麺屋たつみ喜心のブログ

埼玉県秩父市の麺屋たつみ喜心の最新情報をお送り致します。


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本日も本当に暑かったですね。

食欲もダウンの方が多かったのでは?


本日はよくつけそばが出ました。

このメニューは甘さ、辛さ、酸味をバランス

を程よくとっております。ほのかな酸味が

食べ進むうちに食欲を増進させてくれます。

豚丼も良い感じで出来上がりました。💃






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ケータイが不具合でアップ出来ませんでした。


本日メニュー

つけめん

鶏白つけめん




トマトつけめん



鶏そば(あっさり)


濃厚鶏白そば(濃厚)


以上です。
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本日のラーメンメニューは昨日と同様に

藻塩焼きあごそばをやらせて頂きます。

自画自賛となってしまいますが、

「美味しい~😘」の声を幾つかいただいて

おります。🙌


また、ご飯ものでは豚丼(340円)もご提供

させていただきます。暑い一日になりそうで

すが、店内をキンキンに冷やしてお待ちして

おります。🙇

イェーイ💃空前絶後の豚丼


イェ~イ💃





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木曜日限定の 藻塩の焼きあご出汁そば

がとても評判がよろしかったので、本日も

ご提供させていただきます。

とても暑い一日ですが、店舗内は冷え冷えに

しておきますので、熱々のラーメンでもOK

です。🍜

藻塩の焼きあご出汁そば

丸鶏醤油そば

鶏白醤油そば

秩父味噌ラーメン(辛もあり)

鶏魚介つけそば

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先日山形県に訪れた際に出会った塩屋さん。

笹川流れの塩 吉野屋さん

本日はコチラの塩を使って、創作して

みようかと。


塩だれを作りました。



ただ塩辛いだけではなく、甘み、旨味

さえ感じる塩です。😉

このタレに合わせるスープは、新潟県

上越市の名店「あごすけさん」に習って

焼きあごにしてみようかと思います。

焼きあごは醤油ダレで提供しておりますが

塩なので、アゴの旨みがダイレクトに

伝わること間違い有りません。👮

本日のメニュー

 藻塩焼きあごそば

 煮干しそば

 丸鶏醤油そば

 鴨出汁つけそば




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本日メニュー

煮干しそば
麺、煮干しの配合を変更しました❗



秋刀魚煮干しそば
本日より、こちらの煮干しを使用です!



秋刀魚煮干しです!
ようやく秋刀魚煮干し入りました!

鯛煮干しそば


秩父味噌つけめん

以上です。


よろしくおねがいします❗
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いつも白米が売り切れになってしまい、

申し訳ございません。🙇

本日もお昼の部で途中うりきれてしまい

ました。お客様のなかで、「このお米

美味しい。どこで買ってるのですか?」

とご質問がありましたので、お答えし

ます。


コチラは、小手指のマルフジさんで売って

ます。福島県は会津産です。少々お値段は

張りますが、本当に美味しいです。

夜の部も炊きたてをご用意しております。

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