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先日、シーバス、メバル釣りで 良くお世話になっている、
木更津にある『KAZUボート』さんから、わかめを沢山頂きました～
ありがとうございます
本当に沢山
嬉し～い
さて、まずは下処理を開始
水を流しながら綺麗なタワシで
ワカメ一枚一枚の表面の汚れ等を取っていきます。
ざるに入れて水を切り、お湯を沸かして沸騰したら
少しづつ、さっと15秒くらい茹でると綺麗な緑色になります
氷水に入れて冷まし、また良く洗ってザルにいれて
半日水気を切ります。
そのまま置いておくのは気になるので蓋をしておきました。
こうすると、ぬめりと水が切れて臭みが取れるんです
早速役に立ちました
翌日、水が切れたワカメを食べやすく切って
まずはそのまま『ゆずぽん』で
シャキシャキというか、良い歯ごたえがあって、とっても美味しい
そして本当に臭みが無い
めかぶは大胆に切って、こちらは市販の麺つゆをかけて
粘りがあってこれも美味しい～
このネバネバ絶対体に良いですよね
更にめかぶと生姜を細かく切って、甘辛く煮てみました
これもかなり美味しい
生卵と和えても美味しかったです
そして、残ったわかめは塩を沢山まぶして水気を切って冷凍保存に。
しばらくはわかめ食べ放題です
ワカメ大好きなので良かったです
船長にも『これでワカメ美人ですねー』って
わ～
わかめ美人になりた～い毎日食べなくちゃ～
KAZUボートさんHP
※平成30年2月からすべての小型船舶の乗船者に
ライフジャケットの着用が義務化されます。
小型船舶に乗ったら必ずライフジャケットを着用しましょう
詳しくは国土交通省のHPをご覧ください。
私が普段着用しているブルーストーム『BSJ5220R』
国土交通省型式承認2013年10月に改定された基準対応商品
http://www.tlpc.co.jp/bluestorm/products/inflatable/BSJ-5220R/BSJ-5220R.html
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