2011年10月03日

◆男の魚さばき教室 (①TV取材&イカ分解編)

テーマ:  ⇒メンズキッチン

昨日メンキチでは、【男のロマン・男の魚さばき教室】 (→ を致しました。

今回のテーマは 「イカ」 と「アジ」 うお座 

男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


「BBQの時にさばけるようになりたい」

「魚釣りをするので」

「料理を始めるきっかけにしたい」と参加者の方の動機は様々。


そして、今回半分以上が料理初心者の方!

男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


やはり、男性には「魚さばき」は人気がありますね~。
定員(16名)が満席 ⇒ 増席した4席も即埋まり ⇒ 22名の大入満員あせる

男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


更にはTV局の取材も入り、総勢30人くらいで大賑わいでした。


今回の取材は、日本テレビ「ZIP」さんです

明後日、5日(水)「HATENABI」のコーナーで放送予定です。
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)

TV撮影や、初めての魚さばきに、皆さん最初は緊張気味のご様子あせる


でも、メンキチ・レクチャーなら必ず成功するので大丈夫ですよ♪

「魚さばきは、解剖学ビックリマーク楽しんでください音譜」と、まずは構造説明からスタート!

男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


なるほどフムフムと理解したところで、いよいよイカの登場です!


「アジの三枚おろし」の前に、簡単なイカでウォーミングアップしますよ~♬
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


レクチャー後、イザ実践です!

上手に内臓が取れましたね♪ パチパチパチ音譜
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指先の感覚を頼りに胴体と内臓を切り離します。


「ん?何だ? どこまでくっついてるんだ?」
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


「あっ、取れた~音譜」 
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


「ほほ~う。 ここを剥がすのかな?」  渋くて素敵です♪
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


「あっ、軟骨が出てきた♪」  

この頃からみなさん、緊張もほぐれて笑顔が出てきました。
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


見て下さい、この満点の笑顔~(*^^*)

毎回、素敵な笑顔の生徒さんなのですが、今回はナント!カメラ目線です(笑)
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


各テーブル、楽しみながらも真剣です!

男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)



生徒さんの実習の時には、テーブルを回って説明致します。
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


初めて包丁を握る方も多いので、

色々な野菜を切ったり、簡単なイカで腕を慣らした後にアジというように
素材や順序を考え、包丁の練習をします。


(今回は人数が多すぎた事もあり、
お一人とのお時間をもう少し取りたかったですね~。ごめんなさいね汗
男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


1杯のイカから「イカ団子汁」「イカリング」「イカマリネ」の3品を作ります!


スパイシー・イカリングの衣づくりも順調♪
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イカは全員大成功♪


次はいよいよ、アジの三枚おろしです!!

明日のブログ2 でUPしますのでお楽しみに♪



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右矢印1 【男の魚さばき教室】(①TV取材&イカさばき 編)

右矢印2 【男の魚さばき教室】(②腰曲がり アジさばき編)

右矢印3  【男の魚さばき教室】(③完成 &かわいいゲスト編)

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この様子は、日本テレビ「ZIP」で放映されます(→

10/5日(水) 「HATENABI」コーナー 07:10~07:30頃

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