ラーメン 巌哲@早稲田

テーマ:

ラーメン 巌哲@早稲田

 

 

●イッた日:16/10/29

●イッた回数:9回目

 

 

昨年。だいたいのメニュー食ったが遂に創作塩つけ麺に。開店時待ち25。「ハートランド
」「どて」


 

 

どては最高に旨い。トロトロしょっぱめ。日本酒を客に自ら注ぐ平松氏。最高にかっこいい。

 

続いて、お目当ての「鱧と松茸(300g)」\1400 「松茸茶漬けセット」\250。

 

 

丼汁はでかめ。梅肉をハモにつける。汁は旨くハモも柔旨。平打ちの麺は柔め。


しょっぱ旨汁がいい感じ。松茸の香り。

 

 

〆の茶漬けでフィニッシュ。高値段のため連食せずフルコースで1麺入魂がベストか。
 

 

【個人的得点】

ハートランド
どて

鱧と松茸(300g) 85点

松茸茶漬けセット

AD