♡みぃみの365日♡

☆ミシュラン・A級グルメ巡りBlog☆

上質なお食事をすること
美しいものを見たり聴いたり触れたりすること
恋心には素直であること
愛犬 家族 友人 周囲の方々に感謝すること 
心身共に健康で幸せであること
自然に逆らわず日々丁寧に送ることを意識しています♡^_^♡

NEW !
テーマ:
おはようございます~(*´˘`*)

お早過ぎます~
皆さまはまだ夢の中でしょうかぁ~


めちゃいいお店を開拓して参りましたよ!
大阪・和食部門では、
ここ最近で一番美味しかったです

周りの美食家たちが、皆揃って大絶賛しておりましましたので、これは行かねばということで、今、北新地で一番話題のこちらの和食屋さんへ行って参りましたよぉ 


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【纐纈】

食べログ→纐纈


料理人や食通の間で口コミで話題となっているお店です。

既に予約は困難で、今回は10日前予約で、たまたまキャンセル空きが出た個室席をGETすることが出来ました♡

こちらのお店は、大阪・島之内の割烹の名店「島之内一陽」(2016ミシュラン大阪で初の1つ星を獲得)で長年修行をされていた纐纈欣樹氏が、2014年11月に、北新地で独立開業されたお店です。

大将のお名前、ヨメマセン...(๑°ㅁ°๑)

店主:纐纈 欣樹 (コウケツ ヨシキ)
1979年生。広島の料理店で数年勤めた後大阪へ。25~35歳までの10年間「島之内一陽」で修業を積み、2014年11月に「纐纈」オープン。
纐纈大将はソムリエの資格もお持ちで、日本酒からワイン・シャンパーニュまで幅広く取り揃えられております。


調理器具や器にも拘れており、使用されている包丁は、330mm 柳刃 青二鋼水本焼をご使用中で、この包丁を打った鍛冶は池田美和氏、研いだ刃研は伊野真平氏だそうです。

包丁は有次くらいしか存じない私ですが、これは絶対に美味しい予感(✿´ ꒳ ` )♡


↓場所・外観
大阪・北新地駅より徒歩5分、船大工通りの堂島レジャービル4階にございます。人気のお店が多数入っていることでも有名なグルメビルです。すぐ近くにはミシュラン三ツ星和食「弧柳」や、人気のフランス料理店「グランシャン」もございます。北新地はとにかく激戦区ですし、ミナミで修行をされた方が独立開業に北新地を選んだのも話題を呼んでいます
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カッコいいですねぇ!凛としたオーラ漂っております。

↓店内
カウンター6席、掘りごたつ式の個室4席。こじんまりとした造りながら、高級感漂う落ち着いた空間です。扉を開けるとすぐ目の前にあるカウンターには、芸妓・舞妓を連れたお客様で埋まっておりました。北新地では度々目にする光景ですが、ステータスの高さを感じる独特の雰囲気が北新地らしくて好きです。
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↓個室
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夜のみ営業
お料理 お任せコース1種 14040円(税込)
(先日まで10,800円だったそうなのですが、より美味しいお料理をということで食材の質を上げられました。)

お料理の内容と立地を考えると素晴らしいコストパフォーマンスの高さです!


