最近ご飯も食べる暇がない旦那さんの体を思って和食を。
実家の母の旅行土産のホタテを使って、炊き込みご飯を作った。
結果、3杯もおかわりしてくれた(*^_^*)
今後も作れるよう、レシピをメモメモ。
材料 （2人分）
米 2合
ホタテ 16個くらい ※今回は既に味付き
にんじん（千切り） 小1／2本分
油揚げ（細切り） 1枚分
生姜（みじん切り） 1片
青ネギ（小口切り） 適量
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★塩 少々
作り方。
１、お米はといで30分以上水に浸けておく
２、小鍋に★の調味料と、にんじん、油揚げ、生姜を入れて
ひと煮立ちする
※味付きじゃないホタテの場合は、ココで投入
調味料も大さじ１ずつ増やす
３、炊飯器にお米と2合分の水、２の具材を入れて普通に炊く
４、炊きあがったら10分ほど蒸らして、お椀に盛り、青ネギを散らして完成！
～今日の晩ご飯～
ホタテの炊き込みご飯
鯖の味噌煮
キャベツのサラダ
ワカメと豆腐の中華風スープ