• 28Feb
    • 土日はシニア食で!

      70代から10代までの好みに合わせて作る食事は色々と大変な面もありシニア二人だけの食事となる土日はなるべく私の負担をなくして原則冷蔵庫や冷凍庫にある食品で簡単に作る食事となりますがずっと食べたかった鯖を23日に買う事が出来たので嬉しかったです24日(土)鯖の味噌煮レンコンのきんぴらお浸し大阪しろなお吸い物玉子・三つ葉・長ネギ・湯葉25日(日)やはり金曜日に買った鶏むね肉で照り焼きブロッコリー・茎ブロッコリー・プチヴェール玉子焼き三つ葉レンコンのきんぴら前日の残り物味噌煮湯葉・長ネギ・正月菜(冷凍)定植から71日目で初収穫して以来少しずつ収穫が出来ていたプチヴェールもそろそろ終わりが近づきつつあります栄養価抜群のプチヴェール残りは全部私が独占しようかしら・・・今日で2月も終わりあっという間の2か月でした春ももう直ぐそこまで来ていますね春の献立も難しいな~ぁ~・・・ご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 25Feb
    • 経済的に食べたい物を♪

      昨日は早々にダウン日に日に体力が落ちている感がしています無理は絶対禁物ですね献立に悩み何を作って良いのやら分からなくなり各人に聞く事にしましたそして作った夕食ですが要望に応えても出費は最小限にしましたよ有る物を使い切るのが鉄則ですからね22日(木)下の孫の要望でシーフードシチュー生鮭・冷凍あさり・むきエビ・人参・ジャガイモ・玉ねぎエリンギ・シメジ・プチヴェール買い物は生鮭・むきエビ23日(金)芽が出たジャガイモの消費でコロッケジャガイモ・玉ねぎ・豚赤身挽き肉せんキャベツ・キュウリ・ミニトマト切り昆布の炒め煮切り昆布・シラタキ・さつま揚げ味噌汁長ネギ・油揚げ・正月菜買い物は豚赤身挽き肉・切り昆布・さつま揚げコロッケは孫達にも少し手伝って貰いましたがジャガイモの皮むきや千切りキャベツに手を使い過ぎて疲れたわ20個は流石に多いわね~~ご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 23Feb
    • 肉中心の最小限の買い物で

      京都から帰って来て主人や孫の帰りが遅くてガイの散歩は私が出る日が多くある日の夜の事でした我慢し切れなくなったガイの涙目と鳴き声に仕方なく連れ出してマンションの門を出た所で私がつまずき転ぶと余りの痛さに大声が出て暫く起き上がれなかった余程その大声に驚いたのでしょうねガイはその場で漏らしてしまいガイも慌てて身動きも出来ずずっと垂れ流し状態その姿に痛さも飛んで行き私も大笑いして大をさせた後思い出し笑いをしながら帰りましたよガイは時々立ち止まりながらそっぽを向いていました何か気になる事があったのかしら孫の要望に応えて肉中心の献立でした19日(月)買い物は豚小間肉750gとオレンジ美星とミニトマト豚肉の塩胡椒炒め豚小間肉(420g)・玉ねぎ・コロル・シメジ温野菜(ブロッコリー・オレンジ美星・プチヴェール)ミニトマトきんぴらごぼう・自家製なめ茸味噌汁長ネギ・正月菜・油揚げ20日(火)ハーモニー回復院での施術後友人達とランチしながら旅行の打ち合わせ帰宅が遅くなり娘宅に出向くのも遅れたので牛肉だけ買って食事作りハヤシライス牛切り落とし肉380g・玉ねぎ・舞茸・シメジエリンギ・人参ミモザ風サラダサニーレタス・キュウリ・ブロッコリー・ロマネスコ炒り卵21日(水)月曜の残りの豚小間肉で生姜焼き豚小間肉・コロル・玉ねぎ・シメジサニーレタス・ジャガイモ・キュウリ味噌汁再生ネギ・豆腐・油揚げいつになく味噌汁の食べ方が早いと~ちゃん曰く甘いね~美味しいよ生協の無農薬ネギを再生してネギ坊主が出来たので撤収してそれを全部使ったので甘かったのかな次も仕込んでありますよご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 21Feb
    • 揚げないカレーパン!カリカリカレーパン♪