↓まずはシャンシャンでカンパ~イシャンパンロゼワイン
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↓先付
明石のあいなめの新子 唐揚げと椎茸と小松菜の花  おろし酢掛け
一口いただいて確信しちゃいました。間違いなく今夜は満足する日(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
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↓お椀
ホワイトアスパラ饅頭、
蒸しあわび肝和え射込み 
山中塗の美しいお椀の蓋を開けると、芽ネギの上品な香りが立ち込めます。ホワイトアスパラガスのお饅頭の中には、あわびの肝で和えられた蒸しあわびが詰められて。アクセントにカラシ。
美味し過ぎてあか~んや~つ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
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↓お造
明石のアマテ鰈としろ菜 
これからか旬のアマテ鰈。食感がよくて旨みが強いアマテ鰈のお造りは最上級の味わいですね。大阪が起源とされているしろ菜は、白菜と漬け菜を品種改良されもので、あっさりとしたお味です。アマテ鰈で巻いて昆布醤油をつけていただきます。
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↓徳島のハリイカ 
鮮度は言うまでもなく、甘くて柔らかいハリイカは、すだち塩でいただきます。本来の美味しさをそのまま味わえますね。あ~幸せ~♡器のチョイスもいいですね。
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↓焼き物
山口県ののどぐろ酒盗焼き
長崎や石川県ののどぐろはよくいただきますが、山口県は意外と出ないので味わいながら頂きました。脂のノリも最高で、のどぐろというお魚は本当に美味しいなといつも思う私です。魚のワタ独特の風味がお酒を進ませる酒盗焼きは、飲みには最高の一品ですね。
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↓富士湾のホタルイカ、ホワイトアスパラガスの山椒オイルマリネ、唐墨がけ
とにかくセンスの良い一品♡ホタルイカの下には、山椒オイルでマリネされたホワイトアスパラガスの細切りが隠れているのです。上からたっぷりのカラスミを掛けて。好みでホワイトアスパラと卵黄で作られたソースをつけていただきます。美味しい~美味し過ぎる~!
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↓明石の桜鯛と その白子、大間ウニ
この時期だけの桜鯛を桜の花で桜蒸しに。日本ならではの、季節のひと手間加えた演出が素敵な一品ですね♡大好きな白子とウニも入っていてご機嫌さんな私です。
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↓大阪貝塚 朝堀筍 マナガツオ 
シャキシャキっとした繊維の食感と、繊細な風味を愉しむ一品。掘りたての新鮮な筍はアクが少なくて生でも食べることができます。それをあさりのお出汁でスープ煮にしているので文句無しの美味しさ!
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↓牛タン 白ネギ クレソン 小鍋
白味噌に生姜を効かせたお出汁で、牛タンをしゃぶしゃぶにしたもの。これが本当のヤバタン♡
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〆のお食事なのですが、
↓ここからもイケテマス!
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海老アレルギーなので1以外の全てを
お願いしちゃいました♡


↓しらすトロロご飯
まずはそのままで、
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↓お次は卵を加えてまぜまぜして。
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↓穴子の棒鮨
上手いし、美味いし、旨いし!
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↓手打ちそば(メカブぶっかけ)
 まずはお塩のみ、その次はおつゆで、と両方で楽しみます。そばの風味もしっかりとあり、コシも程よくて喉越しもイイですね♡
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↓そば湯は、ゆで汁ではなく別途用意してくれます。濃厚で美味しいです。
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↓デザード:桜餅のアイス
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とにかく美味しい!
纐纈大将のお料理は、和食の基本を守りつつも独自のアレンジを加えたレベルの高い創作和食。

ご飯ものとデザートを含めて全13品。
食材の質の高さと立地を考慮して、13000円でこのコースを提供するなんて、元とれるの?って心配になるくらい凄いです。
高級志向の美食家4人で伺いましたが、
皆が大絶賛!
始まりから終わりまで、ハズレなし!

纐纈大将の謙虚で温かいお人柄も、スタッフさん達の真心こもった丁寧な接客もGOOD!
すぐにまた伺いたくて予約にトライしましまが、早い時間はどの日も満席。
これは流行るわ~!

北新地にまた一軒、
生き残るお店が誕生しました♡
ありがとうございますドキドキm(_ _)mドキドキ



↓お食事のあとはバーへ移動。
別腹スイーツタイム(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
かれこれ15年来の男友達たちと、思い出話やなう恋愛話に花を咲かせましたとさぁ
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本日も、数ある中からお運び下さいまして
本当にありがとうございます(*´˘`*)ラブラブ
















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引き続き今日も、
皆さまにとって、お心ニコニコ 和やかな1日となりますように...
いつもありがとうございます
Love.

