TOKYO ECO & ORGANIC LIFE

　　　　　自然農法の野菜が原材料の四季彩茶屋葉菜 へ行ったばかりだが

　　　　　今回は自然農法の野菜が買えるお店を青山に見つけた。

　　　　　青山通り紀伊国屋ストアーのあるAOビルの丁度真裏にある表参道市場 伝 がそのお店。

　　　　　ELLE atableにも掲載されたこの八百屋さん、かなりのこだわりの品ぞろえで定評がある。

　　　　　自然農法とは、土地を耕さない、草や虫を敵としない（虫を駆除せず、草は野菜が負けない程度に刈る）、

　　　　　無農薬（畑に草が生えていて、様々な虫の生活の場になっている。益虫、害虫バランスよく畑にいる）、

　　　　　固定種（在来種）のみを蒔く（昔ながらの種を採ることのできる固定種）、自家採取をしている（畑でとれた

　　　　　野菜から次に蒔く種をとっている）農業方法をいう。

　　　　　イメージがわかない方は、雑草がぼうぼうの荒れ地のような畑で野菜を栽培していると想像して頂くといいかも。

　　　　　自然農法の種は固定種（在来種）、この種こそがミソで究極のオーガニックだ。

　　　　　自然農法の野菜は仕入れるのが大変。

　　　　　というのも、生産性があまりよくないので自然農法で栽培している農家が少ないからだ。

　　　　　この日は黄色のかぶのみが自然農法だった。

　　　　　伝もお店に並ぶ野菜は基本的に有機野菜や特別栽培。

　　　　　そして、野菜は形が不ぞろいだったり、不格好だったり。。。しかしこれが本物の野菜の形 。

　　　　　スーパーに並ぶ形のそろった野菜や果物は、私達消費者が整った野菜の形にこだわるため

　　　　　売れるように品種改良されたものや、既定内の形の野菜・果物を選別したもの。

　　　　　この世に生を受けたもので、同じ形のものは何一つないように野菜や果物も同様で、全く同じものは存在しない。

　　　　　そっくりなものはあっても、必ずどこか違うはず。

　　　　　自然農法は種こそがミソなのは、品種改良されていない、形の不揃いな農産物の種だから。

　　　　　また他には、昔からの伝統製造方法で造った調味料、健康茶、天然海産物などが並んでいた。

　　　　　全国から仕入れたこだわりの商品は品数は少ないがすべて信頼できるもの。

　　　　　本当に小さなお店だが安心が買えるお店は少ない。

　　　　　形が不揃いな商品が並ぶお店は、不良品？と思う方も多いかもしれないが

　　　　　実は本物の野菜や果物が並ぶ良心的な消費者のことを考えた、

　　　　　はたまた持続可能な社会を考えた、さらに地球のことを考えたお店だった。

　　　　　同じ形の商品が並んでいるお店の方が安心できないということを皆様に分かってほしいと思う。

　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート

　　　　　ブラジル・アマゾン原産のアサイーベリーはスーパーフルーツ 。

　　　　　生のアサイーは見たことがないが、ヤシ科の植物の実でブルーベリーに似ているらしい。

　　　　　下記の写真のようにヤシに似た木にこんな感じで実がたくさん生っているようだ。

　　　　　このアサイーのパウダー状のものを酵素ジュースに入れて朝時間があれば飲んでいる。

　　　　　酵素ジュースとは何のことはない、果物と野菜をスムージーにしたもの。

　　　　　海外のオーガニックネットショップで安く個人輸入していて、これで２本目。

　　　　　以前とは別のブランドのものを購入してみたが、

　　　　　アサイーは収穫後の劣化が非常に早く、パウダー状のものは栄養素を最大限に引き出した

　　　　　フリーズドライ製法のものが一番いいようだ。

　　　　　アサイーは赤ブドウの１０倍の抗酸化作用があり、赤ワインの１０～３０倍のアントシア ニンが含まれている。

　　　　　また、抗炎症作用、　消化不良の緩和、心臓の健康促進作用に効果があ ること、クランベリー、ラズベリー、

　　　　　ブラックベリー、ストロベリー、ブルーベリーよりも高い抗酸化作用があることも判明している。

　　　　　米国農務省（USDA）と国立老化研究所による活性酸素吸収能力を示すORAC値を見ると、

　　　　　赤ワインが６４８、いちごが８３１、ブルベリーが２７４２、アサイーは６５７６と驚異的な数値。

　　　　　これがスーパーフルーツと言われる所以だ。

　　　　　こういうものを摂取することに加えて１１の健康と若さを保つ秘訣はこちらへ→　★

　　　　　他のスーパーフルーツに関してはこちらへ→　スーパーフルーツⅠ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スーパーフルーツⅡ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スーパーフルーツⅢ 　　　　

