昨日はお友達に誘われてパーティーに参加しました。
ＲＫＢ「今日感テレビ 」のお料理コーナーでお馴染み、博多弁の古川先生のクッキング講座がメインのイベントで、お料理の話を聞きながら、異業種交流をしようという主旨のパーティーです。
まず各テーブルにお寿司のネタとシャリが置いてあって、説明を聞きながら自分で握ります。
最初、丸めたご飯に刺身をポンって乗せればいいじゃんって思ってたんですが、、
お寿司を美味しく握るためには、微妙な指の角度や力加減があるんですね。
自分で言われた通り握ったんですが、強く握りすぎで、不思議な感触のお寿司になりました！
いや～、やっぱりお寿司屋さんって、すごいんだ！
ご飯にお刺身ポンなんて言って、ごめんなさい！
歓談の時には、古川先生にマンマーク！
料理の哲学を聞かせていただきました。
先生のクッキングスタジオでは、ただ単に料理の仕方を教えるだけでなく、料理の理屈を教えてくれるそうです。
そうすれば、一回のレッスンを受けただけで、色んな応用が効くとか！
先生の料理へのこだわりは、味ではなく、ハート。
その部分をもっと知りたいと思い、古川先生のクッキングスタジオに行く事を約束して帰りました！
いい出会いを作ってくれた、マッチー、たかちゃん、ありがとう！
