2015年08月05日

おすすめワイン紹介 その10

テーマ:ワイン
こんにちは、みどりや酒店の小林です。プロフィールとは別の人です。


今回はポール・ルデさんについてご紹介したいと思います。
ルデさんはラングドックにシャトーを構えています。通常このエリアでは、赤ワインの商品価値が高く特に重点を置いて造られています。しかし、ルデさんは自身の土地が白ワインに向いているテロワールだと確信し、白ワインに全ての情熱を注いでいます。現在、彼のキュヴェは全て白ワインです。


ブドウの栽培に於いては、出来る限り介入せず自然に任せる形にしています。そのため害虫や病気の対策に大変な労力が掛かりますが、そんな中でも彼は旨味の凝縮したブドウを得る為に、出来る限り収穫を遅らせています。
ワインの醸造に於いても培養酵母を使わず、自然に付いた天然酵母を用いて醸造しています。酸化防止剤も必要最低限しか使用しません。


そうして出来た彼のワインは、凝縮した旨味を持ちながらミネラルを豊富に含む素晴らしい物に仕上がっています。また独特の香りを纏うユニークな味わいは、明らかに他のワインとは一線を画しています。




①ルカイヤ
黄金色に輝く外観です。香りには蝋やスパイス、ドライフラワーやフェンネルの風味を持ち、味わいはゆったりとしていて複雑、余韻も長く酸とミネラルのバランスが素晴らしいワインです。

②ロカラン
麦やドライフルーツを思わせる独特の香りを持ちます。味わいにはフレッシュなクルミを思わせる苦みと柑橘類の砂糖漬けのようなニュアンスがある、心地良いワインです。

③グリグリ
アラモン・グリという希少品種を皮ごと漬け込んだ白ワインです。赤い果実のジャムのような香りを持つフレッシュなワインでありながら、どこか懐かしい香りも併せ持っています。


どのワインも唯一と言っていい味わいですが、特にルカイヤは店長もイチオシの美味しさです!

2015/08/13更新 amazonに出品致しました!どうぞご利用ください。
【amazon:ポール・ルデ@みどりや酒店】


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