　　　　　これを飲んだ朝はとにかくお通じがよく、汚い話になるが健康状態がいいと言われるバナナタイプの一本型。

　　　　　美しさは一日にしてならず、毎日の習慣が大切なのは何事も一緒。

　　　　　毎日の積み重ねが数ヶ月先、数年先の健康と美を作る。

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート

　　　　　この場を借りて、ご訪問頂いた方、読者登録してくださった方、

　　　　　拙ブログを読んで下さって本当に有難うございます！

　　　　　今日はバレンタインデー。あと数十分で終わってしまいますが。。。

　　　　　写真は表参道のリンツカフェで撮ったもの。

　　　　　かわいいハートがたくさんぶら下がっていました。

　　　　　ミッドタウンのジャンポール・エヴァンには列を作ってチョコレートを買い求める女性。。。

　　　　　そこまでして買いたいとは思いませんが、ここのチョコレート最高に美味しいです！

　　　　　上の写真は、以前友達から頂いたもの。

　　　　　一粒でこんなにするの！と目が飛び出るようなお値段ですが、

　　　　　このチョコレートをほおばる時は至福のひととき。

　　　　　それではインフルエンザが猛威をふるっております。

　　　　　皆様くれぐれもご自愛ください。

　　　　　Mio　　　　　

• 
• 
• ツイート

　　　　　今年もまたインフルエンザが猛威を振るっているという話をよく耳にする。

　　　　　会社で隣りのデスクの女性が熱っぽいというので、エキナセアを会社に持っていって勧めてみた。

　　　　　彼女はこれを１日３回に分けて飲んで早く帰宅し、十分に睡眠をとったら次の日は治ったようだった。

　　　　　今年は寒波で例年に比べて乾燥がひどいように感じる。

　　　　　人間の体は正直で私の場合、目の周りは痛みを感じるほど乾燥し、唇がガサガサ、肌は粉をふいてしまった程。

　　　　　人生初のこの乾燥肌状態なのだから、風邪が流行るのも無理はない。

　　　　　こんな季節に重宝しているのが、昨年１１月末に訪英した際に

　　　　　健康食品チェーン店Holland and Barrett (ホランド＆バレット）で買ってきたエキナセアのハーバルエキス。

　　　　　インフルエンザ、風邪、、ウイルスや細菌に対する体の免疫力を高める効果があるハーブだ。

　　　　　効能をきちんと調べてみた。

　　　　　エキナセアは北アメリカ原産のハーブで、キク科の多年草植物。

　　　　　ネイティブアメリカンが、解毒や風邪症状の緩和、皮膚病など広範囲に用いられてきた。

　　　　　毒蛇に噛まれたとき、エキナセアを傷口に擦り込み毒素を外に出したり、

　　　　　化膿した傷の洗浄に使用されたという記録もあり、インディアンハーブと呼ばれている。

　　　　　（ハーブ図鑑より）

　　　　　瓶の後ろに書いてある使用方法は、

　　　　　Mix one ml of extract in a little water three to six times daily,

　　　　　１ミリリットルのエキナセアエッセンスを少量の水に混ぜ、一日に３－６回飲む。

　　　　　preferably with meals. Do not exceed stated does.

