麺屋 伍鉄のブログ

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うん、2ちゃん見てる!
当然見てるんだから、そーゆー書き方やめれ!(笑)
ドキッとするから、ホント!
けど、褒めてくれてありがとう☆


辞めてから、こんな自分を気にかけてくれるラーメン屋の諸先輩方とお会いしたけど。
ホント自分には覚悟が足りなかったと思い知らされました。
例え極貧でも、自分の味を信じて突き進む覚悟。
自分はもう、どんどん膨らんでく借金の額が怖くて怖くて!←たかだか150万程度だけど
雑誌掲載2週間後には、もう客足が落ち着いちゃって。
即、就職活動してました(笑)

運良く久喜の会社に拾っていただき、しかもなぜか東京でSEやってた時より給料も良く。
派遣だけどね。
ちなみに仕事は、社内システムの運用保守ってゆー、よくわからない仕事です。
もうね、毎月一定額の給料がもらえるってことが、ただただ嬉しい(笑)
この分だと1年以内には借金返済できるし、伍鉄と同じ規模ならもう1年あれば再開できるんだけど…。
今はサラリーマンを捨てるのが心底怖いっす!
安定を捨てて勝負してるラーメン界の諸先輩方を心から尊敬します!
次は昼の仕事を続けながら、つまり売上を気にせず夜だけ営業できるような「ヘタレスタイル」を思案中です。
今度は、本当に本当の趣味でやる☆
当然、伍鉄より数段美味いものを出します。


なーんて、まだまだ先の話なんでどうなるか全くわかんないすけどねー(笑)



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