たべもの銀行のブログ

タイねたを　ひっぱり申し訳ありませんが。

タイの現地企業の日本風レストラン、レストラン冨士。

和食のファミリーレストランの感じです。元銀行マンの

日本の方がタイの方と結婚をされて運営をされているようです。

良い立地に出店しています。確か、２０数店舗有ると思います。

（店舗数を忘れてしまいました。。。）

タイの方は、お昼から殆どのお客様が、刺身の舟盛りを頼んでいました。

刺身もこれからは更に、重要な商品になると思います。

まずは、海鮮丼！カニカマがタイの方は大好物の様です。

レストラン冨士

うな丼

エビ天丼

メニューは、うどんからそば、丼もの、さしみ、フライ物、寿司等

日本の食卓に並ぶようなメニューがほぼ全て網羅されている

感じです。味は　まあまあ　悪くありません。

値段は、日本での価格とほぼ一緒です。

お客様の８０％はタイのかた、２０％が日本人と言ったイメージです。

日本食　行ける！！

夜は、プロンポンにある、焼酎バーへ視察に行きました。

看板も出ていない店舗で、路地の奥にあり、日本の焼酎が

ずらっと並んでいました。オーナーさんも、店長さんも

日本人のお店。

一枚板のカウンターでおしゃれなバーでした。

こういう店もありなんだ　と言う勉強になりました。

写真は、入口。

店内等は撮影し忘れ。。

値段は　４人で３～４杯づつ飲んで、日本のバーと同じくらい

の結構な良い値段でした。

人件費、家賃を考えると、なるほどな！と感じました。

ＨＡＩＬＩＡＮＧ

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出張をすると、職業柄食べる食べる。

お店を見て、面白そうだな！参考になりそうだな！

と感じたら、とにかくお店に入ってみます。

入店すればするで、全ての商品を食べてみたくなる。

しばらくはこの体重が続きそうです。。。

最近は、フェイスブックで皆さんに、食べすぎ注意と

注意を頂いており、有りがたい限りです。。。

さて、タイで　参考になるのでは？と思い入店したお店

いくつかご紹介。ちなみに、こういう視察の時は、

だいたい本当に５～８食は食べています。多い日は１０食以上。

しかも、基本的には　完食を目指します。

お腹が一杯の時に食べて、美味しい物は美味しい！　というのが

持論なもので。

８番ラーメン

タイで７０店舗とか８０店舗を展開している北陸のチェーンさん。

現地の価格に合わせ、タイのお客様を上手に取込んでいます。

うちも　１００店舗ぐらいタイで出店したいな、と思い、参考に

させて頂きます。

山小屋ラーメン

お客様もちょっと少なく、焼ラーメンは美味しかったですが

味が中途半端にタイ風になってしまっているような感じが

しました。

豚臭すぎる味は厳しいのかな。。。。

もっこりラーメン

シーロムと言う所の裏路地、タイの本格的なレストランチェーンや

和食の店が並ぶ場所にある、もっこりラーメンさん。

休日の昼時に行きましたが、お店はほぼ満席！立地との兼ね合い

を考えても、びっくりするくらいお客様が入っていました。

しかし、味は？？？？日本人には少し厳しいのでは？？と言う

味でした。

あれ位、現地風にアレンジしたほうが良いのか？少し迷いを生じる

お店でした。先行されているラーメン店さんですので、

情報交換を将来的にお願いしようかと考えます。

まだまだ、視察していますが、また後日。情報アップさせて頂きます。

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今日はタイで展開をしている日本食やレストランの情報を。

大戸屋さんが展開している　｢おとや｣。

大戸屋さんは、タイのベタグログループと大戸屋さんが

合弁で展開をしていたのですが、セントラルグループに全株

売却されたそうです。

この　｢おとや｣　料理のクオリティは、日本で食べたとしても

凄く美味しいレベルでした。

現地の方には高級な食事の部類に入ると思いますが、

恐らく夜はお客さまで一杯なのではないかな　と感じるお店

でした。一軒家を改装した店舗。

高級感を醸し出している入口。

蕎麦も店内で、打ったもの。日本のものに極めて近かったです。

焼鳥関係、豚肉関係等、味付けも理想とするものに近かったです。

グループ会社での展開の際には、味はここには負けないように

調整をしたいと思います。

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