　　　　　病気には必ず前兆がある。

　　　　　病院で処方されるケミカルな薬を極力飲まないようにしている私は

　　　　　風邪気味だなと思ったら、このような代替医療薬で悪化しないように予防するようにしている。

　　　　　というのは、２００５年冬にインフルエンザでタミフル服用後、インフルエンザ自体は治ったものの、

　　　　　鬱気味で一か月くらい会社以外は自宅にこもりがちになってしまった経験があるからだ。

　　　　　その後、タミフルは２００７年３月に「原則的に１０代の服用は禁止」になった。　

　　　　　イギリスではホメオパシー、ハーブ療法をはじめとする代替医療は英国民に強く支持されている。

　　　　　西欧の多くの国でホメオパシーは科学的根拠がないと保険が打ち切られる中、

　　　　　チャールズ皇太子の後押しもあり、イギリスでは未だに保険がきくそうだ。

　　　　　医療関係者ではないので言及はあえて避けるが、個人的には

　　　　　代替医療は効果的に使えば体に負担をかけずに病気を予防できる素晴らしい医療だと思っている。

　　　　　エキナセア エッセンスに話を戻して、イギリスで出会ったハーブによる風邪の予防法。

　　　　　体に負担をかけたくないという人は是非試してみて。

　　　　　日本でもネットで購入可能 。

　　　　　試しに飲んでみたが、「良薬は口に苦し」そのままだった(笑)。

　　　　　ハーブも服用方法を間違えば、副作用があったり毒にもなり得るもの、服用方法は必ず守って。

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート

　　　　　私は冬でもそこまで乾燥しないオイリーとノーマルの混合肌。

　　　　　日本の気候は、特に冬に乾燥がひどく乾燥対策コスメをお探しの方も多いのでは。。。

　　　　　私の場合そこまで乾燥対策しなくても大丈夫な肌だったのに、

　　　　　今年は寒波のせいで乾燥がひどいのか、はたまた年齢のせいなのか(笑)？

　　　　　産まれて初めて日本で、目の周りが痛くなるほど乾燥し、唇は皮がめくれて、お肌も粉を吹いてしまった。

　　　　　いくら乾燥がひどくてもここまでになるには何か原因があるはず。

　　　　　今年は特に寒波による乾燥がひどいのに加えて考えられるのは

　　　　　十分な睡眠が取れていない、良質な水の摂取不足、エアコンによる極度の乾燥などだ。

　　　　　皮膚には皮脂という天然のクリームがあり、皮膚のバリアの役目を果たしている。

　　　　　皮脂がバランスの良い状態のときが、よく言われる赤ちゃんのような肌の状態。

　　　　　この皮膚のバリアが壊れると、つまり皮脂をとり過ぎてしまうと乾燥肌になる。

　　　　　乾燥肌を改善するには、肌に十分な膜を自然にはるようにすることが大切。

　　　　　従来人間の肌はこの天然の膜、皮脂がバリアをはるよう機能していたのだから。

　　　　　合成界面活性剤、乳化剤、合成ポリマーなどの合成化学物質がたくさん入った

　　　　　高級ブランドのお値段の張る保湿化粧品を使ってもなかなか乾燥肌が治らないのは、

　　　　　合成化学物質に皮膚のバリアーを元に戻す力はなく、

　　　　　一時的にはよくなったとしても、長期的に見て、逆に更に壊して悪化させてしまうからだ。

　　　　　この皮脂がバランスいい状態に戻すのはやはりケミカル成分の一切ないもの

　　　　　要するにオーガニックコスメや自然の恵みそのままのコスメ、いわゆる食べられるコスメ、

　　　　　例えばローヤルゼリー、オリーブオイル、アルガンオイル、ハーブなどを使用すること。

　　　　　ということで、今年は特に念入りに乾燥対策のお手入れをしている。

　　　　　夜はまずお風呂から上がった後、アロマオイルを抽出するときに一緒に出てくる副産物、

　　　　　水蒸気蒸留法で抽出したそのままの防腐剤の一切入っていないローズフローラルウォーターを顔全体に付けて、

　　　　　その後にBIOのアルガンオイル をたっぷり顔全体に塗り、

