自家焙煎珈琲屋 カフェアンコーラ 日々の日記

~手回しロースターで丁寧に焙煎されたコーヒー豆を、
ゆっくりハンドドリップで淹れる
移動販売車カフェ アンコーラ号であなたの町に訪れます~


コーヒー豆知多半島最南端の自家焙煎珈琲豆の専門店コーヒー豆



Caff'e 'ancora (カフェアンコーラ)のブログ

(アンコーラ・・・・イタリア語で錨(いかり)の意味)





小さな手回しロースターで丁寧に焙煎された自家焙煎のコーヒー豆を

販売と


特注カラーのワインレッドにスカイブルーのタテラインの

移動販売車 カフェアンコーラ号で

愛知県を中心に各地で珈琲を淹れています。









コーヒー豆営業日について・・・・・・イベント出店とワークショップ、不定期です。

              

    




コーヒー豆コーヒーの販売・・・・・・100グラムから購入できます。(500円~)

             





コーヒー豆珈琲教室・・・・・・・・3名様以上で当カフェ、もしくは出張を承ります。

             ・コーヒーの美味しい淹れ方、選び方、相性の良いショコラなど

              約2時間の教室です。

              当カフェまでお越しいただく場合は、おひとりさまから

              受講可能です(2000円~)

              

              日程は調整してから決めましょう^^







コーヒー豆連絡先・・・・・・・・・caffeancora@softbank.ne.jp



もしくは、090-6092-7658 までお問い合わせください。



***********************************



リンゴぶどう 畑のマルシェ Vol.22 バナナいちご

~4月17日(日)阿久比町 高津耳鼻咽喉科さん駐車場にて


おかげ様で3周年になりました!



偶数月の第三日曜日をマルシェの日として


定期的に開催します。


次回は、4月17日(日)です。


今回も50を超える作家さん達が集結します!


小さなお子様が遊べるスペースや、飲食も充実して


更に楽しく、気軽に訪れることのできる場所になりました。


作り手さんと買い手さんの繋がりの場として、


また新しい発見の場として楽しいひとときを


お過ごしください。





畑のマルシェ公式HP:http://hatakenomarche.wix.com/hatakehatake




 










NEW !
テーマ:
手回しロースターのコーヒー屋
Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)の
shimaです。


昨日の続き。。。


月曜日のことです。


少し前から陰ヨガレッスンに
通っていまして
(キックボクシングは休会状態、ですが')

美しくも心清らかなヨギーニ
祐子先生のお誘いで

遥々岡山からお呼びされた
イタリア家庭料理を主に
教えていらっしゃる、
ゆかり先生のお料理会に参加させていただく機会がありました。



祐子先生から


とにかく凄い方!ということを
聞いていましたが、


ほんとに凄い方でした。


ボキャブラリーの乏しい私では
なかなかその素晴らしさが伝わりませんが
オイルの使い方
包丁の使い方
素材の活かし方

また、
先生のお料理に対する
真摯な姿勢に
心打たれっぱなしでした。


たとえ良い食材、良い調理器具、
身体に良い物と言い
形から入っても

根本となる料理に対する意識が
変わらないと
それらが何の意味を持たないということを
お料理を通じて教えてくださいました。

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先生が作ってくださったお料理。


(ゆかりさんのお話しに釘付けで
写真がほとんど無い。。)


質問の回答も

ズバズバとバッサリと
斬り落とし笑

良い質問ができなかった自分が
悔やまれました。


良い食材を使っても
ただ流行に乗って食べているだけだったり、
環境に良くない洗剤など使うことを
やめることをしないと意味が無いよ
とか

食材によって包丁の入れ方を
変えることや

オイルの使い方の根本的な誤りに
気づかされたり、と

書けばきりがないほどに
料理への意識を変えてくださいました。


そして、ティラミスに使う
エスプレッソを私が淹れさせていただく
幸運を賜り、、、

カフェアンコーラのコーヒーを
ご提供させていただきました。


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お写真提供は
祐子先生( ´ ▽ ` )ノ


ほんの数時間の間でしたが
頭がパンクしそうなくらい
凝縮された時間でした。



小麦の話も
もっと聞きたかったな。


また次回開催も
期待してます、祐子先生!


