付いてます爆笑

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えっ?
お家でおそば手打ちしたの??
ってくらい、完璧に仕上がりますよ〜アップ

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カニたっぷりの幸せカニそばも、
この時期、すごく人気ですラブ
もちろんむき身でお付けいたします。

クール冷蔵便送料 全国一律800円
(但し、北海道・沖縄・九州・一部離島は別途)

最短でご注文翌日打ちたて5時間以内発送
24時間以内にご到着







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テーマ:
みなさま、こんばんは星空

日に日に寒くなってきますねぇ雪の結晶

見吉屋でも、カレーうどんや鍋焼きうどんを
召し上がられるお客様が増えてきましたぞ〜鍋

店中にカレーの匂いが充満しておりますカレー

またまたかなりタイムラグのあるお話しになりますが(笑)、今年の6月に、福井市武道館におきまして、
2017年わんぱく相撲福井大会が開催されました。

わんぱく相撲は、小学4年生から6年生が参加し、
日本国内200地区(主催青年会議所単位)の予選大会から勝ち上がり、東京・両国国技館で決勝にあたり全国大会が開かれる、小学生対象で最大規模の相撲大会のことです。
毎年4月からLOM(ロム)大会と呼ばれる、その地区ごとの予選大会が始まります。
LOM大会で勝ちあがると、ブロック大会と呼ばれる都道府県代表を決める最終予選大会が開かれます(都道府県によっては開かれません)。ここで代表選手に選ばれると、東京の両国国技館、大相撲と同じ土俵の上で、各学年のトーナメント形式の取組が行われます。
地方大会からの参加者は、約40,000人。まさに、日本の小学生力士の晴れ舞台なのです。
(わんぱく相撲HPより)

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わんぱく相撲の会場で、
見吉屋(みよしや)のブランディングをお願いしています、コンサルタントの中尾豊先生とバッタリ〜パー

嫌がる中尾先生と一緒にとりあえず記念撮影(笑)カメラ

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我が地区の順化小学校には、
校庭に立派な土俵があります。
遡ること、◯年前、
若女将が小学生時代にできたものです。
私が現在24歳なので…
ほんの最近の話ですねてへぺろ


その頃から
なぜだか相撲に力を入れはじめ、
男子だけでなく、女子も積極的に参加させられました 滝汗

とはいってもお年頃…
やっぱり女子がふんどし巻いて相撲って、
恥ずかしいよねぇえーん

が、当時から恥も外聞もなかった若女将は、

のこった !のこった!!

で、毎年校内ベスト3には入っておりましたチョキ

ちなみに実弟のハジメちゃんは、
6年生の時に、福井県大会を制し、
国技館で行われた全国大会に出場しております拍手

ご褒美に相撲部屋1泊体験付きだったような記憶がありますびっくり

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高学年にもなると、
大人顔負けの取り組み
私なんか触っただけで吹っ飛ばされちゃうわゲッソリ

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今年も接戦の末、
順化小学校キッズたち、
大健闘いたしました爆笑
若女将、泣いたっ笑い泣き  叫んだっ 爆笑
最高に感動させてもらいましたアップ

この子達の笑顔のために、
今日も明日も頑張るわキラキラ

 
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次回は2017年7月30日
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テーマ:
みなさま、こんばんは星空

晩御飯、もう食べましたか?鍋

花金だから、みんな飲み会かなぁ生ビール

いいなぁぶちゅー

この季節、
若女将ブログはどうしても食べ物ネタが
多くなってしまう…笑  

朝から夜まで、
眠っている間でさえ、美味しいモノの
ことばかり考えてしまうわちゅー

増量しちゃう〜チューチューチュー

今回、ご紹介するのは、
若女将の行きつけ、
福井市郊外にある『aggiアギー』 

福井テレビ本社の目の前にあります
平日も地元のお客様でいっぱい ラブ

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とにかく何を食べても美味しいんです!
オシャレだけど、
家族連れでももちろんオッケー OK

で、出てくるのも早い拍手

何度も言うけど、↑ココ、
若女将の1番のポイント 笑キラキラ

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熟成肉の前菜

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旬野菜のパスタ

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看板メニューのカルボナーラピザ

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オーナーシェフの萩原さんとは、
お互いの色々な事を知る?(笑)旧知の仲照れ

食に対する探求心が凄い!!

行くたびに刺激を受けます

パスタとそばはライバルである前に、
親友なんやざグッグッ

今日もごちそうさまでしたぁアップ

またお蕎麦も食べにきてんでの〜爆笑


carbonara Aggi

カルボナーラアギー





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