2013年10月06日

超満員!男の魚さばき教室で【イカの肝まで捌いちゃうぞ編(前編)】

テーマ:  ⇒メンズキッチン

こんにちは。  メンズキッチンスタイル 代表 

男子料理研究家&メンズキッチンスタイリストのYOKO(福本陽子)です。


週末は、男子料理教室(メンズキッチン) でした。

男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


10月は、年1回の大人気テーマ【男の魚さばき教室】 でした

男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


今回も即満席&多数のキャンセル待 となってしまいましたので、

受け入れられる限界ギリギリの24名まで増席して対応させて頂きました。


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)

今回は、イカと鯵に挑戦です! 新鮮な魚を大量に仕入れてきましたよにこ


男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


イカの構造や、さばく時に旨味を逃がさないポイントなども丁寧にレクチャー


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


「え?ココはどうなっているの?」「何だこれは?」 と、皆さん四苦八苦あせる


魚さばきは、本や動画では理解しきれない部分が沢山あります。


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


なので、皆さんの質問に全部応えられるよう、

皆さんのテーブルをグルグル回って説明します。


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)

さすが24名&魚さばきだけあって、

「先生~」 「ここはどうするんですか?」といつもより呼ばれる回数が多いあせる

汗だくで全テーブルを回りましたが(笑)、

皆さんが理解して、疑問をクリアーしていくのを見ると嬉しくなりますね 好

男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


メンズキッチンは、初対面の20~70代の男性が楽しまれて、賑やか(笑)


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


今回は、新鮮な肝も使って【イカのわた焼き】を作るので、

肝の取りだし方や、臭みの消し方もお教えしました♪


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


イカの吸盤を取って(左)、全部分解し(中)、肝の処理も(右)成功!

皆さん、素晴らしい~♬

男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


魚をさばける男子がこんなに増えるって凄いわあ~。


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


肝と隠し味を加えた、YOKO特製ダレで炒めます。

皆さん、デモンストレーションで私が作った見本を味見して「旨っ!」と

自分でもチャレンジ!


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


美味しそうな香りに「炒めながら飲みたくなっちゃうなあ~」と

皆さんのテンションもUPしてましたね(笑)

男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)

そして、美味しそうなイヤのわた焼きが完成しました!


男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


次回は、「本番のアジさばき編 &完成した食事編」をご報告しますね⇒ 



【男のロマン・男の魚さばき教室】

 1 【イカさばき 編 】

 2 【アジさばき 編 】



NEW

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次回のメンズキッチンは

11/30(土)女子も参加できる【男女混合の会】です♪


詳細ブログUP&受付開始は11/1(金)です

(ご希望の方は11/30を空けておいてくださいね~) にこ 

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男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)



$男子限定の料理教室【メンズ・キッチン】  メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子) NEW

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10/14 住宅展示場イベント 【キャラ弁教室】

11/16 メンズキッチン課外授業【築地見学ツアー2013】   




Q 男子料理教室(メンズキッチン)とは ⇒ 【 H P 】

Q 親子料理教室(パパズキッチン)とは ⇒【 H P 】




【YOKO(福本陽子)のインタビュー記事↓】

男の料理教室【メンズ・キッチン】メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)


【YOKOのプライベート・フェイスブック↓】

男子料理教室【メンズ・キッチン(メンキチ)】主宰   ★メンズ・キッチンスタイリストYOKO(福本陽子)のHAPPY LIFE ★

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