★ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションも有機野菜を使っています!
テーマ:Organic Restaurant3回連続でお伝えしたSUPERFOODSはまだまだ続きますが、一回お休みをして先週ランチをした
六本木ヒルズのラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション の記事をアップします。
ここのフレンチレストランはいつ来てもはずれがない大のお気に入り
。 それもそのはずお野菜
は有機野菜(一部を除く)を使っているようです。 数年前はなかなか予約が取れなかったのですが、
現在は不景気のためかランチ時は空いています。。。
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La Boutique de Joel Robchon丸の内
ジョエル・ロブション天然酵母有機全粒粉のミッシュ・オ・ルバン・ナチュール
まず、アミューズ。 いつも決まって豚肉のリエット。
てんこ盛りのパン。 一番奥のバゲットの形をしたパンが香ばしくて美味しいんです。 パンの入
っているバスケットはイタリアのALESSIアレッシ社製。表参道のMoMA(NY近代美術館)ストア
で購入可能です。
前菜は青森産帆立のグリルとセロリのサラダ仕立て。 またいつもと同じ大好物の帆立をたのん
でしまいます。 セロリは独特の臭みが全くなく、帆立同様思わず「美味しい」と声に出してしまう
一品でした。
美味しくて、写真を撮るのを忘れて食べていたら、友達が「写真撮った?」と教えてくれました(笑)。
食べかけのものですみません。 メインは若鳥とキノコのコンフィ。
デザートはいつも決まってクリームブリュレをチョイス。 こちらの定番デザートで至福のひと時。
表面のカラメルのパリパリ感がたまらないんです。
こちらはおまけで友達がオーダーした、バレンタイン限定チョコレートデザート。 一口頂いたの
ですが、かなり濃厚なお味。
今回もはずれがなく、美味しゅうございました! お野菜が美味しいので、以前来店した時にギャ
ルソンの方に聞いたところ、やはり有機野菜やそれに準じた野菜を使っているとのこと。 いくら
調味料や香辛料で味付けしても、素材が良くなければ美味しくありません。 栄養価が高く体が
喜ぶ有機野菜を使用しているので、美味しさが一層際立つのではと思いました。
そして、美味しいレストランでは有機野菜を使っていますとうたっていなくても、実は有機野菜を
使っていたなんて事が結構多いです。 例えば、下記のレストラン。
同じ六本木のテレ朝通りにあるブルゴーニュ料理レストラン「ル・ブルギニオン」
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションではリーズナブルなランチプレートもあるので、ランチの時間
があまりない時はそちらがお薦めです。
ADD: 港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ ヒルサイド2F
TEL: 03-5772-7500
MAP: http://www.robuchon.jp/access/roppongi.html
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