みきこのお茶べりしましょう♪

神戸で紅茶教室をしています。
紅茶のことをはじめ、自分の周りにある大好きなことをお茶べりいたします。


テーマ:

6/5(日)に、紙モノがたりさんとのコラボ、

「不思議な国のアリス」をテーマにした、

ワークショップお茶会をします!


まず、場所が素敵なのです♪

カフェ&ギャラリーの「KATACHI」さん。

そこをなんと!貸切なのです!!

大阪の野江内代(のえうちんだい)。

って、どこ?(笑)
神戸の人間には、初めて聞く地名。

大阪の都島区で、谷町線「野江内代」駅から徒歩5分以内のところです。

店内に入ると、古き良きものと新しいセンスがいい感じであいまって、
素敵な空間となっています。





第一部は、紙モノがたりさんによるワークショップ

アクセサリー作り

紙モノがたりさんがデザインした紙を使って、
イヤリングピアスを作ります。



(紙モノがたりさんのお二人です)


(紙モノがたりさんがデザインした紙がいっぱい)


(紙で作ったピアス・イヤリングの数々)



(つけるとこんな感じ♪)


今回は、「不思議なアリス」がテーマなので、それに合ったものを作成します。


そして、二部は、お茶会

ワークショップで作ったアクセサリーをつけて、
アリス気分!?または、他のキャラクター!?

みんなで、一緒にテーブルコーディネイトをして、
お茶会を作り上げます♪

ワクワクハート

ここでも、紙モノがたりさんがいろいろと飾りつけをはじめ、
かわいらしいアイテムを揃えてくださいます。

ほんの一例↓

IMG_20160529_011127961.png


私は、紅茶を担当です。
ひとつは、いちごとほにゃららを使ったストロベリーほにゃららティーです。(笑)
アリスかわいらしいところと大人な部分をイメージしました。

あとは、お楽しみに♪

IMG_20160530_013244427.jpg


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   6月4日(土) 13:30~ 御影@神戸

→「不思議な国のアリス」のワークショップとお茶会
   6/5(日) 13:30~ 都島@大阪

→カード de アフタヌーンティー
   6月18日(土) 11:00~15:00 in 肥後橋@大阪

→あなたの魅力がわかるファッションセミナーとおいしいアイスティーの淹れ方講座
   7/17(日) 13:30~ 南森町@大阪
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参加者のNちゃん、フェイスブックで感想をさっそく書いてくれたので、
ここで、シェアしますね。

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大ちゃんの紅茶教室に参加しました~("⌒∇⌒")

場所は王子公園のクレープドフフさん

今日ホントはゴルフ練習ラウンド予定でしたが、
GWに玄関というか庭というかで縁石を踏み外して捻挫、
右足腫れるというハプニングがあり、断念。

ぽっかり予定が空いた所に大ちゃんからの
お知らせが飛んできたんです。ナイスタイミング♪

今日は、ダージリンのファーストフラッシュを堪能できる講座です。
まず、5箇所の茶園の茶葉をティスティング。


マーガレットホープ茶園のダージリンはほんのりと優しい味わい。
ほんのり甘く、最後に口の中に香りが広がります。


サマビオン茶園のダージリンは飲み終わった後まで香りが
堪能できる感じ。
いつまでも余韻を楽しめて幸せ気分が長持ちします。

今日は、このあとこの中から二種類をじっくり味わえるのですが、
一種類目は満場一致でサマビオン茶園のダージリンでした。
私もお奨めはこれd(^-^)

タルボ茶園のダージリンの特徴は香りとしぶみのバランスよくて、
この日のお茶うけのパンケーキに相性ピッタリ!
二種類目に選んで良かった♪

サマビオンとこのタルボは手揉み製法なんですって。

ゴパルダラ茶園のダージリンは懐かしいというか
飲みなれた感じの渋みが特徴。

最後のオカティー茶園のダージリンは香り渋みともに
しっかり感じられる紅茶でした。

どの紅茶も色は薄目です。

パンケーキも紅茶ももちろん美味しかったですが、
何と最後に大ちゃんが昨日摘んで作った緑茶を頂きました。
このタイミングじゃないとホントに飲めなかったと思うので、
凄くラッキーな一日だったなって思います♪ヽ(´▽`)/








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他、参加者さんの声です。

●どの紅茶があなたにとって、心に残る一杯になりましたか?