いつも温かい応援をありがとうございます♡
とても励みになっています
明日も頑張ります:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.:
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おはようございます~(*´˘`*)

お目覚めいかがでしょうかぁ


昨夜は、大人の街 大阪北新地にございます【割烹 まつもと 永楽店】へ、くるみちゃんと一緒に行っって参りました。

飲食店の激戦区かつ高級店が軒を連ねる北新地。まつもとは、会長さんや高級クラブのママさんを多く顧客に持つ、まさに北新地らしいお店です。

今回は、こちらの長年の常連客である会長さんにお誘いをしていただきまして、4年振りの訪問となりました。


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【割烹 まつもと 永楽店】

ミシュラン1つ星


昭和57年(1982)の創業以来、34年の長きにわたり“北新地らしいお客様”に愛され続けられてきた『割烹まつもと』は、北新地に2店舗ございまして、今回訪れました永楽店は、お兄様の松本源三氏が営まれております。

兄弟ともにミシュランの星を5年連続獲得☆


↓場所・外観
北新地駅徒歩2分、老舗の高級クラブ「山名」所有の山名ビル1階にございます。5階には、かが万系列のおでん屋さんでミシュラン1つ星を獲得しております「万ん卯別館」もございますよ。
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↓玄関
暖簾をくぐると石畳のアプローチ
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↓店内
29席(カウンター13席、座敷8名・4名・4名) 手入れの行き届きた白木の一枚板のカウンターに、絶妙に調整された照明がいい感じです。高級感漂う大人の雰囲気です。
※お写真はウェブにて拝借
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今回は、掘りごたつ式のお座敷にて
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コース:10800円~21600円
アラカルト:10000円~20000円
今回のオーダー:「適当に任せるわ~」


↓先付:うすい豆、浅蜊、みぞれ煮、烏賊と分葱ぬた、平鯵寿し、子鮎甘露煮 
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↓お造り:鱧、本鮪、平目
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↓鰹のたたき サラダ風
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↓お椀:ガシラ 
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↓炒めもの:イサキ、カラスミ
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↓揚げもの:稚鮎、コーン、伝助穴子
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↓焚合せ:オクラ、プチトマト、南瓜、水茄子 ジュレ掛け
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↓肴:牛ヒレカツ
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↓鱧ざく 
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↓ご飯:カレイ  出汁茶漬け
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↓佃煮のおもたせを賜りました♡
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和食の基本を踏まえつつ、洋のエッセンスを織り交ぜた多彩なお料理でした。

松本源三大将が目指しているのは“肩肘張らずにちゃんとした和食が食べられるお店”だそうです。

私が男性だったら、遅めの時間にフラッと1人で訪れて、カウンターの端に座り、人懐っこい笑顔と丁寧な接客でもてなしてくれる松本大将と語らいながら、アラカルトで小粋なひと時を愉しんでみたいです。北新地というステータスの高い場所で...。
ありがとうございますドキドキm(_ _)mドキドキ



↓お食事のあとは、北新地のBAR「水響亭」にて引き続き大人の時間を愉しみました。BARで2杯目を頼むのは何年振りでしょう。ゆらゆらと泳ぐ美しい熱帯魚と可愛いくるみちゃんのせいにしておこう
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リボンコーディネートリボン
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ブラウス:韓国のもの
スカート:Blugirl
お靴:YOOX.COM
お鞄:HERMES


♡やっぱり可愛い韓国通販♡

















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引き続き今日も、
皆さまにとって、達成感のある良い1日となりますように...
いつもありがとうございます
Love.


