実習生がやってきた

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こんにちは。
くじば苑管理栄養士の藤田です。

先々週、近隣の大学から2名の実習生がくじば苑にやってきました。
実習期間は1週間。

給食経営管理について、利用者様の食事管理のシステムや
栄養管理の体制などについて学んでもらいます。




毎年、実習生を受け入れているのですが、
学生はもちろんの事、実習を受け入れる側としても
自分の行っている仕事内容を再確認するよい機会となり、
また、出来ていない所を見直したり、改善するきっかけに繋がり、
とても勉強になります。

実習生には
厨房に入ってもらい厨房業務を行ってもらったり、
自分の考えたおやつを実際に作って提供していただいたり、





行事食のカードを作ってもらったり、


脱水をテーマに劇を行ってもらったり、



課題に、栄養ケア計画の作成などなど
とても慌ただしい一週間だったのではないでしょうか。

短い期間で、
老健での管理栄養士としての業務内容を理解するのは
難しかったとおもいますが、
今後の参考にして頂けたらと思います。


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