ラーメン店で独立希望の研修生募集


麺屋渡来人では、ラーメン店主になりたい独立希望者を研修生として受け入れる制度を始めました。近い将来に独立してラーメン店主になりたい方を実際の店舗で研修し、短期間で独立できるように指導致します。


麺屋渡来人のラーメン店経営ノウハウのすべてをお教えいたします。スープやタレ、チャーシューなど全メニューのレシピもすべて包み隠さずに教えます。


フランチャイズではありません。本部からの色々な締め付けのない、のれん分けです。


研修後は、麺屋渡来人の姉妹店として、麺屋渡来人○○○○(ここは自由に名前を付けて結構です)という名前で店を開店することができます。


本気の人のみ応募してください。詳細は直接お会いしてお話ししたいと思いますので、trykproject@gmail.com まで、メールしてください。


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2017-02-16 08:52:03

超絶高品質なジャムとジュース販売しています

テーマ:店主からのメッセージ
先日来、高品質なラズベリーとハスカップを入手した事から、ソースを作り、パンナコッタを販売してました。ラズベリーは、あっという間に完売し、”えっ!食べたかったのに〜”という声が沢山聞かれました。
昨日から、ハスカップソースのパンナコッタを販売していますが、初日から”こりゃ仕込みが大変な事になる…”という考えが脳裏をよぎるほどのご注文をいただき、嬉しい限りです。
売り上げが上がることよりも、友人夫婦が本当に額に汗して頑張って無農薬、無化学肥料で栽培した高品質のベリーに皆さんが関心を持って下さった事が嬉しいのです。

そんな友人から、今度は更に素晴らしく高品質なジャムとジュースを入手し、販売できる事になりました。
1.ラズベリージャム  850円
2.ハスカップジャム  850円
3.ブルーベリーとハスカップのジュース 350円

です!
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何が凄いって、そもそも栽培方法だけでも大変なのに、一切の食品添加物が使用されていない事、果実と、砂糖以外の材料が使われていない事です。
ご自宅にお持ちのジャムの原材料をチェックしてみて下さい!
ペクチンや、酸味料、酸化防止剤(PH調整剤)、ゲル化剤、果糖ブドウ糖溶液…などと書かれていませんか?
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さらに、ご本人たちがあんまり強調しないのですが、砂糖と言っても私達頑張って普段当たり前に使用しているものではなく、北海道産の甜菜糖を使っている事です。
この甜菜糖は、さとうきびではなく砂糖大根から作られるもので、北の大地の作物という事は身体を温める性質を持つ優れモノなんです。
私はこの甜菜糖だけも送ってもらいましたが、その味は普通の砂糖よりもスッキリした甘さでもう普通の砂糖は使いたくなくなるほどでした。

つまり、何が言いたいかと言うと、正真正銘美味しくて身体に良い商品なんです!

昨日の開店1時間前に店に届きましたので、慌ててツイッターで告知しただけでしたが、昨日すでに私自身ビックリする数のジャムがお客さんの手に渡りました。

そんなに数はありません。価格も、スーパーで売っているものより高く感じるかも知れません。
でも、本当に、真面目に誠実に作られたものとして私は高いとは思いません。その価値を感じ取れる方に購入していただきたいと思います。

昨日のツイッターで、”身体が喜びますよ”とつぶやいたのは嘘ではありません。
是非体感していただきたいなと思います!
売り切れ次第終了になります。
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2017-02-14 19:45:06

超限定デザート発売します!PART2

テーマ:店主からのメッセージ

2月15日(水)より超限定デザート発売します!

なにが超限定かって?
北海道は帯広在住の20年来の友人が丹精込めた栽培したラズベリー  ハスカップを入手出来たのです。
このラズベリー  ハスカップは、果樹では極めて難しい無農薬無化学肥料での栽培で、収穫量も少ない希少なラズベリー  ハスカップなのです。
高島屋をはじめとする全国有名デパートの北海道物産展への出店依頼や、納品依頼も頻繁にあり、生産量が限られている事からむしろお断りする事が多いというものです。
 
こんな希少なラズベリー  ハスカップを私が入手出来たのは奇跡に近く、私が独り占めしてはバチが当たるという事で、デザートをつくる事にしました。
 
ズバリ!パンナコッタ ラズベリー  ハスカップソース添えです!
バニラの香るふるふるのパンナコッタに爽やかな酸味のラズベリー  ハスカップソースのマリアージュ!
ラズベリー  ハスカップばっかり強調しましたが、このパンナコッタも自信作です。

価格は350円です。販売期間はラズベリー  ハスカップが無くなるまでですが、少量しか入手出来ませんでしたので、最大でも2週間ですね。来週末まで持てば御の字です。

てか、俺ラーメン屋だぜ、そんなにたくさん長く作れませんから。(はい!皆さん!ここはツッコミどころですよ!)
では宜しくお願い致します。・・・・・・ここまで、記事にするの約2分でした(笑2回前のエントリーをご参照ください。)
さて、このハスカップ、見た目はブルーベリーのようですが、味と香りは明らかに違います!
爽やかな酸味と香りはまさに北海道の大自然の恵みという感じです。(う~ん伝わらないかな~)
私も初めてハスカップの実をソースにしましたが、容器に全て移した後、鍋に少し付着したソースのなんと愛しいこと!洗うのがもったいなくて指でなぞってなめました。顔に付きました。指が真っ青に染まりました・・・そんなことはどうでもいいか。
ハスカップって何だ?って思う方も多いと思いますが、まあだまされたと思ってトライしてください。はっきり言って、茨城でハスカップソース食べられるの、今、ここだけです。(きっと栃木、と群馬入れてもここだけだと思うけど。←でました北関東の低レベルな戦い!)
では皆さんのご来店とご注文をお待ちしています。
 
 
 
 
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2017-02-07 20:29:20

復活します。あっちゃん。

テーマ:店主からのメッセージ
”私のことは嫌いでもAKB48の事は嫌いにならないで下さい”との名言を残して去っていった彼女。

そう、あっちゃんこと前田敦子。

ひたすら食べやすく、毎日食べても飽きないラーメンづくりをしていた私が初めて強い個性の商品を作り、”こんなラーメンを作ったら渡来人のこと嫌いになってしまうのではないか?”と不安になり発した言葉が、
”このラーメンのことは嫌いでも、渡来人のことは嫌いにならないで下さい‼️”でした。これが”あえそばあっちゃん”誕生ドキュメントです。
これが、もう3年以上前…。

突然ですが、2月8日水曜よりあえそば販売します!1日20食限定、900円です。(大盛不可)

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えっ?ナニコレ!?初めて見た!という方(たくさんいらっしゃると思います)に解説しますと、牛スジと豚ナンコツをトロトロに煮込み、ピリ辛に味付けされた餡を噛み応えのある幅広麺(この麺がウマイ!)にかけた一種の汁なしそばです。食べ終わりにはスープ割りが出来ます。強い味付けですのでハマる人はとことんハマるし、一度食べればもう十分!という人も確実にいらっしゃいます。

一部のあっちゃんファンの方々からの復活要請に中々応えられなかった理由をグダグタ説明しても言い訳がましいからしませんが、ラーメン、つけ麺、味噌ラーメンに次ぐあえそばの登場で麺の種類が4種類になりました…。ゆで時間も色々違う…。頑張ります!

販売期間は、例によって決めていませんが最大でも1カ月程度です。

ラーメン屋なんでラーメンの一種を発売します。パンナコッタもまだまだあるけどね。
さ、この先はどうなるかな?ムフフ。

では、宜しくお願いします。



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