      今日はパン教室でした今回は「パリパリカレーパン」私は倍量なのでビックリする量先月の「湯種食パン」の時よりも多い大丈夫かな~少し不安になりましたが何とかなると言い聞かせて始めましたよ粉は320gニーダーを使ってもしんどかったてこねは大分慣れてグルテンの仕上がり具合も分かるようになりました一次発酵している間にフィリング作りマヨネーズとツナのいい香りフィンガーチェックの要領がやっと分かった12個に分割してベンチタイムの合間にピザ用チーズを天板に乗せてとじ目を上にしてガス抜きしながら中央を厚く周りを薄くしながら12cmに広げるフィリングを真ん中に置いてしっかりと閉じるこれが結構難しくて何個かやってやっと要領が飲み込めたとじ目を下にしてチーズの上に乗せる二次発酵は40℃20分焼きは210℃15分良い香りがしてきてワクワク焼き上がりました~~こちらが裏面ですってこれが表フィリングも出ていなくて美味しそう発酵や焼きの間の待ち時間は楽しい女子タイムはるひなちゃんと先生と今日もドリンク頂きながら楽しく過ごしましたよ自宅に戻ってからランチフワフワの生地に程良い辛さのフィリングチーズがアクセントになって本当に美味しかった来週はおさらいをしますご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 20Feb
    • 魚と野菜中心!孫は不服かしら?

      少しさぼってしまいましたが診察やベランダ菜園のお世話にと忙しくついついこちらが疎かになりました少し反省しています15日から18日までの夕食です15日(木)ベランダ菜園の栽培終了後の鉢やトレーの清掃に時間が掛かってしまい収穫した野菜中心の夕食でした鮭のムニエル付け合わせはカリフラワー:グリングリーン粉吹きいもプチヴェールひじきの炒め煮ひじき・人参・大豆・竹輪味噌汁大根・油揚げ・ワカメカリフラワーのグリングリーンは白いカリフラワーよりもホクホクとして甘みもあり美味しかった店頭に並ばない品なので栽培者冥利につきますね16日(金)午前中耳鼻科と内科の診察でした薬を貰ったりして午前中一杯掛かり疲れましたパスタキャベツ・ツナ・シメジ・エノキロマネスコ・ミニトマトコンソメスープ菜花・ベーコン・玉子少しは肉系が必要かと思いベーコンを入れました17日(土)天王台の大先生の施術日で物凄く疲れて寝入しまったと~ちゃんが帰って来たのも分からず外食でした藍屋の牡蠣鍋御膳うどんは食べられないのでと~ちゃんに食べて貰ったわ18日(日)収穫や撤収に時間が掛かり残り物と冷凍してあった鶏むね肉を使った食事唐揚げとオレンジ美星のフリッター茎ブロッコリー:スカーレットダンスプチヴェール・ミニトマト味噌汁大根・ワカメ・油揚げ家に非常食として置いてある缶詰や収穫野菜を使ったので週の後半は買い物は少なめでしたいつもこうありたいけれど無理な事だわね・・・ご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 15Feb
    • 年寄りでもお肉は食べなきゃ!

      連休中は来なくても良いよと言われそして13日も孫は休みで家にいるからと4日間娘宅には行きませんでしたこの間今まで出来なかったベランダの掃除と栽培野菜のお世話をする事が出来ました疲れて体力回復を目指して肉中心の献立にしましたが手抜きもあり仕方ないと自分に言い聞かせて支度をしましたよ12日(月)すき煮収穫した大葉春菊をたっぷりと使いました大葉春菊・シメジ・舞茸・長ネギ・シラタキ味噌汁大根・油揚げ・人参・正月菜もち麦ご飯擂りごまをたっぷり振り掛けて食べるのが好き13日(火)ハーモニー回復院での施術日帰宅後やはりソファーで寝てしまってと~ちゃんに起こされて慌てて作った夕食ですとろろそば収穫した「大阪しろな」とゆで卵もトッピング出汁の中には油揚げ・長ネギ・エリンギ生姜焼きブロッコリーを添えて14日(水)姉孫が珍しく頭痛で発熱掛かり付け医が休診の為寝かせるがと~ちゃんが「インフルエンザだったらどうする」と大騒ぎするので言い合いになり夕食作りも中途半端になってしまった春雨麻婆豆腐春雨・白菜・長ネギ・豚赤身挽き肉シュウマイ中華スープ玉子・ワカメ姉孫はインフルエンザでも風邪でもなくストレスによる発熱・頭痛と判明大学生になりコンビニでアルバイですから高校時代とは違ってストレスも多いのでしょうね明日はバイトもないとかゆっくり休んで欲しいわご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 13Feb
    • 豚赤身挽き肉でそして最後の京の食事③