そして
火曜日もまた嬉しいことがありました。



また、つづきます。



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テーマ:
手回しロースターのコーヒー屋
Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)の
shimaです。


先週末からずっと
働かせて頂いてます。


既に知識として
ご存知の方も多いでしょうが

働く(はたらく)の意味は

はた(傍)をらく(楽)にする。

傍の人を楽にするから
はたらく、というそうです。


なのでどんなお仕事にも
意味があるんですね。



私自身が
傍を楽にしているかどうかは
定かではありませんが
この数日

その言葉の持つ意味を
がつんと受けた日になりました。



日曜日。
初めての岡崎のスミビラキ。

そこには私が思っていた以上の
居心地の良い場所がありました。

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まだ準備の前のスミビラキの場所。
この場所のここかしこで
素敵な人たちが集いました。

主宰の可愛くもあり
とてもビジネスセンスある
森の花畑(やおやさん)のさくらさん。

ぶれないコンセプトが
見事にこの場にマッチし、
ゆっくりと優しい時間を作ってくれました。


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まだまだたくさん素敵な場所が
いっぱいでしたが、
私も楽しみながら、みなさんと
過ごしていました。

こんなに楽しく働けるのも

お友達のマコちゃんが
さくらさんに話をしてくれた
おかげです。

ご紹介からの出店で
今の私の仕事の半分くらいが
成り立っています。

珈琲豆の注文もご紹介からのおかげで
特に宣伝していないですが
ぽちぽちと定期的に頂いてます。


多分、
間違いなく
小商いですが、
細々と働かせてもらってます。


自分だけの力では
決してないこと。

胸にしっかり留めておきます。




長くなりましたので

つづきます。





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テーマ:
手回しロースターのコーヒー屋
Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)の
shimaです。

今日は豊田市の
STREET&PARK MARKETでした。

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今日はコーヒー仲間の
タイのコーヒー屋
エシカルランナのアキさんが
こちらのイベントの初出店だったので
朝一でアイスコーヒーを飲ませていただきました。
とっても飲みやすくて美味しかったです!


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まだ準備中の写真ですが、
時折人混みが出来るくらいな賑わいも。


豊田に住む友人が
新聞の折り込みに
STREET&PARK MARKETのチラシが
入っていたよ~、と
持ってきてくれました。

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自分のお店の名前が
入っているのを見ると、
テンション上がりますね。



今回は
青空の下、パンとコーヒーを愉しむ暮らし
がテーマということで

パン屋さん
コーヒー屋さんが
大集合でした。

あまりコーヒー屋らしからぬ
風貌の私。

いろんな場所に行くたびに
なんとなくの疎外感を感じることも
しばしば。

でも、どんな時でも
自分から挨拶することは
欠かさず、また
準備をしている間も
話しかけやすいような雰囲気でいるよう
心がけています。



しかし今日は心が折れそうな場面も。
(あ、すみません。独り言です)

まぁ、、、



そんな露骨に、、という方も
居られたりしましたが
帰りも笑顔だけは残して帰りました。



アンコーラ号の写真を撮らせて下さい、と
仰って下さる方。
わざわざ美味しかったよ、と
伝えに来てくれる方。

貴女のコーヒーが飲みたくなったら
何処に行けばいいですか?と
お尋ねくださる方、

本当にたくさんの
嬉しい言葉をかけて下さる方の
おかげで、

疲れも吹き飛ぶような
楽しい一日になりました。

どんな場所でも特別とは思わず
与えられた環境で
精一杯楽しみながら
コーヒーに携わっていきますので
応援してやってください。



明日は初出店!
岡崎市にお邪魔します。

10時から15時まで。
とってもおしゃれな場所です。
とっても素敵な方々が集まります。
是非お出かけくださいね。


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今日、お向かいで出店されていた
いとカフェさんが
アイリッシュコーヒーをご注文くださいました。

とても仲良しな雰囲気だったので
撮らせていただきました。
(お写真の掲載はご許可いただいております)

いつもありがとうございます。


明日も明日で
良い一日になりますように。


















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