【12月の旬野菜レシピ】ニンジンと辛子明太子のバター炒め
テーマ：ニンジンのお話12月の旬野菜レシピ：「ニンジン」
～「あと1品」の居酒屋メニュー☆
ニンジンと辛子明太子のバター炒め～
●材料
ニンジン 160g
明太子 1/2腹
バター 20g
パセリみじん切り 適宜
●作り方
１・ニンジンはせん切りにしてフライパンにバターを入れて柔らかく
なるまで炒めます。
２・（1）のニンジンが柔らかくなったら明太子を加え混ぜ、パセリの
みじん切りを散らして仕上げます。
材料も少なく、作り方もとっても簡単なので、
「あと1品ほしいな」というときにサッと作れる副菜メニューです。
バターの香りと明太子の辛味がお酒のおつまみにもぴったり♪
パパにも喜ぶ一品です。
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「ニンジンのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。
- 第１回目：ニンジンのお話
- 第２回目：旬野菜レシピ～ 彩り華やな炊き込みご飯♪きんぎょめし
- 第３回目：旬野菜レシピ ～ちょっぴりエスニック♪ニンジンの甘酢漬け
- 第４回目：旬野菜レシピ ～「あと1品」の居酒屋メニュー☆ニンジンと辛子明太子のバター炒め
- 第５回目：旬野菜レシピ ～ 大人も子どももみんな大好き♪ニンジンジャムのパンケーキ
愛知の野菜ソムリエ講師・料理研究家
田中 稔さんのご紹介！
田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。
最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
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1 ■簡単で美味しそう♪
バターと明太子だけで味付け完了なんて
(^^)作ってみたい一品です！！
お酒のおつまみにも・・・なんて書かれたら
さらに興味は倍増です（笑）