ノビル

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急に温かくなり、桃の花が咲き始めたんだよな。

この調子だと今年もゆっくり桜を愛でる時間がないかも知れないな。

春は野良仕事で忙しいからね。

 

さて、野草のノビルがあちこちに群生しているんだよね。

ノビルについては昨年くらいから存在を知っていたんだけど、一度気になり出すとこんなに生えているものかと驚かされる。

 

食べるのは今年が初めてだけど、とても美味しい!

特に苦味もなく、ネギみたいに滑っているけど甘味もあっていいね。

天ぷら、酢味噌和え、炒め物と色々調理してくれている愛妻にも感謝しなければいけない。

砂糖断ちをしているので、酢味噌和えには米麹の手作り甘酒を使う手の込みようなんだよね。

 

 

ただし、ノビルの収穫は少し面倒だね。

群生する一塊をスコップで掘り起こすと、土に長い根が絡み合っているので、1本ずつほぐすのが大変。

だから、晴天が続く土が乾いている時に採るといいね。

 

食べ物の少ない春に人間を生かそうという神(創造主)の計らいを感ぜずにはいられないよ。

 

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