バンバンジー(棒々鶏)タレが決め手!
バンバンジー(棒々鶏)タレが決め手! 作り方![]()
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小さなひと粒に栄養がギュッとつまった香ばしいゴマは、人気の食材ですね。
ゴマは古くから体によいとされ発祥の地はアフリカと推定され、食用や薬用の他にミイラ用の防腐剤としてなど、世界中で幅広く利用されてきたと言われています。
ゴマは、脂質、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミン類などを豊富に含む栄養価の高い食品。
抗酸化成分のセサミンには体内の活性酸素を抑制して、肝機能を高めたり、コレステロール値を下げたりといった効果があります。
さらにゴマは、そのおいしさも大きな魅力。摺ったり、炒ったり、搾ったりと、利用法もさまざまですが、ゴマは外皮がかたく、そのままでは消化吸収されにくいので、炒ってから利用するのがおすすめです。
何でも料理がヘタな人でも、ゴマを使えばたちまちおいしくなってしまうということから「ごまかす」という言葉が生まれた、という説もあります。
そんなおいしいゴマを、いつものレシピにどんどん取り入れて、ヘルシーアレンジしてみてはいかがでしょうか。
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1 ■こんばんは
色々勉強になりましたo(^-^)o私も普段のお料理に早速ゴマを活用するレシピを考えたいと思います。ペタありがとうございます♪