　　　　　目にはヴェレダのポメグラネーとシリーズのアイクリーム をたっぷりすり込んで

　　　　　口には頂き物のロクシタンの１００％ピュアシアバターをこれまたたっぷりと塗りこむ。

　　　　　最後にヴェレダのゼニアオのボディミルクで腕と足の隅々までたっぷりとうるおいを与えて睡眠。

　　　　　昼は朝シャワー後、前出のローズウォーターを顔に付けて、

　　　　　買い足したヴェレダのポメグラネーとシリーズデイクリームを顔全体にすり込むように付け、

　　　　　目の周りには夜と同じポメグラネートアイクリームをすり込むように塗って

　　　　　唇は買い足したバーツビーズの保湿成分抜群のコクムバター （インドのガルシア・インディカという木から

　　　　　精製される）入りリップバームを念入りにすり込み、

　　　　　ボディは前出ゼニアオイのボディクリームに、手にはヴェレダのポメグラネートシリーズのハンドクリームを塗りこむ。

　　　　　良質なノンケミカルコスメでシンプルケアを心がけている。

　　　　　参考までに私が使っているオーガニックコスメを例にとってみたが

　　　　　オーガニックコスメと言えども、原材料の植物成分にアレルギーがあったり、香りが苦手だったり、

　　　　　テクスチャーが合わなかったりとすべてが万人にいいわけではない。

　　　　　また季節によっても、自分のいる土地の気候によっても、年齢によっても使うコスメは変わってくる。

　　　　　アレルギー体質で、肌が極端に弱い私の場合、自分に相性の良いコスメを探すのも一苦労だ。

　　　　　今後年齢を重ねていくに従って、肌の質が変わってくると、また数年後にはオーガニックコス探しが始まる。　　　

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート

　　　　　ホテルオークラの別館とNobu Tokyoのお隣に隠れ家穴場フレンチ ヴォア・ラクテがある。

　　　　　現代陶芸のコレクターである菊池智の美術館が開館したのは２００３年。

　　　　　フランス語で天の川を意味する、日本庭園を眺めながら頂けるフレンチレストランは

　　　　　この美術館の一角にあり、都会のど真ん中とは思えないすがすがしい空間だった。

　　　　　ランチタイムを外してラストオーダーギリギリに行ったのでこの日はほとんど二人の貸切状態。

　　　　　このレストランの看板メニュー国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込みをオーダーした。

　　　　　国産のお肉、お野菜をふんだんに使ったフレンチを

　　　　　手入れの行き届いた日本庭園をピクチャーウィンドー越しに見て頂く至福のひと時は

　　　　　癒しスポットフレンチレストランと呼ぶにふさわしい場所。

　　　　　ホメてばかりだが(笑)、そのくらい気にいったレストラン。

　　　　　ちょっと残念だったのはグリンピースのポタージュの味がちょっと薄めでコクがあまりなかったこと。

　　　　　今回はコースを頂いたが、リーズナブルなランチセットやカレーセットもあり

　　　　　お庭を眺めながらのティータイムも格別。

　　　　　最後に頂いたお湯の中で花を咲かせたジャスミンのハーブティーが美味しくて

　　　　　どこで手に入るのか聞いたところ、杉並のリーフルをネットで検索してくださいと

　　　　　帰り際にテーバックを一つ下さったお店の方に感謝。

　　　　　こういう心遣いが出来るレストランはまた来たいと思わせてくれる。

　　　　　神谷町には穴場のフレンチが何件かあるが、ゆったりランチを頂きたい時はここが是非お勧め。

　　　　　レストラン ヴォア・ラクテ

　　　　　Add: 港区虎の門4-1-35　西久保ビル1階
　　　　　Tel: 03-5733-5135
　　　　　Map: http://www.musee-tomo.or.jp/access.html

