根菜類はやっぱり煮物がよく合います♪
といっても定番のしょうゆ味ではなく酒粕と豆味噌で、
まったり濃厚で味わい深～い煮物に
ちょっとクセのある酒粕、まろやかな仕上がりになるので、
白味噌を合わせることが多いです。
が、豆味噌との相性もこれまたバッチリ
豆味噌も、クセがあるというかかなり主張がありますが、
酒粕と合わせることで、うまい具合にバランスのとれた味に！
お互いのクセを引きたて合い、意外に食べやすくなる気がします♪
そして、根菜類との絡みも抜群～！！！
濃厚な味に押されることなく、それぞれの美味しさを発揮♪
一緒にちくわぶも煮込み、もちっとした食感も楽しみます
さてさて、この煮物は翌日カレーに♪
半分よりちょっと多めに食べ、残り１/２弱に
カレー粉大さじ１と豆乳１．５～２カップをプラス。
あまり残らなかった時は、すぐに火の通るきのこ類を加えています。
（なんとしてでもリメイクしようという魂胆…^_^;）
酒粕も豆味噌も、カレー味とよく合います。
クリーミーで味わい深いカレーは、この季節にピッタリ
味を見て、足りなければちょこっと塩を足して下さいね。
たっぷり作って、お楽しみ下さい～
【４人分→翌日リメイク】
大根 ６～７㎝
里芋 ３～４個
人参 １本
蓮根 １節
ちくわぶ ２本
酒粕 ３０ｇ～
豆味噌 大さじ２
１．根菜類とちくわぶは、それぞれ１cm厚さのいちょう切り、
もしくは半月切りにする。
２．鍋に１と水１カップを入れて、酒粕と豆味噌をところどころに乗せる。
１５分ほど煮、全体を混ぜ合わせる。
残りにカレー粉と豆乳を加えて、クリームカレーに。具の残りが少なければ、火の通りの早いきのこを加えても。
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リアルタイムでご覧になっていた方は、ドキドキだったでしょうね～！
全てを賭けて何かに向かう姿には本当に感動しますね…
心から拍手を送りたいです
女子のフィギアも楽しみだな～
さてさて今日は旦那が出勤だし、あれこれ小さな用事があり、
今週末もゆっくりできそうな時間がない
おまけに昨日、カメラのレンズが壊れましたーーー
早急に修理に出しに行かなくちゃ…
では皆さん、よい週末を
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