山内家伝来大根で

テーマ:
まずは煮物
山内家伝来大根からも葉からも
出汁が出るのでシンプルに塩だけで煮て
トマトとおぼろ昆布で旨味成分さらに増し増し⤴︎
最後に柚子の皮を擦ってお化粧を♪
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ご飯の友
柔らかく旨味のある葉を
砂糖・醤油・みりん・ごま・黒七味で味付け
かつお節入りとの2種
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漬物
塩漬けして
柚子と昆布とタカノツメで
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