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート

　　　　　日本は地形、気候、農業人口、人件費と様々な要因が重なりオーガニック栽培に不適切な国。

　　　　　他の先進国に比べるとオーガニック製品の値段が高く、国産が少なく輸入品が多い。

　　　　　もちろん有機率もかなり低い。

　　　　　だが、ここ最近原発による放射能の食品汚染の影響か、有機食品に目を向ける人が多くなったように感じる。

　　　　　値段が安くて安全性の低い食品より、値段が高くて安全性の高い有機食品が注目が集まってきた。

　　　　　特にオーガニックに意識が高い層は、原発事故による食品放射能汚染で敏感になっているお子さん

　　　　　を持つ親御さん達だろう。

　　　　　ナチュラルハウスは青山へ行くと必ず有機食品を調達する私御用達のオーガニックスーパー。

　　　　　オーガニックを前面に打ち出してリノベーションし、並んでいる野菜のほとんどが有機認証という充実ぶり。　　

　　　　　有機農産物に認定されるには農地に大体３年化学肥料や農薬を一切使わない、圃場（畑や田んぼ）

　　　　　周辺の有機環境や農業用水の水質や水源など厳しい基準をクリアーしなければ有機認定はされない。

　　　　　日本は有機認証が「有機JAS」となるわけだが、この認証を取るためにかかるコストが

　　　　　有機JAS認証農産物に上乗せされているため、値段がかなり高めとなってしまう。

　　　　　また日本は前出のように有機農法に適さない国のため、海外からのオーガニック輸入食品の比率が高い。

　　　　　海外のオーガニック食品・製品の現地価格は国にもよるが日本では考えられないほど安い。　　

　　　　　有機食品・製品が日本に輸入されると関税、輸送コストなどがプラスされ、価格がぐんと跳ね上がる。

　　　　　例えば、某オーガニックブランドのオーガニックシャンプーは日本で購入すると現地価格の３倍近くになる。

　　　　　今回青山のナチュラルハウスへ行って驚いた。

　　　　　有機JAS認証野菜の充実ぶりに加え、価格が前より少し抑え目になっている。

　　　　　東京下町の八百屋さんの１００円野菜より３倍はしてしまうものがほとんどだが、

　　　　　それでも前に比べるとちょっと価格は抑え目だと感じたのは私だけだろうか。

　　　　　有機農法転換期の農地で採れた農薬不使用の農産物は「特別栽培」と呼ばれる。
　　　　　去年まではこの特別栽培の野菜の多かったこと。　　

　　　　　今まで転換期だった農地が有機認証されたのが要因なのだろうか、去年の９月の台風の影響で

　　　　　野菜の価格が高くなっていると聞いたが、ここナチュラルハウスの有機野菜に関しては例外。

　　　　　今回はお手頃な有機野菜をたくさん買ってきた。

　　　　　また食品に限らず、衣類やシャンプー・洗剤などの日用品をオーガニックに変えたいという人も多い。

　　　　　私の周りでは妊娠をきっかけにオーガニックに対する意識が高まった人がほとんどだ。

　　　　　例えば、出産で入院中に着る新生児が触れるナイトウエアや赤ちゃんの衣類をオーガニックにして

　　　　　オーガニック・エコ洗剤で洗濯したいなどだ。

　　　　　楽天デイリー売れ筋洗剤ランキングでは３位までがエコ洗剤。

　　　　　需要が高まっている証拠。　

　　　　　しかし、オーガニックコットンというと、色はベージュが主流で日本人の肌に映えない。　　　　　　
　　　　　ナイトウェア及び子供服ともにデザインがシンプルすぎていいものがない、可愛げがない。　　　　　

