シニア野菜ソムリエ　丸田みわ子　菜食ビューティー　ベジパン教室

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昨日は、野菜ソムリエの最高峰シニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの

関宏美先生のインナービューティーディナーに行って来ました♪

場所はなんと、大阪のミシュラン２つ星★★

ルポンドシエルです♪

http://www.pont-de-ciel.co.jp/lepontdeciel/

また関先生は同じ野菜ソムリエでも美し～い方です。

http://www.pont-de-ciel.co.jp/lepontdeciel/

では！野菜ソムリエが贈る一流レストランのディナーを

ご覧くださいませ！

まずは、野菜ソムリエのイベントではおなじみ、食べ比べ♪

今回はイチゴでした。

一番奥が福岡の「あまおう」

左が静岡の「彰姫」

右が奈良で昨年誕生したばかりの「古都華」

先生が奈良県在住ということで、

デザートには「古都華」がふんだんに使われた

美しい品々が出てきました。

食べ比べの後は前菜２品♪

今回は前菜２品、メイン２品、

そしてデザートまで２品でした。

ルポンドシエルのビルの地下に

「さがん」という日本料理のお店が入っており、

和洋折衷のコラボ。

前菜２品は「さがん」さんの作品でした。

もう「作品」と言わせて頂きたいぐらい

お料理が美しかったのです♪

作品名は「ほんまもんのかぶら蒸し」

奈良県産の黄金かぶらという、

黄金色をしためずらしい蕪が使用されていました！

中には、ウナギをはじめ、ゆりね、ぎんなん、きくらげ、

そして真ん中には蕪の葉が隠れていて、

ステキな一品でした★

お次は！！！

美しい～～玉手箱の登場です。

作品名は「ベジフルジュエリーＢＯＸ」です。

玉手箱をあけると！

彩の美しい野菜が～！

左奥が、ホウレンソウのゴマクリーム和え

右奥はゴボウ、紫ニンジン、白ニンジン、などの炊き合わせ

右手前がしろなの煮びたし

手前真ん中が柚子風味の大根に味噌あん、

左手前が黒大根、紅芯大根、ごぼうなどの炊き合わせ、

上に飾ってあるのはネコヤナギ！

１月に手に取ると「努力が実る」

という言い伝えがあるそうです♪

真ん中は兵庫の岩津ネギの酢味噌和え

これからメインディッシュと続きますが、

メインディッシュからは後ほど更新いたしますね！！！

ちなみに前菜に使われたカラフルな根菜の正体は！

こちらの根菜になります！

本日も最後までお読み頂きありがとうございました♪

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