自家焙煎珈琲屋 カフェアンコーラ 日々の日記

~手回しロースターで丁寧に焙煎されたコーヒー豆を、
ゆっくりハンドドリップで淹れる
移動販売車カフェ アンコーラ号であなたの町に訪れます~


コーヒー豆知多半島最南端の自家焙煎珈琲豆の専門店コーヒー豆



Caff'e 'ancora (カフェアンコーラ)のブログ

(アンコーラ・・・・イタリア語で錨(いかり)の意味)





小さな手回しロースターで丁寧に焙煎された自家焙煎のコーヒー豆を

販売と


特注カラーのワインレッドにスカイブルーのタテラインの

移動販売車 カフェアンコーラ号で

愛知県を中心に各地で珈琲を淹れています。









コーヒー豆営業日について・・・・・・イベント出店とワークショップ、不定期です。

              

    




コーヒー豆コーヒーの販売・・・・・・100グラムから購入できます。(500円~)

             





コーヒー豆珈琲教室・・・・・・・・3名様以上で当カフェ、もしくは出張を承ります。

             ・コーヒーの美味しい淹れ方、選び方、相性の良いショコラなど

              約2時間の教室です。

              当カフェまでお越しいただく場合は、おひとりさまから

              受講可能です(2000円~)

              

              日程は調整してから決めましょう^^







コーヒー豆連絡先・・・・・・・・・caffeancora@softbank.ne.jp



もしくは、090-6092-7658 までお問い合わせください。



***********************************



リンゴぶどう 畑のマルシェ Vol.22 バナナいちご

~4月17日(日)阿久比町 高津耳鼻咽喉科さん駐車場にて


おかげ様で3周年になりました!



偶数月の第三日曜日をマルシェの日として


定期的に開催します。


次回は、4月17日(日)です。


今回も50を超える作家さん達が集結します!


小さなお子様が遊べるスペースや、飲食も充実して


更に楽しく、気軽に訪れることのできる場所になりました。


作り手さんと買い手さんの繋がりの場として、


また新しい発見の場として楽しいひとときを


お過ごしください。





畑のマルシェ公式HP:http://hatakenomarche.wix.com/hatakehatake




 










NEW !
テーマ:
手回しロースターのコーヒー屋
Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)の
shimaです。

偶数月の第三日曜日の恒例の
畑のマルシェが先週末にあり
続いて

半田市のゆるりがもりさんでの
コラボワークショップ

その翌日の月曜日にありました。

かれこれ15回目を迎える
温かな時間の会


今回もとっても  
優しい時間になりました。

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午前中はかおりさんの
献立会です。
少し前の会から
食材を見て、今日の献立を決めるスタイルになりました。
今回はズッキーニ、きゅうり、ヤングコーン、レッドオニオン、茄子、ねぎ、ジャガイモなとなどです。

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一枚の紙に食材を見ながら
どんなお料理が作りたいのかを
各々で書いていきます。


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ゆるりがもりのシンボル⁈
また、増えていました(笑)


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今回は重ね煮からの
野菜のポタージュを

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また直径15センチほどある
オバケズッキーニをピザの台にして
ズッキーニビザ


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ねぎとキクラゲ、茄子を油で甘辛く煮てみました


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野菜のポタージュ。豆腐も入ってます。


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 きゅうりとレッドオニオンの酢の物。
粒マスタードが入ってます。


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お膳の準備。

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かおりさん特製の梅ジャムと炭酸水で割った梅ソーダで乾杯。


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美味しいお膳が出来ました。


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そして、午後からは
カフェアンコーラのコーヒー教室。
みなさん午後の睡魔に襲われながらも
真剣にドリップです。



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何度も受講してくださる
守山さん。
所作も綺麗でした。



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今回は凍らせたバナナとココナッツミルクのスムージーと
ドライの食用ほおずきを
コーヒーのお供にご用意してもらいました。




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今回は初めて麻(ヘンプ)のフィルターで
希少価値の高い
完全無農薬、無化学肥料の
インドネシア スマトラ島の
ハナププコーヒーを最後に飲んでいただきました。


ネルは紙のフィルターと違い
コーヒーの油分も一緒に通すので
そのままの味がしっかり出ます。

上質のコーヒー豆ほど
こうして本来のコーヒーの持つ
味わいを楽しみたいですね。


最後の一滴まで
味わい尽くしました。


今回使用した麻のフィルターは
岐阜にある
麻処さあさ さんという
日本で栽培している麻を使って
麻の纏ものや麻炭、ヘンプ(麻)オイルなどの食品や紙ものなどを作っています。

この麻のコーヒーフィルターも
草木染めでとても優しい色合いに。
コーヒーの味もまろやかになって
ゴミも減るし、環境にも優しいフィルターです。


移動販売の時には
なかなか難しい面もありますが、
少しずつヘンプフィルターで
ドリップしたコーヒーを
提供していきたいなと考えています。

また、これからのワークショップでは
ヘンプフィルターでドリップを
進めていきますので
楽しみにしていてください。



来月も
温かな時間の会
開催します!


