3ヶ月にわたるラッシュが、この日曜日でやっとやっと落ち着きました。
ふぅー。。。
今年の夏は、私と彼、両方の実家からたくさんの野菜が届きました。
大量のなすびが両方の実家から届いたので、なすびのおつまみを…
お酢でさっぱり！ナスと根菜の揚げ浸し
簡単なのに、いつも大好評。
友達が家に来ると、「これ作ってー」ってリクエストされるおつまみです。
切って、揚げて、和えるだけ☆
簡単褒められレシピです♪
【材料】
・なすび：2-3本
・鶏もも肉：1枚
・れんこん水煮：1袋
・片栗粉：適量
・ごま：適量
☆醤油：1/2カップ
☆酢：1/2カップ
☆みりん：1/4カップ
☆水：1/2カップ
☆とうがらし：1本
【作り方】
１．野菜と鶏肉を一口大に切る。
2.☆を耐熱ボールに入れてレンジでチン、。2-3分ぐらい。
3.鶏肉は片栗粉をまぶして油で揚げ、野菜は素揚げし、2のボールに投入！
4.しっかり浸けダレがからんだら、ゴマをまぶして完成！
今回はナスとれんこん・ごぼうを使ったのですが、しいたけや豆腐なんかも美味しいです。
8月はお盆休みもなかったのですが、土日を利用して、実家にも帰省。
ペットホテルがいっぱいだったので、寅次郎も一緒に帰省。
初めての渋谷駅。初めての新幹線。初めての田舎。
途中で体調崩したり、暴れたりしたらどうしよう…
…なんて心配をよそに、平気な顔して大人しくしてました。
新幹線ではぐっすり寝てたぐらい…！
実家でも、我が家のようにくつろいで、テーブルに駆け上がっておばぁに怒られる始末。
窓の外にいる実家のワンちゃんに向かって威嚇してみたり…
庭で丸くなってみたり…
寅次郎、胆据わりすぎ…！