「やはり、サマビオン。でも、マーガレットホープのかすかに残る
 さわやかな花の香りも印象的でした。(S・K様)」

「どれも素晴らしかったのですが、今日はやはりサマビオン茶園の
 最初に口に含んだ一杯の味・香りが印象的でしたね。
 大野さんの手摘み・手揉みのお茶も最後に心に残る一杯に
 なりました。(吉田穏子様)」

「サマビオンのお茶。香りがいつまでも口に広がるのが印象的でした
 (なっちゃん様)」

「サマビオン茶園。でも、マーガレットホープのシルクテイストも
 ビミョーにひかれました。どれも選びがたかったのですが…
 (K・Y様)」

「サマビオン茶園 、スプリングブロッサム。甘い香り。(K・T様)」


●何かほかの感想があればお願いいたします。

「5種類もの茶園の紅茶が試せたのがとても嬉しかった。なかなか
 できない体験なので、勉強になりました。
(S・K様)」

「5つの茶園のテイスティングして、ダージリンファーストフラッシュの
 香りを味わいながら、贅沢な時間を過ごしました。
 毎回、ダージリンの講座は楽しみです。(吉田穏子様)」

「初夏おおいに感じられる講座でした。いろんな意味で!
 (なっちゃん様)」

「紅茶もトークも味わい深かったです。(K・Y様)」

「ダージリンファーストフラッシュ、全てよかったです。
 紅茶5種、ホットケーキ、新茶!!皆さんとの会話最高でした。
 (K・T様)」


どれも嬉しい感想です。 
ほんと、笑顔いっぱいの講座でした。
おいしいとそうなるんですね。

そうそう、感想の中で、「初夏」という言葉がありますが、
たぶん、これもひとつかな。

講座当日の服装で、私が着ていたカーディガンが薄きみどり色で、
椅子の色とかぶっていたのです。(笑) 
私としては、新緑というか、ファーストフラッシュのイメージだったんですけどね。
これも笑いのひとつかも?!(笑)



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新緑まぶしい季節は、ダージリンファーストフラッシュが飲める季節でもあり、
楽しみのひとつ。

5月15日(日)、
2016年ダージリンファーストフラッシュの講座をいたしました。

今回は5茶園のをテイスティングし、違いを楽しみます。


マーガレットホープ茶園
  シルバーチップス(大きい白い新芽)は多く、すぅーと飲んで口に含んでいると、
  シルクのような上品な甘みが感じられます。
サマビオン茶園
  手揉みで丁寧に製茶されたリーフで、飲んだら、ふぁ~と花の香りが広がります。
  これが一番人気でした。

タルボ茶園
  これも手揉みのもので、サマビオン茶園より渋みがあったでしょうか。
  こちらも新芽がたくさんあり、上質な甘い香りが感じられます。 

ゴパルダラ茶園
  
「懐かしい味」という表現があり、煎茶のような渋みにがあり、和菓子と合いそう。
  
オカイティー茶園
  オーソドックスなダージリンファーストフラッシュで、爽やかな香り、渋みもあり、
  バランス良い優等生な感じでしょうか?


みんなで、あーだこーだと感想を言い合うのが、これまた楽しい♪

舌にある味のセンサーで感じて、それを言葉に表現していく作業が
右脳も左脳も活性化していってるって感じでしょうか? (笑)





今回のスイーツは、開催場所のFUFUさんのパンケーキ。
また、生地の配合変えられたのかな?
ちょっとホットケーキぽいやわらか感じでした。

そして、お茶は、5茶園から2つ選んでもらいます。

すぐに決まったのが、サマビオン茶園
そして、いろいろ検討した結果、もうひとつは、タルボ茶園に決定。

パンケーキとの相性もよかったようで、お互いの味がより美味しくなったようです。




今回のダージリンファーストフラッシュも期待裏切らないもので、
次のセカンドフラッシュも楽しみになってきました。

8月くらいになりますかね。
また、お知らせいたしますので、機会があればぜひいらしてください♪

講座当日は、私のお誕生日でもあったので、お誕生日プレゼントとして
かわいい花束もいただきました♪
春の花はかわいらしい色がたくさんあるから、いいですね。

今年は、よいお誕生日となりました。
ハッピーハッピー♪








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神戸って、明治の頃、お茶を作っていたんですよ~。
春日野道の山手、現在の中央区割塚通から灘区原田(旧筒井村)に
茶畑があったそうです。
居留地に製茶工場があり、神戸港の輸出第一位がお茶だったとか。

知らなかった・・・

今はただひとつの観光茶園として復活した「静香園」(灘区原田)で、
5月に茶摘みの体験ができます。

ということで、行ってきました~!

ここ神戸ですか?と思うくらい、山に囲まれた茶畑・・・
新緑のまぶしい季節ってよく言ったもので
ほんと、いろんな緑が広がり、気持ちよかったこと。




ご主人に茶摘みの説明をしてもらいます。





若い葉っぱがいっぱい。
ぷちぷちぷちと、リズミカルに摘んでいきます。




ざるいっぱい、摘みました。
遊びだから、「あ~、楽しい♪」ですが、
仕事で、毎日、それも手摘みだったら大変です。





製茶の仕方を教わります。
まず、茶葉をラップに包み、レンジで1分ほどチン!して、しなっとさせます。





茶葉をひとまとめにして、すりすりします。




温まったホットプレートの上で、すりすりと手もみします。
けっこう、これが重労働。
男の人で、30分、女性なら、1時間くらいかかるとか。



さっそく、出来上がりを淹れると、
とってもきれいな色のお茶で、いい香りがしました。




前もって摘んだ茶葉での新茶とおまんじゅうのセットで
ひと息つきます。




写真撮影用に、かすりの着物、たすき、手ぬぐいの貸し出しがあり、
遠くからみると、茶摘みしてる感満載です。(笑)





