集まってます！皆さんから教えてもらったトウモロコシの豆知識をご紹介♪
テーマ：トウモロコシのお話
「まるごと旬野菜」の7月のテーマ野菜「トウモロコシ」について、美味しい食べ方やおもしろ活用法など、思わず人に教えたくなるような豆知識を募集中。
応募締め切りは7月30日ですが、今もみなさんから続々アイデアが集まっています。
今回、その一部をご紹介させていただきますね。
豆知識１≪お料理編≫ きれさんからの提案
トウモロコシをお鍋でゆでたあと、すぐにお湯をきるのではなく
そのゆで汁につけておいたままにしておいたほうが
甘みが増すそうです。
豆知識２≪お料理編≫ apple56さんからの提案
トウモロコシは、ハンバーグに入れたり、スープに入れたり、
サラダによく利用しますが、単独ではお焼きにすることが多いです。
堅めにゆで上げたトウモロコシを一粒づつはずして、
小麦粉を牛乳を溶いた衣をつけて油を敷いたフライパンで焼きます。
ソースは好みでウスターソースやマヨネーズ、ケチャップで頂きます。
豆知識３≪お料理編≫てっちゃんままさんからの提案
トウモロコシはかぶるほどのお湯を沸騰させてか
ら茹でると思い込んでいませんか？
もっと簡単においしく、短時間で茹でられます。
1.ひげをとり、皮は最後の薄皮一枚を残して剥きます。
2.深めのフライパン（トウモロコシをいれて蓋ができればＯＫ）に水を少々いれ、
トウモロコシを並べます。
水の量はトウモロコシがフライパンに触れる面に水があれば大丈夫。
多少焦げても焼きトウモロコシっぽくなるだけでおいしくたべられますよ。
3.火をつけます。最初強火で水が沸騰したら蓋をします。
4.三十秒まって、弱火にします。
5.五分待ちます。
6.火を消して放置します。皮をむいていただきます。
その場でアツアツも食べられますが、十分位したら食べごろです。
長く置くときも茹でた水（すくないですが）に浸しておくと甘みが増すようです。
豆知識４≪保存方法≫あすかさんからの提案
ゆでたものを一粒ずつはずしてから冷凍しておくと便利。
言わば自家製ホールコーン。
豆知識５≪保存方法≫フロイラインさんからの提案
トウモロコシを一粒残らず外すのは至難の業です。
専用のカッタ－のようなものもありますが、結構お高いです。
我が家では新品のマイナスドライバ－をよく洗って
煮沸消毒したもので外しています。
トウモロコシを縦に持ち粒に沿って一気にグシっとこそぎ落とす要領です。
（フロイラインさん）
豆知識６≪保存方法≫のはらみけさんからの提案
茹でた後ラップでキッチリ来るんでおくと時間が経ってもシワにならず
見た目の美味しさを保てます。
豆知識７≪豆知識≫おっかさんからの提案
トウモロコシのひげの数は実の数と同じです。
トウモロコシのひげを煎じると利尿剤になります。
保存方法やレシピなど試してみたいアイデアはありましたか？
集まったアイデアの中のいくつかを、
「三つ星な暮らし応援ブログ」 の主婦ブロガーのみなさんが
チャレンジ報告してくれています。
こちらもぜひのぞいてみてくださいね。
また「このアイデアを試してほしい！」などリクエストがありましたら
ぜひお寄せください！
さて、引き続き7月30日まで「トウモロコシ」の
豆知識を募集しています。
応募いただいた方の中から抽選で10名さまに
女性に大人気の栗原はるみグッズをプレゼント！
ぜひお気軽にご応募くださいね～！！
「トウモロコシのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。
- 第１回目：トウモロコシのお話
- 第２回目：旬野菜レシピ～子どもが喜ぶお昼ごはん☆トウモロコシのバターチャーハン～
- 番外編：集まってます！皆さんから教えてもらったトウモロコシの豆知識をご紹介♪
- 第３回目：旬野菜レシピ～中はふっくら、外はこんがり♪トウモロコシのオムレツ～
- 第４回目：旬野菜レシピ ～>プリッとした食感がたまらない♪肉団子のトウモロコシ蒸し～
- 番外編：トウモロコシの豆知識こんなに集まりました♪
- 第５回目：旬野菜レシピ ～超簡単で美味しい♪トウモロコシの明太子バター焼き～
愛知の野菜ソムリエ講師・料理研究家
田中 稔さんのご紹介！
田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。
最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では、季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
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1 ■また、新発見！
このブログで、収穫後、時間とともに糖分がデンプンに変わるんだという事を初めて知ったんです。これからは、新鮮なうちに茹でて、一段と甘いトウモロコシが食べれると喜んでいたら･･･
さらに、そのまま漬けておけば、甘みが増すという新発見！！！うれしいです～＾＾ありがとうございます！