　　　　　素敵なものがあったと思うと価格がバカ高いでないないずくし。

　　　　　農作物、衣類、日用品とオーガニック・エコロジー製品の需要が高まっているというのに

　　　　　残念ながら日本は、購入出来る店が少ない、選択肢が少ない、農作物の出荷が安定していない、

　　　　　そして国産が少なく輸入品が多いのも手伝って値段が高い。

　　　　　結局、生鮮食品以外は海外のネット販売に頼らざるを得なく、

　　　　　自分自身も頻繁に海外のオーガニックネットショップでコスメ、日用品、食品を購入している。

　　　　　輸送費がかかるが、シッピングフィーを払ってもかなり安いからだ。

　　　　　輸入は飛行機などの輸送によるCO2問題、輸送パッケージなど、結果的に地球を汚すことになり、　　

　　　　　エコロジー・オーガニックの精神から外れることになる。

　　　　　しかし、出費が半額以下になるのでエコ精神に反しても、結局ネットショップを利用しなければならない

　　　　　というジレンマに陥ることになる。

　　　　　欧米諸国では大きなオーガニックスーパーや専門店、毎週出ているオーガニックマーケット、

　　　　　ヨーロッパの一部の国に至っては、普通のスーパーにオーガニック商品が

　　　　　非オーガニック商品と一緒に何の区別も無く置かれている国もある。

　　　　　それだけオーガニックが身近なもので、特別なものではないからだ。

　　　　　今回の放射能汚染問題で日本もオーガニックに関心が集まってきたことをきっかけに

　　　　　少しでもオーガニック商品が身近なものになってくれることを祈っているが、厳しいのが現実。

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート

　　　　　久しぶりに東急目黒駅前を通ったらプレッセ（東急系高級スーパー）が

　　　　　駅の改札前に有機野菜のマーケットを出していた。

　　　　　有機野菜は高いイメージがあり（確かに値段が高い）敬遠する人も多い。

　　　　　しかし、このマーケットの有機野菜は非有機野菜と同じ価格かそれより安いくらいだった。

　　　　　私御用達の六本木ミッドタウンのプレッセ にも有機野菜コーナーがあり

　　　　　週末にBIOマルシェ、青山のナチュラルハウスへ行く以外はここで有機野菜を調達している。

　　　　　だがいつも品ぞろえがあまりよくなく、仕入れが安定していないようだ。

　　　　　このBIOマーケットは月に１０日程度、有機野菜が揃ったら開くという具合で不定期に開かれているそうだ。

　　　　　日程が決められないのはやはり有機野菜の仕入れが安定していないため。

　　　　　プレッセにある値段の高い有機野菜コーナーの売れ行きはイマイチで

　　　　　有機野菜を安く提供したいという気持ちから始まったとお店の人が言っていた。

　　　　　オーガニック農産物が買える場所が増えてきたのはいい傾向。

　　　　　地下にある東急目黒駅前を通ってBIOマーケットが開いていたらもうけもの。

　　　　　残念ながら私はなかなか目黒へ行く機会がないが、お近くにお住まいの方は是非ご利用下さい。

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。　　　　　　　　

• 
• 
• ツイート

　　　　　　原宿にある国産オーガニックコスメアムリターラ直営店 で販売している

　　　　　　アムリターラ弁当は品川武蔵小山にある本物のオーガニック料理、四季彩茶屋 葉菜のもの。

　　　　　　東急目蒲線武蔵小山にある葉菜でランチをしてきた。

　　　　　　葉菜はベジタリアンマガジンVeggyの永久保存版で

　　　　　　「人気店シェフが教える とっておき！絶品やさいごはん 」で紹介された４軒のカフェのうちの一軒。

　　　　　　因みに私がオーダーしたのは塩麹地鶏。

　　　　　　四季彩茶屋 葉菜が本物のオーガニック料理をだしているという所以は

　　　　　　自然農法で作った在来種のみの野菜を使ったお料理だから。

　　　　　　以前はローフードも出していたそうだが、ふんだんに使用する輸入有機フラックスオイルや有機ナッツ類が

　　　　　　どんな種でどんな過程で栽培されているのかトレーサビリティが不透明なことから、

　　　　　　オーナーのこだわりでオーガニック料理のみになった。

　　　　　　実はローフードが食べたくて、代官山のローフードManna へ行こうとしたら去年の１２月で閉店！

　　　　　　残念なことに東京でローフードのレストランは浜松町レインボーローフード のみになってしまった。

　　　　　　葉菜で使用されている野菜は味付けをしなくても野菜本来の味だけで頂けるくらい美味しい。

　　　　　　ここまでこだわったオーガニック料理を出すレストランやカフェは少ない。

　　　　　　郊外にある小さなカフェだが、アムリターラの勝田小百合さんが信頼しているのも納得。

　　　　　　このカフェの原材料の野菜は愛知県知多半島にある自然農のホーリー農園 から仕入れている。

　　　　　　究極の農法自然農の野菜を仕入れるのは難しく、この冬は２週間根菜類だけと言う時もあるそうだ。

　　　　　　よってメニューも限られてしまう。

　　　　　　自然農とは、

　　　　　　・土地を耕さない

　　　　　　・草や虫を敵としない（虫を駆除せず、草は野菜が負けない程度に刈る）、

　　　　　　・無農薬（畑に草が生えていて、様々な虫の生活の場になっている。益虫、害虫バランスよく畑にいる）

　　　　　　・固定種（在来種）のみを蒔く（昔ながらの種を採ることのできる固定種）

　　　　　　・自家採取をしている（畑でとれた野菜から次に蒔く種をとっている）

　　　　　　自然農ホーリー農園では定期宅配もしているようなのでご興味がある方はどうぞ→★

　　　　　　在来種・固定種については１００％オーガニックフードを自分で育てる 講座で勉強したが

　　　　　　少し説明すると。

　　　　　　昔から農薬が使われずにきた農作物の在来種は生命力が強く必ず子孫（種）を残す。

　　　　　　逆にF１種と呼ばれる一代雑種は花が咲いて実がなっただけで枯れていき子孫（種）が残せない。

　　　　　　現在市場に出回っている農作物は子孫を残せないF１一代雑種の農作物がほとんど。

　　　　　　遺伝子組み換え食品が問題視されているが、突き詰めていくと在来種（固定種）ではないF１の種は

　　　　　　遺伝子操作されているということになる。

　　　　　　この話はキリがないので、この辺でやめておくが、詳細に興味がおありの方は下記の関連記事へどうぞ。

　　　　　　在来種の自然農法で栽培された農作物のお料理を出す四季彩茶屋 葉菜を

　　　　　　究極のオーガニック食堂ということが分かって頂けたと思う。

　　　　　　関連記事はこちら→　シードバンクと種のはなし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　遺伝子組み換え食品について

　　　　　 四季彩茶屋 葉菜

　　　　　　Add: 品川区小山２－１６－１ ローズハイツ１０１

　　　　　　Tel: ０３－３７８２－１７８９

　　　　　　Map: http://homepage3.nifty.com/shikisaityayahana/access.html

　　　　　
　　　　　クリックして頂けると嬉しいです。

• 
• 
• ツイート