      暖かかったり寒かったりと気温変化が段々と辛くなって来ました自分ではまだまだ若いと思っていても体は正直ですね無理が利かない年齢を実感しています9日の金曜日はいつも行くスーパーで豚赤身挽き肉800gがいつもよりも少し安かったので買いましたよ9日(金)和風ミートボールスープミートボール(豚赤身挽き肉・ワケギ・卵・エノキ)白菜・長ネギ・みやこべかな・人参・春雨最後の味付け段階でみぞおちが痛み出し立っていられず孫達に味見を頼み仕上がった色合いが茶色かったので食べる時に醤油を足したのかと尋ね醤油ではなくて出汁を足せば良かったのにと話しましたよ10日(土)ベランダでの作業に疲れ外食でした久々に地下街の海鮮三崎港美味しかったわ~~11日(日)金曜日の挽き肉の残りを持って帰ったのでそれを使い切りましたロールケーキ冷蔵庫に少しずつ残っている野菜も使い切りましたジャガイモ・人参・シメジ・絹さやロールキャベツの中には玉ねぎ・エリンギ・大根柔らかく煮込んだので大根の硬い食感は無かった私は雑穀ご飯1合を3回に分けて食べています最後に京の昼食です京の冬の旅最終日の昼食は平安神宮横の六盛特製お弁当です蟹あんかけ茶碗蒸しが美味しかったわ~ご飯も蟹飯でしたがお腹が一杯で殆ど食べられませんでした京都で食べた食事で「京菜」の調理法を学びましたどの京菜(水菜)もこちらの店頭で見られる様な茎の太い物ではなくて「サラダ水菜」の様な茎の細い物でした私も「サラダ水菜」の種蒔きをしようと思いますご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 11Feb
    • 手抜きと残り野菜を使って!そして京料理②

      冬の京都から帰って来た翌日から娘宅のお手伝いは少々辛かった孫の帰りも主人の帰りも遅くてガイの散歩は私が行く事になってハーモニー回復院で調整して貰った体もまた元に戻ってしまった感じでした7日(水)ハーモニー回復院での施術日で体も怠く感じるのでいつもの様にお惣菜の夕食和幸の揚げ物コロッケ・メンチカツ・一口ヒレカツ味噌汁崩し豆腐・油揚げ・牛蒡・白菜・正月菜・人参・大根8日(木)ガイのお世話は私だろうと予想して早めに支度を始め正解でした切り身魚の西京漬け付け合わせはキュウリもみ大根と厚揚げの肉味噌出汁で下茹でして少し甘めの肉味噌をロール野菜白菜・みやこべかな・人参さっと湯がいた野菜をロールにしてポン酢で味噌汁長ネギ・ワカメ・エノキ・油揚げこれで娘宅の使いかけの野菜は無くなりましたさて京都の食事です5日(月)朝はホテルのバイキング(京都三井ガーデンホテル四条)おばんざい中心のメニューで欲張って少しづつデザートはヨーグルトにミックスフルーツをトッピング牛乳90%のカフェオレ昼食清水寺横の日月庵中々風情のある佇まいでした京の冬の旅特製弁当夕食昨年もぐさんに教えて貰った居様(京都三井ガーデンホテル新町別邸)和点心先付け数の子 菜種 若布 豆くわい三段重一ノ重 (局)壬生菜煮浸し天いくら 錦玉子 小串焼     有平蒲鉾 蟹身金紙巻 筍土佐煮 合鴨燻製     粟麩柚子味噌田楽 わかさぎ甘露煮 黒豆松葉 金柑蜜煮 二ノ重 お造り二種盛り三ノ重 紅芋きんとん 茶巾ずし 海老真丈湯葉包み     もち米蒸し揚物あんこうの唐揚げ 丹波しめじ 丸十 獅子唐温物小鍋仕立て 鰤大根煮 水菜 針柚子食事ぶぶ茶漬 香の物五種盛りデザートは最中アイス昨年とは違ったメニューでとっても美味しかった又来年も此処でと決めましたよご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 09Feb
    • 鍋が一番♪そして京料理を堪能①

