ミソガール365日味噌活宣言

ミソガールは味噌が大好き、365日味噌活宣言中!


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ジャパン味噌プレス4月号(Vol26)発行!


特集は「みそ漬けイリュージョン」。
みそにさまざまな食材を漬けると、あっという間に「イリュージョン」が起こり、“神ワザ級”においしくなる。100円で買ったお肉もあ~ら不思議!1000円のおいしさにグレードアップ。お魚は生臭みが消えて旨味が凝縮、高級料亭のぷりぷり焼き魚に。みそのほどよい香りが食材に移り、保存性も増す。漬けるだけだから、調理の失敗はなし。みそ漬パワーを大検証!




そのほか、
■みそ汁のサードウェーブ「大晦日」の新たなる挑戦!
■ふじのくに食の都の祭典レポート
■ビーンズみそキーマカレー/花巻名物「金婚漬」
■秋田発  発酵食品の原点を学ぶ「麹   その古くて新しいもの」


などなど、今月もみそ100%です。










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