食べてばかりでプニュってなってきたょ...
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神戸の謎めいたレストランにて
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おはようございます~(*´˘`*)

お早過ぎます~(ᐥᐜᐥ)
皆さまは夢の中でしょうかぁ~

グルメさんなら既にご存じですよね。 
去年の秋に、大阪・淀屋橋に新しいグランメゾンが誕生致しましたクラッカー


憧れのお姉様♡Erena♡さんと一緒に行って参りましたよぉ~。


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【プレスキル】

食べログ→プレスキル
公式HP→Presquile


こちらのお店は、山梨県勝沼にある1877年開業の日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒株式会社」が手掛けるレストランなのです。

そんな、伝統を重んじ革新的に進化し続ける会社が手掛ける「プレスキル」の料理長に抜擢したのは、伝説の料理人アラン・シャペルAlain Chapel氏の愛弟子の愛弟子に当たり、彼の遺伝子を受け継いぐ実力派のシェフ、佐々木康二氏です。


シェフ:佐々木康二
1967年生まれ。岡山県出身。44歳。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。海外での研修や長崎ハウステンボス迎賓館レストラン「エリタージュ」料理長を経て、
2008年9月神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」料理長補佐。
2009年1月「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」に日本代表で出場。アジア大会で優勝。世界大会で8位入賞。
2009年8月より「アラン・シャペル」料理長就任。
2012年5月より本場フランスのミシュラン2つ星レストラン「ラ・メール・ブラジィエ」と提携したトランテアン」にて料理長を務める。
2015年10月より、コチラ「プレスキル」料理長就任。


店名の由来
佐々木シェフが最も影響を受けたフランス・リヨンがベースになっています。「プレスキル」はリヨンの旧市街地と新市街地の中心にある半島の名前で、1908年に世界遺産に登録されています。
レストランが目指すお料理とサービスが、伝統と進化の中心であることから店名を「プレスキル」とされたそうです。
リヨンは、河の街・美食の街と知られていますが、ここ大阪も、河の街・美食の街と相通ずるものがありますよね。


↓場所・外観
淀屋橋駅直結のodonaビル2階にございます。テラス側からエントランスに入るとすぐに、存在感のあるカタツムリのオブジェとコタヴォーの画がお出迎えして下さいます。
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↓店内
エントランスを通過するとすぐにある立派なワインセラーには、フランスを中心とした300種類以上のワインやシャンパーニュが取り揃えられています。さすがワイナリーオーナーの手掛けるレストランですね。
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↓ダイニングスペース
総席数46席(8名まで可能な個室あり)
深みのあるシックな空間が広がっております。壁にあしらわれた鋳金細工の葡萄の葉が素晴らしくて、思わず魅入ってしまいました。
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↓テーブルセッティング
ショープレートは、美しく華麗なフランスの食器ブランド、レイノーのもの。カトラリーはクリストフル。ゴールドで刺繍さたプレスキルのロゴ入りナフキン。伝統と格式を重んじる“THEグランメゾン”的王道セッティングです。
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ランチコース2種
5310円・8850円(税サ込)

メインを黒毛和牛に変更の場合¥2,500
チーズワゴン 3種類¥1,500
チーズワゴンお好きなものお好きなだけ¥3,500


今回は、オプション無しのラ・ソーヌ5310円のコースをお願い致しました。メインにはお魚もお肉も組込まれたフルコースで、満腹感・満足感の高い、非常にコストパフォーマンスに優れた内容でしたよ。


↓Amuse Bouch
グジェール、豚足が中に入った蒸しパン、稚鮎、豚・鶏肉のパテ、舌平目のアカ。
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↓彩り野菜とトマトの冷たいクレーム 紫蘇の香り
なんと148の農家から厳選されたお野菜なのですって。お野菜が美味しいお店は信頼できますよね。
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↓自家製パン&バター
淡路のひじきを使った自家製バター、
国産無塩バター
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↓お魚:的鯛のポワレ アスパラガスと明石の手長タコのリゾット仕立て
グリームアスパラガスは神戸・西区で採れたもの。ソースは、ヒュメドポワンソン+アサツキ+アンチョビ。
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↓大和ポークロース肉のポワレとポテトのピューレ 季節の野菜添え マスタード風味のジュ
ソースは、豚足エキスに仔牛のソースを加えたもの。
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と、ここで...
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