      暖かな日差しですが少し風が冷たい川崎大師地区ですテラヘルツのお蔭で余り寒さを感じず穏やかな日を送っていますよ日曜日から火曜日まで旅に出ていました寒いから暖かくしていらしてくださいと事前に連絡があったのでその積りで出掛けたのですが思いの外寒くはなくて最終日は少し薄着で過ごしたのですが暑つさを感じて疲れてしまいました旅行中の食事は少しずつご紹介しますねまずは遅くなりましたが3日の節分からね姉孫のバイト先で恵方巻と茶碗蒸しを予約したので短い7種の具材の恵方巻茶碗蒸しそして寒い夜は鍋根菜はピューラーでスライス収穫したみやこべかなも東都生協の特別販売品の赤ねぎが甘くて美味しかったです下の孫が餅巾着が好きなので少しだけ唯一私が食べられる小豆もやし(北海道産)肉類はバラ肉を食べやすく三角に折って竹串で海老団子も少しだけデザートは御前崎ファームさんのイチゴ大きくてやっと3粒だけ食べられましたよ本当に甘くて美味しくて流石の孫も3個以上は食べられなかった鍋の味付けは下の孫が鳥白湯の素というので初めて市販品を求めましたが探しても無くてこれで良いというので買って使ってみましたが胡椒が強くて私には味が濃かったわ~では京都の食事ですまずは4日のお昼です「メルパルク京都レストラン円山」ランチバイキング昨年夕食を食べて美味しかったのでここに決めましたデザートもしっかりと頂きましたよシニア料金は100円安くてラッキー夕食は中々お店を探せなくて無難に高島屋のダイニングガーデン京回廊の「田ごと光悦舗」の料理長おすすめの京ごのみ昨年は小麦粉アレルギーで生麩も天ぷらも食べられませんでしたが今回は90%弱良くなっているので食べましたよ蕁麻疹は出ず良かったですでは 又ねご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 03Feb
    • 簡単と手間掛けと

      昨日は一向に気温も上がらず寒い一日でしたが雪は余り降らなくて良かったですそして今朝は日差しがまぶしい1月最後の日は語呂合わせで愛妻家の日なんですってね娘宅にも行かなかったので予定より早く帰宅したと~ちゃんが「愛妻の日だから食事ご馳走するよ」ですってで普段作れないハンバーグを食べに行きました「ハングリータイガー」です沢山は食べられないのでオリジナルハンバーグセットRもうお腹一杯になりました美味しかったわ~~2月1日(木)中学入試のお手伝いに行った下の孫が疲れて帰って来て寝てしまったのでガイの散歩もして夕食作りもは辛いので簡単にシチュー擬きスープベーコン・ウィンナー・鶏モモ肉・ジャガイモ・玉ねぎ・人参・舞茸・シメジ・キャベツ・ブロッコリー茎・インゲン・ゆで玉子・パセリ私は雑穀米ご飯でスープと一緒にしました2月2日(金)自宅マンションの雑排水管清掃がやや早く終わり娘宅にも早く行けましたガイの散歩も下の孫が行ったので少し手間を掛けて純和食鰤の照り焼き切り干し大根の炒め煮切り干し大根・人参・シラタキ・切り昆布・油揚げお浸し(土佐和え)正月菜・白菜味噌汁里芋・豆腐・正月菜休み休み作りましたがこれだけ(5人分)作るのに2時間以上掛かってしまったこれ以上の時短は出来ないから仕方ないと諦めるわ手が不自由はどうしようもない今日は節分ですね姉孫がバイト先で予約してくれた恵方巻食べなきゃねご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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プロフィール

まりちゃん

性別:
女性
血液型:
O型
お住まいの地域:
神奈川県

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