カストルとポルックス

好奇心旺盛で色んなモノ・コトが気になる。
広く浅〜く
ゆるゆるな毎日の備忘録。


テーマ:

'16土佐の酢みかん文化を楽しむ会

の続きです〜

 

当日そろった全22種高知産酢みかんのうち

ユズの仲間達10種

 

宝石赤ユズ C.junos

原産地:中国

平安時代に書かれた最古の医書・医心方に記載がある

果実の大きさ:球形・100〜150g

今回のユズは土佐山村産

 

 実生の柚子

 接ぎ木でなく種から育てられた柚子

 

接ぎ木のユズ

 

青ユズ

ユズは

皮が青いうち(〜9月)から

黄色に変わってから(10月〜12月)も

楽しめるのがメリット

 

今回のは千光寺農園 さん

 

宝石赤ハナユ C.hanaju

原産地:中国

収穫時期12月

果実の大きさ:50〜70g

 

今回のは

香南市のはなゆ園・虎弥太郎さん

 

花も香りがよいので吸い物に浮かべて楽しめる

 

ユズに比べて小ぶりなので

お吸い物にスライスを浮かべるには

丁度よい大きさ

ユズよりは香りは弱い

 

宝石赤スダチ C.sudachi

言わずと知れた徳島の特産

収穫時期:7〜9月

ユズと違い黄玉になると商品価値が落ちるので

青のままで保管・流通させる技術が開発される

大和本草(貝原益軒 編纂)1709年にリマンとして出ている

果実の大きさ:30g〜40g

 

今回のはファームベジコ さん

 

宝石赤モチユ(高知の呼び名:ブシュカン) C.inflata

夏が旬、12月中旬には完熟期

果実の大きさ:150g

 

今回のは土佐山村産

 

宝石赤ユコウ C.yuko

主な産地は徳島と高知

果実の大きさ:扁球形。100〜200gで平均140g。大小不揃い

9月青果。11月黄成熟

 

今回のは宿毛産

 

宝石赤ナオシチ C.takuma-sudachi

果実の大きさ:扁球形。100〜160gで平均130g。大小不揃い

 

今回のはファームベジコ さん

 

宝石赤ヘベス 別名 サンズ

宮崎県の特産

7月〜10月

果実の大きさ:扁球形。80〜100g

皮が薄く果汁が多い。種は少ないのが特徴

 

今回のは 佐川町のヒロの果樹園さん

 

以前にヘベスとジャバラとを大きさ比較したの 右矢印 こちら

 

そして未だ自分では書籍等で確認が取れていないけれど

宝石赤オニユズ

 

今回のは白木果樹園 さん

 

 

因みに柑橘の第1人者

高知大学名誉教授・沢村先生によると

糖酸比

温州みかんを0.1とすると

ユズ=2.4(24倍酸っぱい)

スダチ=2.2

カボス=1.5

ダイダイ=1.4

ユコウ=1.3

だそうです

 

 

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