T's tea-selection

ティーコーディネーター&食空間コーディネーターによるブログ
信州松本にて紅茶と食卓のアトリエ【T's tea-selection】主宰

お教室の案内、紅茶にまつわる内容をアップしています


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紅茶専門ブログとして開設した【T's tea-selection】ですが

やはり2つのブログを更新するにはムリがありました。


画像も容量が不足してアップしずらい事もあり

そのためこちらのブログはお休みとし

日々ログの【紅茶とワインとクッキーなひととき 】で

お教室内容もご案内するようにしました。


ブログご覧の方々 ありがとうございました。m(_ _)m

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1月26日(水)の自宅及び29日(土)出張レッスンに参加してくださった方々

本当にありがとうございました。m(_ _)m


寒い今の季節にぴったりのミルクティー

ぜひご自宅でも試してみてくださいね♪



★2月のレッスンのお知らせです。

・スパイスティー(応用編)

2月16日(水) 10:00~12:00

2月19日(土) 13:00~15:00

金額 2500円(教材費、お菓子込み)


・基本の紅茶の淹れ方(初級編)

2月26日(土) 13:00~15:00

金額 2000円(教材費、お菓子込み)


申込みにあたって

・20歳以上の男女(禁煙、子供連れ不可)

・応用編は初級編修了者のみ可能となります

(池田町創造館、蔵久でのイベントレッスン参加済みの方は申込み可能)


参加希望の方は住所、氏名、連絡先明記の上

mail:milk2886@excite.co.jp へご連絡お願いします。

後日、詳細をお送りいたします。

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今月のお教室は「ミルクティー」講座です。


基本のミルクティーとアレンジティーをお教えいたします。

1回のみの単発講座となります。


日程:1月26日(水) 10:00~12:00

料金: 2500円

定員 4名 → 残 2名


=参加条件=

・20歳以上の男女 (禁煙となります)

・基本の紅茶の入れ方をご存知の方

☆池田町創造館でのお教室参加された方及び蔵久紅茶教室に参加された方歓迎します♪


=申込み方法=

・お名前、ご住所、連絡先電話番号を記載の上 下記メールにて申込み

milk2886@excite.co.jp

・お電話の場合は 080-2098-6840(トクタケ)


皆様のご参加お待ちしております。 


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自宅での紅茶教室、そして安曇野【蔵久】さんでのイベント講座が無事終了致しました。

参加してくださったすべての方々に感謝いたします。


先日、機種変更してまだ携帯の使い方が慣れていないためデジカメで撮影

写真をアップしようとしたらすべて画像が容量オーバー (T_T)

お伝えできないのが残念です。


以外にアメブロって使いづらいんですね (- -;)

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先日お知らせした安曇野にある老舗かりんとう屋【蔵久】さんでの紅茶教室のご案内です


日時:12月16日(木) 13:30~15:00

費用:1800円(紅茶、かりんとう付き)


基本の紅茶の入れ方とクリスマスティーをお教えいたします


若干ですが空席がありますので興味のある方はぜひご参加ください♪

申し込み先は【蔵久 】さんへお願いします

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12月16日(木)13:30~15:00

安曇野の老舗【蔵久 】さんにて紅茶教室を開催致します


T's tea-selection-かりんとう&紅茶


基本の紅茶の入れ方をはじめ クリスマスに合うティーカクテルなどもご紹介いたします

詳しい内容につきましては情報誌をご覧下さい

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今月のお教室は・・・


T's tea-selection-ミルクティー


ミルクティーに合わせて「ポテト団子」を作ってみました。

お団子なので和テイストでコーディネート

お教室にいらしている生徒さんの中にお子さんが「卵アレルギー」の方がいると伺い

ご自宅で作れるかんたんなレシピもお渡ししました。


=ポテト団子=

・材料・・・さつまいも、マシュマロ、黒ゴマ

・作り方

さつまいもは皮をむいてやわらかくなるまでゆでてから裏ごしする

ラップの上にさつまいもを敷き、マシュマロを真ん中に入れて丸く包む

冷蔵庫でしばらく寝かせてからラップをはずしカップなどの上に乗せる

上に黒ゴマをふりかける

220℃のオーブンで約15分焼いてできあがり

マシュマロが砂糖の代わりをしてくれます


*マシュマロに「大豆」成分が入っている場合があります アレルギーの方は入っていないものを選んでください



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紅茶教室でお出しした『かぼちゃのタルト』です


T's tea-selection-かぼちゃのタルト

=材料=18cmタルト型1個分+α

・タルト生地の分量と作り方は前回トマトのキッシュを参照願います


・かぼちゃの裏ごし300g

・生クリーム    150cc

・グラニュー糖    70g

・卵           1個

・卵黄          1個

・ラム酒       少々

・シナモン      少々

・飾り用生クリーム 50cc

・飾り用グラニュー糖 3g


=作り方=

・かぼちゃは種を取り、ラップに包んでレンジでチンしてやわらかくしてから皮をむいて裏ごしする

・グラニュー糖を入れて混ぜる

・卵、卵黄を入れて混ぜる

・生クリームを入れて混ぜる

・ラム酒とシナモンをお好みの分量を入れて混ぜる(入れすぎ注意)

・200℃のオーブンで20分ほど焼いたタルト生地に流し込み180℃のオーブンで約35分焼く

・冷ましている間に生クリームにグラニュー糖を入れてホイップする

・冷めたらホイップクリームで飾る


☆メモ・・・かぼちゃの皮は細かく刻んでパンプキンサラダとして使えます

 

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先日、素敵な方が訪問してくれました
その方は知り合いから私の噂を聞きつけ、取材したいと申し出をされた方でした。

好印象を受けるその方は私の話に熱心に耳を傾け、取材をされておりました。
こうなると私も話が止まりません!
気が付けば夕方近くになっておりました。

そして今日、職場で夫が目にした【市民タイムス】
紙面の2/3使って紹介されてました!(@_@)

市民タイムスのN記者さん
素敵な記事を記載してくださってありがとうございました (^-^)/
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T's tea-selection-マダムブリュレ

近くのショッピンブモールで『全国うまいもの会』なるものが

開催していたので行ってみた


思わず購入してしまったのがこちら→

【マダムシンコ】の「マダムブリュレ」


前回は長蛇の列だったので諦めたけど今回は余裕で買えました♪


早速家でティータイム

カラメルがパリッとしていて濃厚!

濃い目のバームクーヘン味の生地をシフォン型に入れて焼いたような

カンジかな?

固めのプリンケーキというべきでしょうか?

それでいて甘すぎず・・・ハマる味です (^_^;)


ルピシアの「ボンニュイ」紅茶と一緒にセレブ気分♪


T's tea-selection-マダムシンコ


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