+++おいしい生活+++

レシピでは骨付き地鶏のモモ肉でしたが

普通の鶏胸肉とモモ肉で代用しました。


焼く前に鶏肉を9%の塩水に

10分くらい漬けておくことで

柔らかく仕上がるそうです。



耐熱皿にバターで炒めた玉ねぎを敷き

その上にフライパンで焼き色をつけた鶏肉

茹でたじゃがいもとトマトを並べて

ローズマリーをのっけてオーブンで焼きました。


鶏皮パリパリ!

肉汁がじゃがいもにしみて

凄くおいし~~い^^



↓詳しいレシピはコチラの本で↓


    

シチリアトラットリア、至福のレシピ