1 ■エイジング・・・。

ガス抜きの為に寝かすってのは聞いたことがあります。

バルブのついてない袋に包装しちゃうと、豆から出るガスによって破裂する可能性があるから。

コーヒーって身近なわりには知らない事だらけですよね。

2 ■Re:エイジング・・・。

＞ＴＯＭ‐５５さん
ガス抜きすることで味が落ち着くらしいですね。

ドリップの時はこの炭酸ガスによって
蒸らしのときに豆が膨らむらしいですね。

知らないことだらけなのもそうですし
こだわりの部分がとても多いですよね。
それがまた良いんでしょうけれどｗ

ほどほどで長くたのしめたらいいですねｗ

3 ■焙煎しなくちゃ

20kg買ったので、否応なくエイジングを重ねている我が家のBrazir No.2…
今日の話題はある意味私にとって、勇気を与えられるものだな…^^;
買う前は、焙煎したら何日で飲まなきゃ、とか、保存はとか、いろいろ気にしていた私ですが今や全てが大体な私です*^^*
ラフに楽しんでいけたらいいなと思っている♪

4 ■うちも焙煎しなくては･･･

全自動恐るべし・・・。
一週間で250g使い切ってしまう・・・。

うちも計15kg買ってしまったので
エイジングしてるんだと通ぶれますｗ

おうちカフェは趣味だしね！
適当にたのしめたらいいんだよ！
とシエルと同じような感じになってますｗ