家で、持ち帰った茶葉を教えてもらったとおりに、製茶してみました。
1時間ぐらいかかりましたが、その甲斐あって、おいしいお茶が出来上がりましたよ。

すっきりとした渋みの奥に甘味もあり、自然の恵みを感じるお茶でした。

IMG_20160521_003515072.png


そこで販売していたお茶をあれこれを買ってしまいました (笑)
和紅茶も気になるところです。

IMG_20160521_003446577.jpg


店舗「静香園」は、阪急春日野道駅下車徒歩5分 大日6丁目商店街内
(神戸市中央区割塚通6-2-19)
TEL:078-222-0007
営業時間:9:00~19:00
定休日:日曜日

茶畑へは、神戸市バス2系統「青谷橋」下車、青谷川沿いの青谷道を徒歩30分
茶摘みは5月中で、予約要です。


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マヤカツとは・・・
摩耶山で、楽しんでもらえるよう、いろいろと活動や講座などの催しものがいっぱい。
下山部のそのひとつ。

登りは、ケーブルカーとロープウェーで、ビューと登って、
それから、楽しみながら、下山します。

摩耶山の頂上、掬水台で集合。
ここからの見晴しが、いいんですよ。
今日は、曇っていたからいまいちですが。

受付してから、お昼のおにぎりをいただきす。
水道筋商店街内のあらたやさんのおにぎり。
ネーミングに「ばくだん」とあるだけに
けっこう、ずっしりしてます。(笑)



子どもたち入れて、23名。
久しぶりに、点呼みたいなこともしました。(笑)

子どもたちを先頭に、青谷道を下って行きます。




道案内の方の摩耶山のいろんなことをお話してくださることに
へぇ~と感心。

道中、お地蔵様などあり、マヤ遺跡!?と呼んでいるとか




この旧天上寺の石垣は、山の石でなく、にぎり飯と交換で下から運んできたとか。
武田城と変わらないものがあり、あと100m高ければ、日本のマチュピチになったかも?
残念。(笑)




ここから、階段が続きます。
不思議な階段らしく、数える度に、数が違っているそうです。(笑)

子どもたちは、一所懸命数えていましたが、私は、降りることで精一杯だわと思い、棄権。(笑)




五右衛門風呂に遭遇。




摩耶の大杉に圧倒。
昔、周りに白蛇がいて、おじいさんになり替わって、
願いを聞いてくれたとか。

昭和51年の旧摩耶山天上寺の火災で、枯れてしまったとか。
けど、今も、存在感はすごいです。

この大火災、市街地から見て、山が燃えているってくらいすごかったらしいのですが、
覚えてないんですよね、これが。




唯一、生き残ったのがこの山門。
威厳がありますね。





さぁて、ここで間違い探しです。
なんでしょう?

答えは、「西灘」です。
この西灘は、阪急「王子公園」を指していて、
昔、阪急「西灘」だったのですが、
30数年前に改名されたのです。

新しいものに変わったのに、そこを変更せず、
神戸市の凡ミスです。(笑)

決して、阪神「西灘」ではないので、お間違いなく。




かなり大木のフジの花がきれいに咲いていました。
フジといえば、棚で手入れされて咲いているイメージだったので、
自然に咲いている姿もいいもんですね。



この近くで、お昼となりました。
ばくだんおにぎり、ペロッと完食。

食後、近くの湧水を汲んでいれたお茶と小菓子をいただきました。
このお茶、近くに茶畑があるんですが、
そこのお茶、かりがね茶なんです。
玉露かと思うくらい、甘くて美味しいお茶でした。




雨露に濡れた、ツツジの美しさにも目を奪われました。

鳥のさえずりを聞きながら、マイナスイオンいっぱい吸って、
身体が元気になっていきます。

しばらくすると、神戸唯一ある茶園、静香園に着きました。
来週からは、茶摘みも経験でき、自分好みのお茶に仕上げることができるそうです。

今は、本格的に茶摘み作業で、キーンという機会音が鳴り響いておりました。




青谷川に出てきました。
ここは、ホタルが見れるそうです。

8時半、11時の2回公演!?らしく、蒸し暑い時がよいそうで、
今年は行ってみようかな♪




終点は、青谷のバス停近くで、参加者ひとりずつ、
今日の感想を述べて、解散となりました。

次回は、7月上旬に、森林植物園に向かって、下山するようです。
ちょうど、アジサイが見頃ですものね。

それにしても、摩耶山がこんなに魅力ある山だとは
近くに住んでおきながら、知りませんでした。

あと、マヤカツも。
他にもいろいろと魅力あるものがあるようなので、
参加してみようと思います。

皆さんもいかがでしょうか?

興味ある方は クリックマヤカツ




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