ドキドキありがとうございま~すドキドキ

↓デセール:苺とハチミツのヌガーグラッセ
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↓プラリネノワゼットのシュー、ヘーゼルナッツのカラメリゼとチョコレートのグラス
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↓ミニャルディーズ&食後のお飲み物
コーヒー、お紅茶、アンフュジョン
お好きな物をお好きなだけ♡
もちろん全部いただいちゃいます♡
お紅茶は「マリアージュ フレール」の各種フレーバーを取り揃え。さすがのラインナップですね。アンフュジョンとはハーブティーのこと
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↓お見送りをして下さいました佐々木康二シェフとパチり。同じポーズで決めてみたよ^ - ^ イケメンなのは言うまでもなく、優しくて温かいオーラを醸し出しておりました♡
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佐々木シェフの素敵なお言葉※公式HPより
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今、モダンフレンチにシフトチェンジするお店やシェフが多い中、クラシカルなフランス料理店を開店することは勇気がいることだと思います。(しつらえや調度品含め)

佐々木シェフのお料理は、フランス料理の技法を正しく駆使しつつも古びた概念にこだわらず、日本の食材を多用して創り上げるオートキュイジーヌ。

ホテル仕込みの行き届いたサービスも心地が良く、まだオープンして半年とは思えないほど完成度の高いレストランでした。

歴史を継承しつつも目新しいお料理を、幅広い年代に提供することの出来る、貴重なグランメゾン大阪・淀屋橋に誕生!
ありがとうございますドキドキm(_ _)mドキドキ



↓いつも細やかな心配りが素敵な♡Erena♡さん。私のお誕生日を覚えてくれていたなんて...嬉し過ぎる~♡今週はお洋服の新作や再販があるんですよ。すぐに売り切れちゃうので今回は早くチェックしよう(*´˘`*)♡
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↓きゅ~ん(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
素敵過ぎるお誕生日プレゼントを賜りました♡
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きゃ~♡可愛過ぎる~ପ(´‘▽‘`)ଓ♡⃛


リボンコーディネートリボン
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トップス:LOVE MOSCHINO
スカート:MSGM×YOOXコラボ
お靴:Sergio Rossi
お鞄:HERMES バーキン30


リボン♡Erena♡さんコーディネートリボン
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♡Erena♡の売切れワンピ再販スタート

パッとエレガントワンピース
価格:8208円(税込、送料無料)


↓おリボンい~っぱい♡
フワッと風に揺れるシフォンワンピが可愛い~♡

りぼんタイワンピースプリーツがしなやか
価格:12528円(税込、送料無料)










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引き続き今日も、
皆さまにとって、にっこりほっこり 素晴らしい1日でありますように...
いつもありがとうございます
Love.

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こんばんはぁ~(*´˘`*)

ここ連日は、5月晴れを越して夏ですね。
体調などお変わりございませんかぁ?


今日も素敵なdinnerへ行って参りました。
改めて投稿致しますね
グルメ記事が溜まり過ぎ(^◇^;)


お初利用の韓国ファッション通販、Lovely & Romanticファッション「MIMI&DIDI」からお洋服が届きました。

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MIMI&DIDI』は、2004年に設立された韓国のファッション通販ブランドで、韓国国内で沢山のショッピングモールに出店されている信頼の置ける韓国通販サイトです。
エレガントな印象のデザインが多く、 高度なクオリティで女性らしいデザインのお洋服がたくさん揃っております。

その他のファッション通販サイトとの差別化のため、 有名ブランドで様々な経歴を持つデザイナーや有名ブランドの生産ラインを利用し、 高いクオリティを実現するとともに、多くの自社制作商品をリリース。


↓2点をポチり
お初買いなので楽しみです♡
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↓今から夏まで着るトレンチです
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↓2色展開
私はサーモンピンクをセレクト
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↓同じコーディネートがしたくて
思わず購入しちゃいましたラブラブ
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↓ディテール
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↓実際に届きました商品はコチラ
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ドキドキ着てみましょうドキドキ

↓前
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↓後ろ

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↓全身
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ドキドキ紐無しバージョンドキドキ
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↓全身
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↓おリボンベルトもGET
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テロ~ンとしたお素材の“こなれ感”が、
オシャレ上級者風で気に入りましたラブラブ
サイト通りの素敵なトレンチで良かった~ドキドキ

お手頃価格で、女性らしくて可愛らしいスタイルを好む方には『MIMI&DIDI』のサイトはオススメですよドキドキ

















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引き続き明日も、
皆さまにとって、満足度の高い1日となりますように...
いつもありがとうございます
Love.

