青山 えさき

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ミシュラン2ツ星
この店で供される野菜はご主人、
江崎新太郎さん自ら畑や山に行き探し求めた“本物の有機野菜”


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砂岩でできた重厚なバリ島製のレリーフ

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鹿島の蛤とクレソンのリゾット
いろいろ野菜を添えて

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銀杏と絞りたて豆乳のスープ仕立て

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鯛と平目の造り

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常磐ヒラスズキの焼き物
冬野菜をごろごろと

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槍いかと帆立貝の
アボガドみどり酢がけ

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根室一本釣りきんき煮付け


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Ch Les Hauts De Caillevel 2006

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白ごはんとふんわり油揚げ田楽
玄米味噌汁 おひたし

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小豆とカスタードのグラタン

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日本の野草を使ったハーブティ
(明日葉・雪ノ下・大葉・茗荷など十種類)

東京都渋谷区神宮前3-39-9 
03-3408-5056
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