自然栽培の玄米を販売しています。


オオシマアコースティック


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2017年12月17日(日)

山芋だんご鍋

テーマ:半農半ラジオ

冬の我が家は連日の鍋です。

 

基本的には水炊きみたいなものが多いですが、

 

ここ数日は「うかたま」最新号を参考に新種の鍋にチャレンジ。

 

前日の「レモン鍋(p29)」につづいては「山芋団子鍋(p27)」

 

 

こりゃあうめぇ。

 

あったまる。

 

山芋が団子にはならなかったけど、これはこれでうめぇ。

 

西麻布にあった(今もあるだろうけど)山芋鍋のお店を思い出したわ。

 

うめぇぞ。

 

 

山芋は、島のあさマルシェで購入した宮田さんちの「ダイショ」というやつ。

 

粘りがすごい。

 

1キロ1000円というお値段もすごいんだけど、それ以上の価値を感じる。

 

寒い季節に元気になる。

 

写真はもう洗ったり根を切ったり、きれいにした後なのだけど、

 

「頭の部分を切って土に埋めたら、また出てきますよ。」とのことで、わくわく。

 

キロ1000円のお芋が、来年には、2キロ1000円になり、再来年には、3キロ1000円に。

 

ひとり猿カニ合戦というか、捕らぬ狸の皮算用。

 

実は、ネギも宮田さんから譲り受けたもので、

 

ネギの根っこの部分を土に埋めるとまた出てくるという魔法のようなネギで、

 

去年の春にいただいたものを増やしたり減らしたりしながら今に至る。

 

宮田さんからいただく野菜は面白い。

 

ただ食べるだけじゃなくて、来年の畑、来年の食卓も想像させてくれる。

 

 

白菜を採り忘れて、主な野菜は大根という山芋団子鍋。

 

今のところ、この冬一番のおいしい鍋でした。

 

自然栽培の玄米を販売しています。 オオシマアコースティック 0820-80-4096 oshima.acoustic@gmail.com 

 

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2017年12月15日(金)

ささげと玄米で簡単赤飯

テーマ:半農半ラジオ

 

玄米3合半とささげ0.5合を一緒に炊いただけ。

 

玄米ということを忘れてしまいそうなくらい柔らかくモチモチ。

 

ささげと玄米の甘味とうま味。おかず要らず。

 

ここからしばらく保温をキープして酵素玄米(寝かせ玄米)にしたいところだけど、

 

すぐに食べきってしまいそう。

 

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2017年12月12日(火)

足踏み脱穀はじめました。

テーマ:半農半ラジオ

10月下旬に収穫をはじめた白大豆。

 

しばらく乾燥させようと土間に広げて、そのままになっていた。

 

優にひと月を過ぎてカリッカリッになっているのに脱穀する時間が無かった。

 

時間が無かったのか、その気が無かったのか。

 

畑にはまだ収穫していない黒大豆がいる。

 

早くしないとお正月に黒豆を食べることができない。

 

まずは、白大豆を片づけて、黒大豆を広げる場所を作らなくてはならい。

 

今日どうにか田んぼに藁を戻す作業が終わったので、足踏み脱穀をはじめた。

 

 

オールドスクールな足踏み脱穀機。

 

木と鉄でできているからかなり重い。

 

移動が難儀なのも作業を遅らせた要因のひとつ。

 

いつも子どもたちが居ると踏みたがるし、手を出したがるので、

 

ちょっと煩わしかったりするのだけど、今日は心置きなく一人足踏み脱穀。

 

頑張るぞと思って踏みはじめたのも束の間、軸足が痛くなった。

 

右足から左足にチェンジして踏むも、今度は右足が痛い。

 

今は、右側の腰も痛い。痛い。痛い。

 

子どもたちを邪険にした罰だわ。

 

父さんが悪かった。ごめん。

 

白大豆の方はソロ活動でどうにか終わらせて(まだ3分の2以上残っている)、

 

黒大豆の時は、子どもたちの介添えを得ながら作業しよう。

 

その前に収穫。

 

正月、間に合うかな。

 

今年も残り二十日を切りました。

 

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