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テーマ:
こんばんはぁ~(*´˘`*)

本日もまるで夏を思わせるかのような陽気でしたねぇ~。いかがお過ごしでしたかぁ?

私は、お久しぶりに頭を使った1日でした。
慣れないことをしたものですから
クタクタピ~ですよ。。。oஇ


かけたつもりはないのですが、今回の投稿は、最近のお気に入りのヘアケア商品のご紹介です。

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rahua(ラウア)とは、生命力溢れるアマゾン上流域に暮らす先住民クエンチャー族に伝わる「美髪の秘密=ラウアオイル」を使ったヘアケアブランドです。


アマゾン先住民に伝わる美髪の秘密ラウアオイル【rahua ラウア ヘアケア】のシャンプー&トリートメントを使い出して、今日で一週間が経過したのですが、

↓今、お風呂から上がってドライヤーで乾かしただけの状態。以前よりもツヤツヤしています。ブラシを使用して丁寧に乾かすともう少し整いますよ。
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アマゾン流域に住むハゲのいない民族クエンチャー族の髪が、赤道直下の厳しい環境の中であるにもかかわらず、 とても美しく生命力溢れているのはラウアオイルを使っているからです。 

ラウアオイルとは、何世紀も前から彼らの間で伝承される「ラウア」と呼ばれる木の実から採れるオイルで、 健康的で光沢のある美しい髪を保ち、高い補修効果があるといい伝えられています。 クエンチャー族に代々受け継がれてきた手法により採取され、現地の女性たちにより丁寧に加工されています。

 その、アマゾン熱帯雨林の神秘的なオイルを贅沢に使用したラウアのヘアケアは、 今までどのヘアケアを使っても解決しなかった、あらゆる髪と頭皮の悩みにしっかりアプローチ。 まるで生まれ変わったかのような変化を実感できます。
↓より引用。


【ラウアが大切にしていること】

ナチュラル&オーガニック原料を使用

シリコン、パラベン、ラウリル硫酸Na、ラウレス硫酸Na 不使用

石油由来成分 不使用

合成香料・合成着色料・石油系界面活性剤・タール系色素 不使用

売上の一部はアマゾンの環境保護活動に役立てられています。

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海外の雑誌に多数掲載
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艶めく美しい髪を目指して、
引き続き毎日使ってみます:.* ドキドキ(°´˘`°)/ ドキドキ

南米で育つパロサントの上品な香りも
イイ感じですよラブラブ

良質上質生活万歳╰(*´︶`*)╯





↓本日のバスタイムは、美意識がスーパー高い恵理ちゃんから頂きましたコチラの入浴剤をおともに。水素がたっぷりと含まれておりますので、お湯がトロ~ンとするんですよ
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私のお家の至る所に、イタリアの香りのブランド「Millefiori」の香りが漂っています。新しいアイテムが加わりました。先日、お誕生日にシャネル銀座ビル最上階のレストランでだいやさんに頂いたこちらをお初使い♡PERLEは、バラをベースにした上品で清潔な香りです。
リネンスプレーはいくつあっても嬉しいですよね♡
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↓こちらはクローゼット用センテッドカード。
サシェのように吊り下げると、クローゼットいっぱいに良い香りが広がり、開くたびに幸せに包まれます

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↓ベッドルームのリネン類や、洗い上がりの洗濯物にもシュシュッと大活躍です

↓今回お初なのですが、大ヒット!
リピ買い決定オススメです


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↓かれこれ15年もしてるモモと私の朝の儀式
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今日も平和な1日をありがとう❀.(*´◡`*)❀.





















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引き続き明日も、
皆さまにとって、愛あふれるハッピーな1日となりますように...
いつもありがとうございます
Love.

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