生蜜［Namamitsu］
生蜜の販売を開始します！
生蜜は、当養蜂所が自身を持ってお届けする、個人養蜂家が作った手作り、非加熱のはちみつです。
私、みかん畑養蜂所代表の安永義朗が、はちみつの味を確認し、生産者に直接お会いして養蜂への思いをお聞きし、飼育環境や製法を確認しました。太鼓判を押せるはちみつだけをセレクトしています。
当養蜂所は“西海 生はちみつ”という当養蜂所で採れたはちみつがあります。おかげ様でリピーターの方も増え、すぐに完売する人気はちみつになりました。同じ 品質のはちみつがほしいとご要望があり、近くの養蜂家を訪ね、譲ってもらいました。最初は西海生はちみつという名前で買い取りさせていただいたはちみつも販売していました。しかし、当養蜂所のはちみつとほかの養蜂家が作ったはちみつとは、製法（手作り、非加熱）は同じでも味が違うので、お客様から残念だというご意見をいただいていました。（美味しい、美味しくないという意味ではなく、好みの問題です）その一方で、糖度を上げるために加熱をしない、非加熱のはちみつがほしいというご意見も多くいただいていました。
全てのお客様のご意見にお答えできず、心苦しかったのですが、はちみつの名前をかえることにより、解決いたしました。明日よりネット販売を開始します。提携販売店でも今週中に販売していただきます。しばらくお待ちください。
生蜜 大分、吉田作
産地 大分県宇佐市
種類 ニホンミツバチ
生産者 吉田忠男
製法 垂れ蜜、非加熱
蜜の特長 フルーティでまろやか
価格 140g3600円、40g1500円
いちご、ぶどう、柑橘類などバランスよく栽培されている里山のはちみつです。
生蜜 長崎、井上作
産地 長崎県佐世保市
種類 ニホンミツバチ
生産者 井上けんじ
製法 垂れ蜜、非加熱
蜜の特長 風味、コクが豊か
価格 140g3600円、40g1500円
佐世保市北部の山のふもとから中腹にかけての市街地、雑木林のはちみつです。
生蜜 大分、吉田作（セイヨウミツバチ）
産地 大分県宇佐市
種類 セイヨウミツバチ
生産者 吉田忠男
製法 垂れ蜜、非加熱
蜜の特長 フルーティで甘味豊か
価格 140g2400円、40g980円
自然飼育、薬不使用の蜜です。自然飼育のセイヨウミツバチは
ニホンミツバチより貴重です。