満載。

 

 

 

 

さてさて。

全業態のグランドメニューを大改革するぞ。

 

 

つって。

 

 

詳細に分析しております。

こちら。

 

 

 

 

 

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こんなに分析したことないぐらい

詳細に分析。

 

 

最大のリスクは

自分達が本当は何をやっているのか

正確に分かってないことだ。

 

 

っていう言葉が

脳裏に浮かぶ。

 

 

分析すればするほど

輪郭が見えてきて。

 

 

コンセプトから全部変えたくなって。

業態コンセプトも全店舗見直し。

 

 

ちなみに、分析をすると

3つの商品だけで、全体原価の1,2%を引き上げていました。

 

 

まぁ、よく出るものですが

ビビって残しちゃダメよ。

 

 

よく出るものより

よく出るもの作れるから。

 

 

「創る」ことに関しては

絶好調で御座います。

 

 

そして

こちら。

 

 

 

 

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凄くクリエイティブなお店に出会いまして。

ピカソみたいなお店。

 

 

めっちゃ料理がクリエイティブで

めっちゃ遊んでる。

 

 

もうちょい遊んだやつも

入れよ〜。

 

 

って思いました。

 

 

 

 

 

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赤からなど

全国に300店舗以上展開されている

株式会社 甲羅の鈴木さん御一行や。

 

 

70店舗近くを展開される

5ive Groupの坂本さんもご一緒に。

 

 

坂本さんの会社は

世界45カ国で選出される

「働きがいのある会社ランキング」で

飲食店初のベストカンパニーにランクイン。

 

 

すげぇっす。

 

 

やること満載ですが

楽しんでやりましょ〜!!!!

 

 

 

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