次回は
焙煎ワークショップやります。

アウトドア用の簡易ロースターで
ご自身で焙煎を体験できます。

是非奮ってご参加ください。

日時は

7月27日水曜日です。
詳細は
caffeancira☆softbank.ne.jp 
(☆をアットマークに変えてください)
まで、気軽にお問い合わせください。



またコーヒーの淹れ方や
焙煎のワークショップの
出張やカフェアンコーラ自宅での
開催も可能ですので
こちらも遠慮なくお問い合わせください。



温かな時間の会は
これからもずっと
継続していきますので
楽しみにしていてください。




皆さんと
温かな時間と素敵なひとときを
これからも。。。









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手回しロースターのコーヒー屋
Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)の
shimaです。


今日はかなり久しぶりに
家族三人が揃ってお休みでした。

うーん、いつ以来だろう。。。


高校生になった娘は
初めての学期末テストが
来週に控え、
ピリピリ、というか
勉強の仕方が分からず
情緒不安定。


リラックスも必要だと思い
名古屋ボストン美術館で
ルノワールを始めとした
印象派の画家達の絵画を鑑賞してきました。


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小学校の頃から
たくさん美術館に連れて行き、
今は自分でも気に入ったものがあると
一緒に行こうよ~、と誘ってくれる
ようになりました。

今は落ち着いて⁈
勉強に励んでいます。



私も久しぶりの美術館だったので
リフレッシュできましたよ。




さて明日は二ヶ月ぶりの
に出店します。


今年初の
自家製コーヒーシロップを使った
かき氷がお目見えします。
今年はオーガニックコーヒー豆を
使い、丁寧に仕上げた
濃厚で満足度高いかき氷になりました。

富士山の天然水を丁寧に72時間かけて
凍らせた氷も使用します。
数に限りがありますのでお早めに。



その他には
5杯限定のインドネシア スマトラ島の
ハナププコーヒーや
じっくり抽出した
水出しアイスコーヒーや
ハンドドリップのコーヒー
アレンジコーヒー

イタリアの天然炭酸水を使った
自家製有機ジンジャーエールなどや

煎りたてのコーヒー豆を販売いたします。

いろいろ悩んで
いろいろお試しください。

明日は武豊町でも
れんげマルシェも開催されます。
また南知多町では海開きの日にもなり、
賑やかで楽しい一日になりますよ。

その他には
知多市では
古民家フェスなども開催されます。

個性的なイベント巡りも
楽しそうですね。


あ、でもその前に


半田赤レンガマルシェ
半田赤レンガ倉庫

愛知県半田市榎下町8番地 

TEL.0569-24-7031


9時から15時まで


お待ちしています(^-^)/


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手回しロースターのコーヒー屋
Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)の
shimaです。


梅雨ですねー。

雨よりも湿度の高いことのほうが
気になります。


今日は予定を返上し
家で仕事してます。


今年は様々な形で
いろんな方とお仕事をさせていただいてます。

なので刺激もいっぱいもらっています。

相変わらず告知がのんびりですが、

こんな感じで動いています。

(コラボワークショップのみのお知らせ)



6月27日(月)温かな時間の会
半田市 ゆるりがもり
10時から15時ごろまで   

ゆるりがもり かおりさんの
身体に心に優しくてホッとする
献立会とコーヒーに合うスイーツ作り。
今回は私のグルテンフリーにお付き合い
下さる形での献立会になりそうです。

そして午後は、カフェアンコーラの
美味しいコーヒーの淹れ方教室
みなさんと実践しながらコーヒーを
淹れましょう。
お一人でもお友達とでも、
老若男女問わず、またお子様連れでも
気軽にご参加いただけます。


開催時間:10時45分~15時ごろまで
会費:3,000円
(お子さまの分は、お気持ちを投げ銭として投げ銭BOXへお入れ下さい )
3日前よりキャンセル料(全額)を頂きます。
レシピを後日、送付させて頂きます。

持ち物:エプロン・手拭タオル
定員:10名様

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これまでの温かな時間の会の様子です。

毎回毎回、不思議な心地よさと
なんとも言えない豊かな気持ちを
みなさんと共有させていただいてます。



そして
7月4日(月)
時間は10時半から13時半ごろまで
知多市の
オーガニック素材や身体に優しく
リクエストの多いお料理教室の
塩谷明代さんの自宅教室にて

身体に優しい素材を使った
ボリュームサンドイッチのランチ作りと
美味しいコーヒーの淹れ方教室


ひかりのさとファームさんの卵と
天然酵母パン
知多のお野菜で作る
ボリュームサンドと
キヌアとトマトのスープを作ります。
午後からは
カフェアンコーラの美味しいコーヒーの淹れ方教室です。


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前回の様子です。


場所は
forest tableさんの自宅教室(知多市の自宅です。詳しくはメールでお伝え致します)


持ち物
エプロン、手を拭くタオル、布巾、
お子様に必要な物



料金
3800円
(ボリュームサンド、キヌアトマトスープの材料、レシピ、コーヒーの淹れ方講座、美味しいコーヒー、お土産のコーヒー豆付き)




なお、
forest tableさんは
材料の関係上、キャンセル料が発生します。
3日前 料金の30%
2~1日前 料金の50%
当日 料金の100%


お子様の体調等、あると思いますが、2日前から、こだわりの材料を仕入れて準備をします。
申し訳ありませんが、ご理解下さい。

病気などの理由でやむを得ずキャンセルされた方は、レシピと次回の教室が500円引きになる券をお渡しします。



今回はどちらのワークショップ共
あの完全無農薬、無化学肥料の
インドネシア スマトラ島の
ハナププコーヒーをみなさんとシェアさせていただきます。


イベントでもほとんどお目にかかれない
幻のコーヒーです。


ワークショップは先着順になりますので
お早めにお申し込み下さい。


詳しくは
caffeancora☆softbank.ne.jp
(☆をアットマークに変えてください)

カフェアンコーラ
渡邉までお願いします。


みなさまと素敵なひとときを
過ごしたいと思います。

気軽にご参加お待ちしています。





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